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Opinión sobre el frame score de los vacunos
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AUTOR:  Alfredo Jaled
Mucho se ha hablado, y la mayoría de las veces sin sentido, sobre el frame score que debe tener la hacienda bovina de cría en nuestro país.
Y en ese parlotear se olvidó lo primordial, EL SISTEMA NETAMENTE PASTORIL, que rige en nuestras pampas.
Las permanentes exposiciones ganaderas premiaban a los animales criados en condiciones NO HABITUALES de nutrición, mostrando desarrollos extremos que el productor normal, en una explotación normal de su campo, está lejos de alcanzar.
Los jurados, influenciados por los SHOWS DEL PAIS DEL NORTE, fueron cómplices de esta locura de tamaño, premiando al animal más grande y gordo, sin importarles los defectos que evidentemente ese estado ocultaba y sin importarles la pérdida de dinero que representaba ese tipo de animal para el productor ganadero de este país.
Pérdida que se manifestaba en la obtención de un novillo grande, patudo y difícil de engordar que requería otro invierno más en el campo para su comercialización, imposibilitando la llegada rápida del dinero a sus bolsillos, siempre flacos.
Se obtenía también la hembra grande, difícil de preñar, ya que requería mayores nutrientes para lograr su estado corporal. Sufrí, como tambien algunos colegas, la discriminación erronea de mis reproductores en alguna exposición, pero seguí adelante, convencido de que lo que hacia estaba bien, puesto que los productores que adquirian los toros hablaban de sus buenos resultados, ya que debido a su bajo frame y tamaño siempre estaban bien y en condiciones de servicio, en contraposición con los otros toros de show que llegaban al campo y se desinflaban.
Hoy LENTAMENTE, se está revirtiendo la tendencia, buscándose un animal más acorde a nuestro sistema de engorde, pero aun falta mucho y es en las exposiciones donde se debe premiar el animal que necesita nuestros campos para que el ingreso de dinero al productor sea más agil, sin caer por cierto en los extremos de enanismo ni gigantismo que tanto daño hicieron a nuestra producción.
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Nelson Huerta
Médico Veterinario Zootecnista
México - Distrito Federal
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  20/03/2005
Mi nombre es Nelson Huerta Leidenz, investigador y colega del profesor Argenis Rodas. Cuando dictaba clases de posgrado en Crecimiento y Desarrollo Animal en el Posgrado de Produccion Animal este tema era de los mas apasionantes y debatibles con mis alumnos. Mi postura personal coincide con la del Sr. Jaled, y tiene basamento cientificos harto conocidos en USA. Sin embargo, tengo un discipulo ganadero, copropietario de una --muy prestigiosa-- operacion de Cria y Recria pastoril en el Edo. Zulia (Venezuela) de Ganado Brahman que difiere de mi opinion cientifica. Hace un par de semanas nos vimos en la feria ganadera de Houston y me ratificó su preferencia por los animales grandes. Lo cierto es que él comio investigador, no ha montado ensayos, ni en en su propia finca, con animales de diferente tamaño esqueletico para observar los aspectos de rentabilidad y sustentar su preferencia por determinado tamaño. Ojala y el pudiera conversarnos de sus experiencias practicas. Esto nos lleva a una autocritica. Ademas del estudio que indica el Prof. Rodas donde medimos la respuesta biologica de frame size debemos repetir erstudios similares abordando variables economicas. Creo que eso ayudara a discernir el topico. Mientras esperamos por estos estudios, quisiera aclarar concepatualmente la intervencion del Prof. Rodas para que no se malentienda. Si bien a la hora de segregar animales por su tamaño esqueletico, estos deben estar comprendidos en una misma edad, no necesariamente debe pertenecer a una misma raza. De hecho, la utilidad del frame size score en USA es que sirve para segregar especimenes mestizos. Por lo general los becerros de predominio ingles (ej. Angus)seran catalogados como pequeños y en el otro extremo, estan los de predomino de razas continentales (Ej. Charoleses) que seran catalogadas --casi siempre--como grandes.
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josé ignacio velazco
Ing. Agrónomo
Uruguay - Treinta y Tres
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  22/09/2005
Mi nombre es José Ignacio Velazco, soy Ingeniero Agrónomo e integro el grupo de investigación en ganadería para carne del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Uruguay. En nuestro caso, intentamos establecer si las ecuaciones matemáticas que ajustan edad con altura de los animales son apropiadas para nuestras condiciones de producción (base pastoril). En nuestras condiciones no estamos (creo) muy próximos al potencial productivo de las razas que explotamos por lo que, animales que comprometen su performance temprano en su primer invierno, difícilmente logren expresar su potencial de desarrollo.
Me gustaría saber cómo han resuelto estas particularidades si es que comparten la problemática.
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pablo omar centurion

Argentina
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  23/09/2005
El frame también debe ser usado en cruzas, si tenemos una madre pequeña y utilizamos un toro de frame elevado, es muy probable que tengamos problemas en el parto... Estoy muy de acuerdo con el artículo.
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Álvaro Fernández
Ingeniero Agrónomo / Fernández & Paullier /
Uruguay - Montevideo
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  19/12/2005
Creo que hoy hay -al menos en Uruguay- que tener en cuenta dos cosas: 1) La adaptabilidad de los animales a las condiciones de pastoreo; y 2) la demanda de los mercados.
Es cierto lo que dice Alfredo Jaled en cuanto a las ventajas productivas y reproductivas de los "frames" más chicos. Pero desde que Uruguay exporta arriba del 70% de su carne a USA, debe satisfacer una demanda de carcasas grandes y con alto porcentaje de marmoleado, so pena de vender exclusivamente, carne para hamburguesas.
Europa acepta carcasas más chicas, porque los churrascos que ellos comen son de menor tamaño. Pero este mercado, que otrora fuera importante, ha perdido peso últimamente.
Lo que puedo aportar de una gira realizada la semana pasada, es que, por ejemplo, los Holando cruza Wagyu difícilmente se pueden terminar con menos de 600 kg., mientras que los Angus cruza Wagyu, se pueden terminar con poco más de 450 kgs. Habrá que ver, en definitiva, cuál es el mercado a satisfacer, y adaptar las condiciones productivas a cada caso. Desde nuestro punto de vista, los frames chicos son para productores con menores recuros e infraestructura productiva, y los grandes son para quienes pueden enfrentar los costos de una crianza/engorde más exigente.
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Rodney Gimenez
Médico Veterinario Zootecnista
Paraguay - Central
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  09/10/2006
Me podría decir por favor donde puedo encontrar la tabla para calcular el frame score?
Desde y, muchas gracias
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Maurício Dallmann
Dr. en Ciencias Veterinarias
Brasil - Rio Grande do Sul
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  13/11/2006
Mi nombre es Maurício Dallmann, soy veterinário y estoy trabajando con tamaño animal, empezamos un ensayo en marzo/2006 y vamos hasta 2010 repetiendo todos los años y acompañando los animales a traves de los años, las hembras y sus crías y los machos hasta la faena. En la literatura hay muchos trabajos que hablan de tamaño, pero aún son inconclusivos, el ambiente y las diferencias raciales no permitem que se hagan comparaciones. Gostaría de compartir conocimientos y experiencias con aquellos que también trabajan con ese tema. Gracias y congratulaciones por el importante forum de discussión.
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José M. Medina
Productor Ganadero
México - Nuevo Leon
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  29/11/2006
Primero el Frame Score o Talla se determina midiendo a la altura de la cadera del animal, conociendo la edad de este, así como el sexo y aplicando una fórmula matematica.
Como asesor de críadores de ganado de registro es importante conocer, donde se va a críar el ganado (zona del país), así como cual va a ser el mercado donde se van a usar tus sementales que vas a producir.
Aquí en México principalmente estos sementales son utilizados con ganado comercial para producir becerros comerciales que son exportados para los Estados Unidos donde los repastan y posteriormente se engordan en corrales. Por lo tanto es importante que estos becerros tengan una talla moderada de 4.5 a 7 y que sean animales de razas europeas o continentales para que se obtenga una mayor retribución económica .
El mercado de la carne en los E.U. necesita canales de 600 a 900 lbs. de peso y esto se logra con animales de tallas de 4.5 a 7 . Si se tienen animales de menor o mayor Talla lo más seguro es que el peso de la canal no esté en el rango antes mencionado y es castigado economicamente el valor de la carne, muchas veces ese castigo puede representar la utilidad de la operación.
En los años 80s se llego a producir ganado de registro de las diferentes razas europeas y continentales con Tallas de 9 y 10 eran animales demasiado pesados y altos,dificultandose su manutención y no eran eficientes.
Actualmente la tendencía en ganado de registro es producir animales con tallas moderadas ya que son los animales que funcionalmente son los más eficientes.
Definitivamente es importante que en la pista de calificación el juez califique animales por su eficiencia funcional y ya no por el tamaño y la hermosura del animal.
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Matias Blanco
estudiante/
Argentina - La Pampa
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  08/10/2008
Soy Matias Blanco de La Pampa, estudiante de veterinaria avanzado y propietario de un pequeña cabaña de angus y Herefor. comparto la exposicion de el creador de este hilo de discucion sobre la eleccion de los grandes campeones principalmente el la exposicón de palermo donde se siguen trayendo jurados de norteamerica, no discuto su capacidad, el problema es que nosotros no somos EEUU y estamos en otros sistemas de producion de carne principalmente pastoril ( ahora esta cambiando un poco ). en las exposiciones mas pequeñas del interio de la argentina se primia otro tipo de animal de menos frame, precoz y con buena profundidad que es lo que a mi humilde opinion hay que buscar para los rodeos de cria en argentina, ya que los mismos cada vez son mas dezplazados a zonas de menor calidad forrajera. si alguno que me explique como hago para que una vaca de frame 6 ó 7 me hace para tener un ternero por año en un campo de monte en el oeste pampeano donde hace 1 mes se morian las vacas de hambre.
Para terminar comparto lo expuesto y creo que en la ultima jura de palermo se busco el tipo de animal que necesitan los rodeos de cria en laargentina pero igual falta un poco mas. tendran que trabajar mejor en la elección de los jurados las asociaciones de las razas .
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Alberto Garcia
Productor Ganadero
Colombia - Santander
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  21/10/2008
Cordial Saludo:

Quisiera saber cual es le frame de los toros y vacas de la raza angus, criados en sistema pastoril y no engordados, con concentrado o de feria, les agradezco sus comentarios.
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