El artículo es novedoso y llama la atención porque no se tenía conocimiento de esa raza o grupo de razas, ojalá pudiéramos contar con mayores elementos sobre los indicadores productivos de las mismas, como son nivel de fertilidad, precocidad, rendimiento de pesos al destrete y postdestete, hasta el peso de sacrificio rendimiento en canal, calidad del canal y para redondear, el costo por Kg a la venta del canal entero.
Tambien es muy importante conocer las condiciones del hábitat de su origen, nivel de rusticidad y otros factores que sean importantes en el costo directo de producción.
Todo esto para tener elementos y poder medir su eficiencia y rentabilidad como productora de carne y, con esto, determinar las ventajas competitivas en relacion a las razas de carne que se explotan en América , bajo condiciones similares.
El producto dirigido al segmento o nicho de mercado es relativamente pequeño, en relación al mercado total de la carne de bovino, ¿Como se comporta el mercado en este nicho?.
Como se ve, se desconocen los aspectos mínimos de importancia económica, para tomar una decisíon respecto a esas razas y, tomando en cuenta, que el mercado es rentringido, los criadores actuales que estan hacuendo negocio, dificilmente van a proporcionar iinformación fidedigna, por ir en contra de sus intereses lo cual hace riesgoso, incursionar en la producción con estas razas.
El mercado de la carne es muy competitivo y por lo mismo, el mayor sector del mercado consume por precio, de tal manera, que historicamente la carne de bovino está en desventaja con el pollo y el cerdo, que son las especies de mayor consumo mundial. |
|
FOROS DE GANADERÍA DE CARNE / Volver a Ganadería de Carne
Responder
/ Volver a Mensajes
Enviar a un amigo (2 enviados)
Compra y venta de ganado en pie
Ver todos...
