Carlos:
Te puedo comentar el proceso que se usa aquí (puede haber otro).
En casi todos los frigoríficos con planta de sub producto utilizan el burbujeo y peines para retirar la masa orgánica que se escapa por los desagües. Una vez recuperada esta masa pueden hacerse dos cosas:
1- el proceso que explique en un mensaje anterior de calentar la masa y
2- utilizar un tridecanter, que es el proceso que esta viniendo por la calidad de los efluentes, con la limitación que la inversión es muy grande y consume algunos químicos.
Proceso 1: se levanta la masa hacia un punto mas elevado que la boca de carga del digestor (el levante debe hacerse con bomba a pistón o desplazamiento positivo para evitar una emulsión mas dura de romper) Esta masa se carga en una batea con fondo cónico y serpentina vapor. Se calienta a unos 100 grados. En este punto debe cortar el agua (es evidente ya que el aceite flota). Se retira el agua por el fondo y la masa que queda se vuelca en el digestor de vísceras. Según la faena habrá determinada cantidad de masa a elevar y esta debe repartirse entre todos los digestores de vísceras para repartir y no acumular toda la acidez en un solo batch. De esta manera casi no se pierde nada. Si bien el recupero de esta masa es importante, comparada con la producción del día es mínima y por ello la acidez queda repartida entre la harina y el aceite no afectando (en valores importantes) el resultado final.
Proceso: igualmente se utilizan los peines pero la masa obtenida se se ingresa a un proceso de floculación en piletas como las plantas potabilizadoras (se agregan químicos) y después al tridecanter. Este separa una masa(que no estoy seguro que hacen, supongo que va al digestor), aceite con 20% acidez aprox. y agua limpia. este aceite con alta acidez se vende para mezclas (con otros aceites de baja acidez), para mascotas y últimamente se esta utilizando mezclado con el fueloil en calderas. este quema muy bien y no se notan diferencias (el costo aprox. por ton es de unos u$s 200 por lo que se).
El agua sale totalmente clara y la reutilizan para el lavador de humos y para lavado, aunque no estoy seguro si la mandan a potabilizar (lo averiguo). este proceso es mucho mas limpio pero también mucho mas caro . Viene bien para aquellos lugares con problemas de efluentes y/o de provisión de agua.
Saludos.
Luis. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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