La actividad industrial para carne de conejo se centra principalmente en Italia, España y Francia los principales productores y a su vez los principales consumidores pero de carne refrigerada, también en menor importancia países como Bélgica, Holanda, Portugal, Alemania y otros, incluso Egipto, en el resto del mundo hay muy poca actividad quizás familiar para autoconsumo. China es el primer productor mundial de conejos pero destinados al aprovechamiento de su pelo y piel, la carne es un sobrante de muy poco valor para ellos y que prácticamente no consumen.
En general estos principales países productores, hasta ahora vienen reflejando en su cunicultura una serie de cambios adversos que auguran un futuro cada vez mas difícil, y que tendera a confluir dentro de unos años con una disminución de su producción y consumo. Desde otros países no es factible exportar a estos países consumidores carne refrigerada que es el 98 por cien de su consumo, sí carne congelada que representa solo un 2 por cien de su consumo.
Un año antes, en medios como Engormix, se preveía acertadamente para Argentina una exportación de carne de conejo para el año 2005 de 2.500 toneladas, junto a una crisis de precios que llevaría a cierres masivos de criaderos y la situación caótica del año 2006. No pudo sostenerse el desmesurado crecimiento de su cunicultura dedicada exclusivamente a la exportación de carne congelada, que solamente compran en cantidades y precios mínimos unos pocos países Europeos.
Deben de tener muy claro, que su futura cunicultura esta en el potencial de la promoción del consumo y el desarrollo del mercado interno, ya sabemos que es un fenómeno lento llegar en Argentina a una cunicultura estable y rentable, es posible, y mas posible aun una cunicultura diferente de aprovechamiento de carne mas piel con su rentabilidad agregada sin la voluntad de las diferentes administraciones no hay camino de salida alguno, voluntad de estar al frente para crear un sostenible sector cunícula Argentino fijándose bien en el Italiano y Español, que son respectivamente el 3º y 4º sector de importancia ganadera en cada país, de cuya emigración principalmente se formó la población Argentina... Países de los cuales se tendría que estudiar al detalle cómo se organiza, funciona y sobrevive su cunicultura; la clave esta ahí, y no en inventar en Argentina en cunicultura, porque tienen ejemplos externos de estos países, que realmente demuestran cómo llega a ser viable, pueden mejorar muchísimo las condiciones actuales para los productores Argentinos y ser más atractiva la actividad. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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