Re: Necesito el análisis bromatológico del maíz amarillo

Puedes encontrarlo en libros de nutrición, o mejor, existe en la Facultad de Medicina Veterinaria una tesis, en la que analizaron casi todos los insumos que se usan en el Perú.
Ojalá sea de ayuda. Adios.

André

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Re: Necesito el análisis bromatológico del maíz amarillo

Estoy a cargo de un laboratorio de análisis de alimentos para ganado de carne en Sinaloa (México). Utilizamos maíz amarillo como ingrediente en nuestras formulaciones. Este es el análisis:
Humedad:14%
Cenizas:1.23%
Proteina:9.82%
Grasa:4.1%
Fibra:1.9%
ELN:92.95

Marco Antonio Peiro

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Re: Necesito el análisis bromatológico del maíz amarillo

Mónica:
En principio, si necesitás estos valores para formular alguna dieta, deberías analizar una muestra del maíz que oportunamente usarías, para asegurarte que la dieta contiene los valores nutricionales correctos. Te paso un análisis de un maíz amarillo de Argentina.
Humedad : 15.4 %
Proteína : 8.6 %
Lípidos : 4.9 %
Fibra : 1.4 %
Cenizas : 1.5 %
Energía ( utilizando formula del NRC) :3272 Kcal
Ca : 0.02 %
P total :0.33 %
P disponible : 0.13 %
Met : 0.213 %
MEt +Cis : 0.417 %
Lis : 0.277 %
Cis : 0.202 %
Trip : 0.09 %
Treo : 0.429 %
Arg : 0.454 %

Los valores de proteína varían según la fecha de la cosecha. Estos valores son de aproximadamente abril-mayo 03 de maíz del sur de la provincia de Buenos Aires

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Re: Necesito el análisis bromatológico del maíz amarillo

Hola. Trabajo en control de calidad en Guatemala. Quisiera saber el conteo máximo permitido de hongos en el maíz amarillo, así como el límite máximo de micotoxinas en el maíz.

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Re: Necesito el análisis bromatológico del maíz amarillo

El maíz amarillo utilizado en la fabricación de alimentos balanceados debe cumplir con las siguientes características:

Proteína: 7.0 - 8.0
Cenizas: 3.0 - 4.0
Grasa: Min 3.0
Fibra: Max 2.5

Además del contenido de toxinas:

aflatoxinas y Ocratoxinas : Max. 20 ppb
T-2: Max. 200 ppb.
Zearalenona: Max. 800 ppb
DON: Max. 1.0 ppm

A partir de estos datos, hay que tener en cuenta que los mismos cambian dependiendo del país de origen del maíz.

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Re: Necesito el análisis bromatológico del maíz amarillo

podrían ayudarme con el analisis bromatologico del maíz palomero gracias

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