Silvia Raquel:
El porcentaje de mortalidad de los pollos parrilleros o de engorde, depende de una gran cantidad de factores, tales como: raza y calidad del pollito, tipo y calidad del alimento, el agua de bebida, la calidad de la calefacción, el manejo de la cama o yacija, el plan sanitario que se tenga implantado, la calidad de las instalaciones, la educación y conocimiento del personal que maneja los lotes y, en fin, un sinnúmero de detalles más que constituyen todo un plan de manejo técnico administrativo.
La mortalidad se debe considerar desde el primer día hasta el último día de vida del lote. A este aspecto no se le puede poner una fecha límite o edad límite, porque siempre habrá mortalidad (mientras haya vivos habrá muertos). Generalmente la vida normal de un lote es de 7 semanas, cuando se trata de pollos parrilleros, si se acostumbra sacar pollos de mayor tamaño por exigencia del mercado, normalmente se llega a 8 ó 9 semanas de vida del lote.
Respecto a lo que te dice el doctor Mario Alcivar, sin el ánimo de desarutorizarlo porque nos merece mucho respeto el concepto ajeno, creo que hay un error en cuanto a la cifra que él menciona, pues un 5 semanal (me imagino un 5 ) representaría una cifra de bajas o pérdidas muy grande, pues tan sólo en 7 semanas se perdería un 35 de animales ( 5 x 7 ), y si son 8, 9 ó 10 semanas las pérdidas serían mucho mayores. Más bien quisiera pensar que el doctor Mario quiso decir 0,5 semanal, y allí sí llegamos a una cifra muy buena en explotación de pollos, pues ello nos daría en 7 semanas un 3,5 que sería una cifra ideal ( siempre y cuando las condiciones de manejo sean también ideales).
Lo importante en estos casos, Silvia Raquel, no es un porcentaje determinado de mortalidad. Hay que tener en cuenta y darle muchísima importancia al manejo en general del lote. Tener en cuenta todos los puntos que te enumeré al principio, así como la ventilación, la concentración de amoníaco y otros gases, y todos los consejos que en manejo estoy seguro te van a llegar posteriores a este mensaje. Lo importante es saber entender y determinar todo aquello que esté de acuerdo con la lógica y la práctica. A veces se nos presentan algunas cosas que con sólo pensarlas un poquito vemos que se salen de todo contexto lógico, y allí es donde debemos saber escoger lo que nos conviene y desechar lo demás. Y recordar que la mayor parte de las altas mortalidades se deben a presencia de enfermedades, y las enfermedades en la mayoría de los casos se deben a malas prácticas de manejo técnico administrativo.
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