Probióticos y prebióticos
Bajo el término probiótico se incluyen una serie de cultivos vivos de una o varias especies microbianas, que cuando son administrados como aditivos a los animales provocan efectos beneficiosos en los mismos mediante modificaciones
en la población microbiana de su tracto digestivo. La mayoría de las bacterias que se utilizan como probióticos en los animales de granja pertenecen a las especies Lactobacillus, Enterococcus y Bacillus, aunque también se utilizan levaduras
(Saccharomyces cerevisiae) y hongos (Aspergillus oryzae).
El mecanismo de acción de las levaduras y microorganismos beneficos en el caso de los animales rumiantes es múltiple y complejo: eliminan trazas de oxígeno que penetran en el rumen y favorecen así el crecimiento de las bacterias anaerobias estrictas compiten con las bacterias amilolíticas productoras de lactato por la glucosa y oligosacáridos, disminuyendo la producción de lactato liberan al medio ruminal ácido málico que favorece el crecimiento de Selenomonas ruminantium, la cual es capaz de metabolizar el lactato hasta popionato y producen nutrientes que estimulan el crecimiento de la bacterias
ruminales. Como consecuencia de estas acciones, el pH ruminal se estabiliza (se impide el descenso acusado del mismo cuando se administran raciones ricas en concentrados) y aumenta la degradación de la fibra (debido a la proliferación de
las bacterias celulolíticas).
Extractos vegetales FITOTERAPIAS
Los mecanismos de acción de estas sustancias, y de otras extraídas de diferentes plantas, no se conocen totalmente, y varían según la sustancia de que se trate, pero algunos de los mecanismos propuestos son: disminuyen la oxidación de los
aminoácidos, ejercen una acción antimicrobiana sobre algunos microorganismos intestinales y favorecen la absorción intestinal, estimulan la secreción de enzimas digestivos, aumentan la palatabilidad de los alimentos y estimulan su ingestión, y
mejoran el estado inmunológico del animal. En el caso de los animales rumiantes se han realizado menos experiencias, pero existen ya productos comerciales a base de extractos de Yucca shidigera. La utilización de estos extractos (ricos en
saponinas) provoca en el rumen un descenso de las bacterias Gram+ y de los protozoos, lo que se traduce en una reducción de los niveles de amoníaco en el rumen, aumenta la producción de ácidos grasos volátiles y puede incluso incrementar la síntesis microbiana. En los animales no rumiantes estos extractos han demostrado también su actividad, ejerciendo su efecto antiprotozoario y mejorando el estado inmunológico de los animales.
ENZIMAS
En estos animales pueden resultar pueden resultar muy útiles las enzimas fibrolíticas (celulasas, xilanasas, etc.) en aquellas ocasiones en las que las prácticas de alimentación provocan un ambiente ruminal desfavorable para la degradación de la fibra (p.e. raciones con un elevado porcentaje de concentrados que producen un acusado descenso del pH ruminal). También serían útiles los preparados enzimáticos que permitieran eliminar las barreras que impiden el acceso de las enzimas microbianas a algunos alimentos, como serían proteasas que rompieran la matriz proteica que rodea a los gránulos de almidón del maíz, o cutinasas y estearasas que rompieran los enlaces que establecen la lignina y la cutina con las hemicelulosas de la pared celular de los forrajes.
ZEOLITA
Si pueden conseguir la Zeolita, un alumunosilicato lo he utilizado desde hace más de 5 años para el caso de timpanismo, con excelentes resultados, pues tiene la bondad de atrapar amoníaco, especialmente producido por el exceso de leguminosas. Además regula el pH ruminal, y estimula las bacterias celulolíticas. La dosis para un bovino adulto va desde 80 gramos hasta 200 gramos, y los costos son muy económicos. Se puede repetir la dosis a las 12 horas. Yo prevengo ese y otros problemas digestivos, incluyendo las diarreas, agregando la ZEOLITA en la sal mineralizada.
Cuando se le calienta el agua, se desprende fácilmente. Después de una deshidratación completa de una zeolita, los canales pueden ser vueltos a rellenar con agua o con amoníaco, vapor de mercurio, yodo, o con una diversidad de sustancias. Es por esto que las ZEOLITAS son utilizadas como tamices moleculares.
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