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Micotoxinas presentes en harina de trigo

 
 
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 17/01/2004
Monica Cuellar
Jefe De Calidad / Distrihuevos La 77a
Distrito Especial - Colombia
Micotoxinas presentes en harina de trigo
Hola. Me gustaría conocer sobre las micotoxinas presentes en la harina de trigo, que son de mayor interés para la salud pública, o si la más representativa es la deoxinivalenol o vomitoxina; y cuáles son los límites permitidos en harina de trigo o trigo seco.
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