Patricia Cristina Glinka

Gracias !!

En general el rendimiento es variable de acuerdo a la calidad del suero,si contiene o no grasa o si se mezcla con leche.Pero en general podemos decir que el rendimiento se encuentra entre 3 a 7 % dependiendo de la calidad del suero que se parte. En cuanto al uso de permeado o suero como fuente nutritiva para cerdos,se recomienda un suero pasteurizado , de pH entre 6.4 a 6.7 y se puede suministra ...

Estamos de acuerdo en la calidad sanitaria que se debe de tener con alimentos, como el queso que la mayoria de las veces se llevan a la boca tal como se compran por eso hay que buscar la leche de mejor calidad y no la mas barata, yo tengo algunos años elaborando queso y hasta ahora no he tenido ninguna situacion de ese tipo, pero el problema de pasteurizar la leche que se va a usar para el queso ...

Don Gustavo: Existen algunas compañías que producen cultivos microbianos, y que están presentes en el mercado mundial, sea con delegaciones propias, o a través de representantes. Chr. Hansen, es una de ellas Christian Hansen, de Dinamarca, representa el más veterano de todos ellos; DANISCO, es otra compañía que amplió su gama de actividad desde los hidrocoloides, a los cultivos microbianos, adquir ...