Moisés Quito Vidal

Considero que, esta publicación, muy interesante, contribuye a los profesionales y empresas dedicadas a la Industria Cárnica como norte y orientación para establecer métodos y protocolos de control de mohos en la producción de derivados cárnicos, especialmente para el control de aquellos que sintetizan moléculas tóxigénicas, por lo cual felicito y agradezco por el esfuerzo intelectual desplegado p ...

Simplemente sugerir lo siguiente: Fomentar que el Estado, las empresas industriales en el área y los productores, se asocien en este cometido y si no, es misión sagrada del Estado y la empresa proteger la salud pública y, la producción de alimentos inocuos para el consumo respectivamente. Este estudio es importante para la salud pública porque buen número de micotoxinas, especialmente las Aflatoxi ...

Me parece muy importante la preocupación del colega Biólogo José Melgarejo Hernández; las condiciones de humedad y temperatura que permitan el desarrollo de hongos productores de aflatoxinas y otras micotoxinas de las zonas maiceras de México, que sería así mismo válido para otros países productores de maíz, sobre todo un estudio de condiciones óptimas y no para el desarrollo de estos hongos. Sin ...

Me parece muy interesante el trabajo realizado por Biomin, porque facilitará información con un buen porcentaje de seguridad sobre la posible presencia de un contenido de micotoxinas en los productos provenientes de cultivos agrícolas y sobre todo, un grupo de micotoxinas en mayor porcentaje como Fumosinas, Zearalenonas , etc y otras en menor porcentaje como Aflatoxinas y otras, siendo ésta altame ...

Apreciada amiga Ana cañedo:Comparto la opinión siguiente sobre el tema abordado por usted: La posibilidad de encontrarse micotoxinas en leche, huevo, algunas vísceras, músculos, trigo y tortillas y otros, sí es posible, a causa de eventos de contaminaciones por manipulación y operaciones de mezclado en la mayoría de los casos, en otros, debido a la ...

Muy buenas tardes. En relación al artículo de Ipesa Silo expuesto por Alberto Mendiondo sobre "El embolsado de granos tiene sus secretos", me satisface gratamente, tal que me permite opinar lo siguiente: considero que es importante que el sistema dentro y fuera del empaque favorezca a una actividad bioquímica lo más bajo posible del grano como de los agentes biológicos y químicos contaminantes o q ...

El ensilado y los alimentos para el ganado lechero casi siempre tiene el riesgo de contener sea el moho Aspergillus o sus metabolitos tóxicos, estos últimos han demostrado la capacidad de difundirse y quedar en la leche, por lo que el análisis de la leche fresca detecta la aflatoxina M. En el caso de los ensilados, sería conveniente realizar pruebas de sistemas de ensilados con control del desarro ...