Alonso Morales Gonzalez

En realidad puede ser que las personas tengan o no razón en lo que escriben, de verdad solo puedo contarte mi propia experiencia. En 1973 no comenzamos con cerdos de alto rendimiento porque la verdad es que las condiciones climáticas, de hipoxia, nutrición y muchas cosas mas son muy difíciles de superar a corto plazo. De modo que optamos por otro camino. Escojimos cerdo ...

Muy importante charla todas las recomendaciones son acertadas acorde a todo los cambios que ocurren a diario en la producción porcina, lo del punto G excelente, gracias por compartir todos sus conocimientos. Muchas Gracias

Buenas noches la insensibilizacion para no tener problemas debe ser efectiva solamente en la cabeza detras de las orejas,las falencias deriban del personal a cargo,falla humana,solucionable con mas seguimiento al operario. Tambien en los traslados y usando picana sobre los jamones y con un animal de mucha genetica ,tambien rompe femur...Pero todo pasa por ser mas cuidadosos en las diversas faces ...

Le llamamos ‘blood splashes’ en Canada. Los capilares se rupturan (ecchymosis) debido a baja presión venosa. El problema es la planta de faena, no en la granja o durante el transporte. Es más común utilizando insensibilización por disparo (arma de fuego) o con émbolo captivo, menor con insensibilización eléctrica y casi cero utilizando insensibilización con CO2. Hay plantas en las que de repente c ...