Discusion creada el 23 de febrero de 2022
hola me llamo juan j arevalo compre una novilla ( vaquilla) de raza jersey de primer parto al principio note que la leche era muy rala. colecte como 12 litros y tratamos de hacer queso y la leche nunca cuajo. ahora 3 semanas despues tratamos y paso lo mismo y al probar la leche cruda se siente insipida como si tuviera agua pareciera como que no tiene solidos e consultado algunos ganaderos de m ...
A Juan J Arevalo le gusta el comentario:
He visto casos dónde personas mal intencionadas adulteran la leche incluso con el mismo orín de la vaca o le adicionan peróxido para disfrazar el pH y por ende la acidez de la leche. Siendo está una mala práctica , también hay en las pasturas una una planta que se llama anamu al ser consumido por la vaca la leche o sus derivados salen con ese sabor es ahí donde debe el seguimiento de un zootecnis ...
A Juan J Arevalo le gusta el comentario:
Hola. Una acidez tan baja implica un pH alto, como lo tiene la leche mastítica (pH aprox. 7-7,2).
Tb podría ser una leche neutralizada con soda cáustica (hidróx. de sodio), pero parece dificil (no imposible) que lo haga el tambero, buscando que la leche no llegue a una acidez que la haga cortar a la prueba de alcohol, que generalmente hace quien recolecta la leche y si esta prueba da positiv ...
A Juan J Arevalo le gusta el comentario:
Generalmente, la leche tiene un pH ligeramente ácido, entre 6,4 y 6,6. Cuando empiezan a actuar las bacterias, el nivel se reduce a 5,8 o 5,9, y el líquido se torna más ácido aún. Mientras mayor sea la población de bacterias, la fermentación se hará de forma más rápida. La acidez titulable como acido lactico debe estar entre 0.13 a 0.17 (%de fraccion basica).
La acidez no puede detectarse visual ...
Participación en foro el 28 de enero de 2021
Muy buena práctica me gusta la idea
Participación en foro el 25 de junio de 2020
Laura Resénsiz a mi me paso igual con la leche de cabra nunca tuve problemas .pero la vaquita mía después de unos meses normalizo la leche
A Juan J Arevalo le gusta el comentario:
Es interesante, tengo dos yeguas hijas de la misma madre y las dos nacieron a los 335 y la que ya tiene 11 meses y 3 semanas de gestación (hoy las cumplió) nació a los 337 días. Y las otras dos crías que tuvo (machos) nacieron a los 337 días y 344 días.
Me estaba preocupando porque para mí ya se pasó del periodo pero al leer tanto caso así y con más días, me tranquiliza.
Participación en foro el 6 de abril de 2019
Muy buenos días yo estoy pasando por lo mismo, una yegua que se sirvio el 15 de abril del 2018. Y todavía no a parido .leyendo sus comentarios me tranquiliza y no queda mas que seguir esperando.
Participación en foro el 26 de junio de 2018
Paul garcia eso me pasó al principio que como q la leche no hacia ningún sólido pero con el pasar del tiempo los sólidos fueron aumentando hasta llegar a la normalidad 6 meses después de haber parido
Participación en foro el 25 de julio de 2014
mi vaca mejoro con los meses he llegado a pensar que talvez pario muy tierna pero llegue a sacar crema y queso la leche llego a la normalidad