Javier Sarradell

Los organoides son cultivos celulares tridimensionales que imitan la arquitectura y función de un órgano o tejido. Estas pequeñas réplicas ofrecen una alternativa ética y económica a la experimentación en animales vivos y abren un nuevo campo en la investigación in vitro de patógenos, fármacos y medicina regenerativa, entre otro ...

La selección de cerdas hiperprolíficas ha transformado la industria porcina. Si bien se ha logrado un aumento notable en el tamaño de la camada promedio, también ha surgido un incremento en la mortalidad de las cerdas y los lechones, planteando interrogantes sobre el bienestar animal y la ventaja productiva a mediano y largo plazo. En este episodio de CerdoCast dialoga ...

A lo largo del tiempo la sociedad va modificando sus preferencias de consumo, trasladando en última instancia, esas demandas hacia los sistemas productivos. Actualmente, ya no es suficiente garantizar la oferta de carne de calidad, sino que además, los consumidores exigen modos de producción que tengan en consideración el bienestar de los animales y el impacto ambiental ...

En los sistemas productivos ya no basta con producir carne de calidad a precios convenientes. Cada vez más las normativas de los países donde se lleva a cabo la producción, las exigencias de los mercados y los consumidores demandan el cumplimiento del Bienestar Animal. A través de auditorías externas, las empresas pueden certificar el Bienestar Animal, garantizan ...

Lograr la máxima expresión del potencial productivo de los cerdos requiere el abordaje integral y eficiente de cuestiones como la sanidad, la nutrición, la genética y el manejo. Sin embargo, no hay una profesión que brinde un conocimiento actualizado, profundo y práctico en cada una de estas áreas. Es por esto que cada vez adquiere más releva ...

Circovirus porcino tipo 2 (PCV-2), es un virus ubicuo, ampliamente distribuido responsable de grandes pérdidas económicas para la producción porcina. A raíz de la implementación de la  vacunación se observan cambios en la presentación epidemiológica de la enfermedad. Por otro lado, en 2016 el nuevo virus PCV-3 fue identificado en relaci& ...

Chile se encuentra dentro de los principales países exportadores de carne de cerdo del mundo y el crecimiento del sector productivo porcino de este país depende en gran medida del éxito de la comercialización de su producción en el mercado exterior. En este episodio de CerdoCast, el Dr. Javier Sarradell conversa con el Mg. Rodrigo Castañón sobre la ...

Mycoplasma hyopneumoniae es el agente de la Neumonía Enzoótica Porcina, una enfermedad crónica de los cerdos, ampliamente distribuida en las granjas porcinas de todo el mundo y responsable de importantes pérdidas económicas. En el episodio de hoy, el Dr. Javier Sarradell conversa con la Dra. María Pieters, una de las referentes mundiales en el tema, sobre ...

Promover la longevidad y salud de las cerdas reproductoras es sinónimo de garantizar un sistema productivo, eficiente y rentable. Estas cerdas son las grandes protagonistas de la cadena de producción porcina, siendo responsables de producir lechones viables y saludables, y además, garantizar que se desteten con un peso adecuado y preparados para enfrentar los desafíos d ...