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Discusion creada el 2 de marzo de 2019
Estimados buenas tardes.Trabajo en una planta de faenamiento de aves, donde contamos con un aturdidor eléctrico de 400hz como max, nuestro principal problema son las contusiones tanto en la punta de las alas, cola y en la articulación del ala y carcasa, trabajamos con voltajes entre 30 a 40, corriente oscila entre 0.9 a 1 Amp, cada ave aproximadamente recibe 37 mili amperios, el nume ...
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Participación en foro el 23 de febrero de 2014
Estimados buenas tardes. Trabajo en una planta de faenamiento de aves, donde contamos con un aturdidor eléctrico de 400hz como max, nuestro principal problema son las contusiones tanto en la punta de las alas, cola y en la articulación del ala y carcasa, trabajamos con voltajes entre 30 a 40, corriente oscila entre 0.9 a 1 Amp, cada ave aproximadamente recibe 37 mili amperios, el numero de aves d ...
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Participación en foro el 16 de julio de 2013
Gracias Ing. Cervantes por compartir su conocimiento
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Participación en foro el 13 de julio de 2013
Ing. Cervantes buenos dias, ante todo permitame felicitarle por los temas muy importante por su basta experiencia lo comparte. Laboro en una planta de faenamiento de aves, y me nace una duda, una mejor hidratacion en los chiller de que factores no mas depende. ya que en nuestra planta varia constantemente y a pesar que su mtto y limpieza son continuos. El nivel de retentividad de agua es poca. Gr ...
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Participación en foro el 30 de junio de 2012
Ing.Miguel Medrano. Ante todo gracias por sus comentarios sobre el voltaje a utilizar en un aturdidor, favor tendra alguna tabla referencial en la cual pueda detallar el voltaje y coriente a utilizar en pollos de diferente tamaño??.
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Participación en foro el 28 de marzo de 2012
Estimada Nallely. Pude ver su recomendacion hace un tiempo en la cual me nace una curiosidad sobre el atudidor en los diferentes parametros de voltaje, corriente y frecuencia, donde yo laboro trabajamos con un voltaje de 30 a 35, corriente de 0.8amperios y una frecuencia de 300, pero en algunos pollos tenemos la presencia de contuciones en las puntas de las alas y esto se ha evidenciado que se ...
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Participación en foro el 26 de octubre de 2011
Gracias Ing, por su ayuda. Al decir rollo a que nos referimos ing.?? en el proceso de esacldado suave o duro a esa temperaturas en cual de ellos podremos tener mejor rendimiento de carcasa y porque??, tiene algo que ver la grasa subcutanea a esas temperaturas?? En espera de valiosa ayuda, me despido.
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Participación en foro el 26 de octubre de 2011
Ing. Nunes buenos dias, ante todo permitame felicitarle por sus magnificos foros. Trabajo en una planta de Faenamiento de pollos, el principal problema es la presencia de pequeñas plumas en la punta de la rabadilla a la salida de la peladora, esto hace que coloque personas para que la saquen manualmente, la temperatura de escaldado esta en 53.6 Centrigados, el pollo se sumerge durante todo su es ...
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Participación en foro el 7 de octubre de 2011
Estimados participantes muy buenas noches es un verdadero placer tener el privilegio de ponerme en contacto con uds, trabajo en una planta de procesamiento de aves de 6000aves hora, tengo unos pequeños inconvenientes en mi proceso que requeriria de su ayuda. Nuestro proceso de aturdido es electrico de 30V,350Hz y 0,9 miliamperios por un lapso de aprox 10segundos en pasar el pollo por este equipo, ...
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Participación en foro el 10 de mayo de 2011
Estimado buenas tardes. Talves alguien me podria informar si la humedad del aceite de pollo llega a varos menores a 1 que consecuencis trae en el alimento para perros??, ya que donde trabajo llegamos a valores de 0,60% y nos rechaan el producto
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Información
Ubicación:atacames, Atacama, Chile
Perfil: Profesional
Título profesional: Asesor Técnico