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Participación en foro el 18 de marzo de 2013
Ing. Diaz, creo que el artículo se puede mejor agregando un diagrama de flujo y balance de materia y energía. Gracias
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Participación en foro el 1 de octubre de 2012
Muy buen artículo Ing. Torres, en Costa Rica por ejemplo nuestra normativa que es el decreto ejecutivo 33601-S, establece valores máximos de las descargas por tipo de industrias. Algo muy importante en lo que apoyo tus comentarios, es considerar las PTARI como unidades secundarias, sino como unidades de procesamiento de subproductos. Debemos considerar que por ejemplo, los lodos que contienen gran ...
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Participación en foro el 9 de mayo de 2012
Excelente artículo sobre refinación de aceites vegetales Ing. Enrique además de la información adicional que nos presentan; pero como indica el Ing. Severino, es necesario conocer un poco más sobre los costos de inversión, operación y mantenimiento del proceso. Además de conocer los impactos ambientales a tomar en cuanta. Gracias
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Participación en foro el 12 de enero de 2012
Considero que las indicaciones del Sr. Severino tienen mucha razón de ser, sin embargo, el proceso de hidrólisis para producir harinas, maneja alta temperaturas y presión de vapor, por lo que casi que los subproductos de origen animal, se están destruyendo para formar las harinas. Creo que la presencia de Salmonella- E. Colis u otras bacterias puede ser el efecto de una contaminación cruzada, mejo ...
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Participación en foro el 10 de enero de 2012
Revisando por internet, encontre unos "refrigeradores de cereales" de la empresa MULTI Kühlsysteme GmbH, que nos pueden dar una visión de como es el proceso interno del enfriamiento que se puede dar para el caso de las harinas de subproductos de animal.
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Participación en foro el 10 de enero de 2012
Creo importante realizar investigación de algunas propiedades fisicoquímicas de las harinas de origen animal, tales como densidad, granulometria, calor espécifico, etc. que permita realizar los balances de masa y energía, para óptimizar los procesos de enfriamiento de dicho subproductos, ya sea con aire en contacto directo o con aguas en forma indirecta.
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Participación en foro el 9 de enero de 2012
Puntos importantes en la información que indica el Ing. Torres, es la presión barométrica y evitar que la humedad de las harinas sea mayor de 8%.
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Participación en foro el 2 de septiembre de 2011
Excelente Exposición del Ing. Cervantes sobre el procesamiento de pollos que influye en los desechos que se trasladan al rendering o "proceso de hidrolisis". Considero que esta información es muy importante dado que permite deserrollar un Plan de Producción más Limpia y aplicando las técnicas de las R´s. Rechazar Reducir Reciclar Reprocesar (rendering). Debemos considerar con la información d ...
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Participación en foro el 10 de agosto de 2011
Continuando con la descrpción del proceso de la harina de plumas, el proceso consiste en: Para la producción de harina de plumas la alternativa que comunmente se maneja es primero una cocción de una mezcla de plumas y sangre, para ello se presuriza la cocina durante un periodo de tiempo luego se elimina la presión y se cocina a presión atmosférica esto destruye la pluma y el plumón mediante hidról ...
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Participación en foro el 9 de agosto de 2011
Ing. Morán no cuento con esa información por el momento, sin embargo, creo que estos producto son regulados por la legislación que se genero a nivel internacional con el caso de las "Vacas Loca". Sobre la criba para el proceso de plumas no se requería, dado las condiciones de presión que se manejan dado que las plumas se desintegran. Esto depende también del tipo de cooker que se esta utilizando e ...
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Información
Ubicación:Alajuela, Alajuela, Costa Rica
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Químico
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