Luis Hidalgo

Tengo la disponibilidad de utilización de algunas toneladas semanales de cabeza de camarón. En la actualidad se las está incinerando o enviando al basurero, e incluso regalando. Considero que se está perdiendo la posibilidad de tener un ingreso extra, por mínimo que sea. Tengo entendido que las cabezas de camarón se las está utilizando, en algunos casos como materia prima para la elaboración de ...

Si revisas el foro completo, y los diversos comentarios en el, vas a encontrar las respuestas a tus preguntas e interrogantes. Ahora bien respecto a la tabla nutricional, o alimentaria, como lo pides en tu comentario, lamento no poder ayudarte pues mi experiencia es en la parte comercial, no en la ingeniería de alimentos. Ahí si tendrías que consultar con los técnicos. Finalmente, con el exoesque ...