Verónica Tamburini

INTRODUCCIÓNSi bien en la época medieval los jamones eran una verdadera riqueza celosamente guardados, protegidos y consumidos sólo por la gente de dinero, actualmente el consumo de fiambre está unido al ahorro de tiempo y generalmente de dinero y entran dentro del grupo de comidas rápidas "Fast food" cada vez de mayor difusión. El objetivo del presente tr ...

INTRODUCCIÓN La población argentina nunca se caracterizó por un consumo elevado de carne de  cerdo, en la actualidad tiende a consumirse más. El objetivo del presente trabajo fue realizar un estudio de los hábitos de consumo de carne porcina en los habitantes de la ciudad de La Plata (LP). MATERIAL Y MÉTODOS La recolección de informaci&oac ...