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Participación en foro el 8 de agosto de 2013
Si se aplican correctamente las BPM en la faena, no se justifica el rociado con ácidos orgánicos, bactericidas, etc. Posiblemente al aumentar el n, los resultados para feedlot, serían diferentes.
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Participación en foro el 1 de enero de 2010
En la República Argentina en el memorando Nº 570/03 del SENASA pueden encontrar información al respecto: documentación y registros.
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Participación en foro el 30 de enero de 2008
Estimados foristas: En nuestro país se paga al productor primario por: a) peso vivo del promedio de la tropa (conjunto de animales amparados por la misma documentación), b) por rendimiento al gancho, esto es por rendimiento de faena (explicado por alguno de los participantes) y c) por rendimiento industrial o por rendimiento de cortes. De estas opciones la primera y la última son las menos utiliz ...
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Participación en foro el 13 de agosto de 2007
Para el Colega James de Costa Rica: 1- opino que es más importante el monitoreo de la temperatura de escaldado, que la frecuencia de recambio de agua (que debería ser permanente). 2- El sistema de aturdimiento que describis no representa riesgos, ya que la BSE es una enfermedad crónica, por lo general con síntomas ante mortem, con poca incidencia en el momento de la insensibilización. De todos m ...
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Participación en foro el 3 de junio de 2007
El sistema HACCP se aplica en las plantas faenadoras hace varios años en Argentina. El rol del veterinario es fundamental, ya que muchos de los contaminantes que se evalúan: físicos, químicos y biológicos; son identificados gracias a los conocimientos previos que tiene un veterinario sobre anatomía y fisiología animal. Puede ocupar el puesto de líder o bien acompañar a otros profesionales con s ...
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2 de junio de 2007
Información
Ubicación:Corrientes, Corrientes, Argentina
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Dr. en Ciencias Veterinarias
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