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Ing. Químico
Realizo asesoría referente a manufactura de Pet Food, Alimentos Balanceados y Alimentación Humana (especialmente en Polvos Chocolatados, Cereales Infantiles y Chocolates), procedimientos, GMP, HACCP, Auditorias, Certificaciones de Calidad, Desarrollo de Nuevos Productos, mejora...
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Participación en foro el 18 de noviembre de 2012
Como experiencia personal y profesional, les puedo comentar que después de una extrusión de alimentos para mascotas, en donde se lleva a la mezcla de ingredientes a temperaturas superiores a los 150 ºC, se detecto presencia de toxinas que ocasiono la muerte a los animales. Estos se genero a raíz de la presencia de aflatoxinas en el maíz, la cual no fue detectada en el ingreso del insumo a la plan ...
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Participación en foro el 10 de mayo de 2011
Existen varios temas en relación a la etapa de secado para alimentos para perros: 1) Un parámetro importante que da idea de la posibilidad de generación de mohos y hongos es la actividad de agua (Aw). Esta no debe superar 0.6, ya que por encima de ella se corre el riesgo de encontrar esta falla de calidad en el empaque de producto terminado. Si mantenemos este valor por debajo de este parámetro ...
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Participación en foro el 3 de noviembre de 2007
Existen varios temas en relación a la etapa de secado para alimentos para perros: 1) Un parámetro importante que da idea de la posibilidad de generación de mohos y hongos es la actividad de agua (Aw). Esta no debe superar 0.6, ya que por encima de ella se corre el riesgo de encontrar esta falla de calidad en el empaque de producto terminado. Si mantenemos este valor por debajo de este parámetro n ...
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Se unió a la comunidad de engormix
30 de marzo de 2007
Información
Ubicación:Magdalena, Buenos Aires, Argentina
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. Químico
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