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Supongo que ve hematomas en las lesiones de las alas, de lo contrario el problema sería luego del desangrado. Estas roturas pueden darse en la captura en granja o en el transporte. Ya en el proceso de faena es importante que el pecho del pollo tenga un apoyo continuo el tiempo que está colgado antes del aturdidor para evitar el aleteo. Luego habría que tener en cuanta el dise& ...
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Complementando......del aturdidor al degüelle lo recomendable es no mayor a 12 segundos de intervalo.
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Dan Luna, gracias por la consulta. Esto va mucho de la mano con las regulaciones seguidas por Rico Pollo. Si hay regulaciones peruanas (de bienestar animal) que tiene que seguir RP, adelante con ellas. Si no hay, lo recomendable es no más de 20 segundos entre el colgado y la entrada del aturdidor. Abajo le copio el texto de la normativa de la HSA en el que menciona las recomendaciones de la autor ...
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La información que le puedo suministrar eso depende de su uso completo porque tengo los planos modificados de la desplumadora linco, ya que esta tiene muchos problemas debido a esto no garantizan el cuadre de la despluma-dora. Lo mencionado es para aves blancas y campesinas desplazamiento y toda su gama de producción los dedos son atacando una parte en especial del ave todo esto es garantiza ...
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Estimado MVZ Dan : De nuestra experiencia me permito precisarle lo siguiente : Nunca bañe los pollos si después no tiene un sitio adecuadamente ventilados para ellos. Hemos bañado pollos a la 1:30 p.m. con temperatura ambiente de 33ºC y de inmediato lo hemos almacenados en galpones de espera previamente acondicionados donde han aguardado hasta 4 horas en promedio su turno para proceso manten ...
Participación en foro el 12 de septiembre de 2019
hola todos, mi pregunta es cuanto tiempo es el óptimo entre colgado del ave hasta el aturdidor y de éste al deguello?
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El aturdido con CO2 puede, SI, producir, lesiones de alas - moretones - si el gradiente de concentración no está bien ajustado desde la entrada hasta la salida del aturdidor, o desde el inicio hasta el final del ciclo de aturdido. El CO2 es un gas que tiene un efecto agresivo sobre el ave y la primera reacción de las aves, al entrar en contacto con la atmósfera gaseosa, es el aleteo, por la sofoc ...
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La competitividad en la avicultura, la determinación de los costos de la producción juega un papel importante para fijar las utilidades, establecer precios y considerar futuras decisiones de inversión. El procesamiento permite un apropiado manejo de la cadena de frio facilitando a los productores nacionales direccionar la salida al mercado exitoso de  productos cuando los ...
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Buenas tardes estimado amigo este problema de pechuga verde se conoce también como, enfermedad del musculo verde o miopatía pectoral profunda esta lesión se detecta lamentablemente en el matadero y en muchos casos ya fuera de este, debido a que la lesión no se puede ver a simple vista esto porque atrofia el musculo pectoral profundo, incluyendo la necrosis de los solomillos o tender, las lesiones ...
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Estimado Dr. Luna, Gracias por su correo. la cantidad de gente depende de la velocidad y del peso vivo. Para 6300 pollos/h, estimando que no sean por encima de los 2 Kg vivo, yo recomendaría 5 personas. Con menor peso - cerca de 1,7 / 1,8 Kg - se puede trabajar bien con hasta 4 personas. Fíjese que la distancia y altura de la línea y altura del transportador hacia los colgadores deben ser armón ...
equalizer Estadísticas: Foros(4)
Información
Ubicación:Arequipa, Arequipa, Perú
Perfil: Profesional
Título profesional: Médico Veterinario Zootecnista