A Mario Torres R le gusta el articulo tecnico:
Si no estoy confundido, creo que, a lo largo de las cerca de 300 notas que llevo escritas en los últimos casi 6 años destinadas a los boletines digitales con los que he colaborado y colaboro, he abordado la temática a la que voy a dedicar las presentes líneas no menos de una media docena de veces y es que nuestra especie es la única en este Mundo que tropieza var ...
A Mario Torres R le gusta el comentario:
Estimados colegas,
En un estudio que he realizado recientemente sobre el porcentaje de los diferentes componentes disecados con respecto al peso de la canal tuve como resultado lo siguiente:
Magro 59%
Grasa subcutánea 13%
Grasa intramuscular 6%
Piel 5%
Cabeza y patas 7%
Tendones 1.5%
Glándulas 0.5%
Huesos 9%
Si estáis interesados en más datos también tengo los porcentajes de cada una de las pieza ...
Participación en foro el 9 de mayo de 2023
EXCELENTE REFLEXION!!!!
GRACIAS POR COMPARTIRLA.
Participación en foro el 10 de julio de 2021
Excelente disertación.!!!!Felicidades
Muchas Gracias por compartir.
A Mario Torres R le gusta el vídeo:
Miguel Ángel López, Consultor de Alimentos para Mascotas, habla sobre los principales puntos expuestos en el Simposio Internacional de Rendering en IPPE 2018, organizado por la National Renderers Association y comparte detalles sobre el precongreso de Harinas Animales previo al Foro Mascotas Pet Food 2018 en México
Participación en foro el 10 de marzo de 2019
Quisiera saber la forma de adquirir el libro de BienestarAnimal,que presentaron en el video.Favor enviar la información,para la correspondiente adquisición.
Participación en foro el 14 de febrero de 2019
Carlos A.Garriz De acuerdo Don Carlos.Todo los ejemplos que puse son estimados.Esto de los rendimientos es bien controversial.Me parece bien su explicación,ojala que los amigos estén claros.Yo recomiendo que se lean el documento.
Muchas Gracias Don Carlos,por su ampliación.
Participación en foro el 13 de febrero de 2019
julio c santos Don Julio. La unica explicación que yo tengo en relación a su rendimiento es lo siguiente:
Edad,y que el tripaje sea demasiado.Conclusión:Qu su res no convirtió lo ideal y todo se fué en estomago.Este porcentaje es de vaca.Saludes.
Participación en foro el 13 de febrero de 2019
gustavo adolfo martinez paba1) La rentabilidad dependerá a cómo compró usted y a como venderá.
Calidad de novillo que Ud.compró tanto en peso como en su coformación.El artículo que nos enviaron,lo dice todo en cuanto a rendimiento,por cierto está muy bueno para el ganadero o productor o comercializador.
puede hacer la prueba con uno.Saludes.
Participación en foro el 13 de febrero de 2019
Miguel Angel Castellanos Vega Don Miguel primero tiene que saber el canal caliente o sea en gancho en los Mataderos. Supongamos que este toro le rindió el 54% o sean 324 Kilogramos Canal,se estima que una res pueda rendir el 80% de carne o sean 259.2 kilogramos.Este es rendimiento Carne producida Kgs/Canal Caliente.
Si quiere saber el rendimiento sobre el peso vivo es: Carne Producida Kgs/Peso en ...