Participación en foro el 8 de mayo de 2020
Este foro ha dado lugar a una discusión que puede ser interminable, por el sencillo motivo de que todos pueden tener razón. No es infrecuente que no podamos encontrar una única verdad, valedera para todas las circunstancias. En la producción porcina latinoamericana suelen encontrarse diversidad de situaciones productivas que coexisten. Desde una pequeña escala desarrollada en unidades familiares h ...
Artículo publicado el 8 de agosto de 2017
IntroducciónEl presente trabajo, surge como respuesta a demandas del sector productivo, con el propósito de generar información objetiva sobre las cualidades nutritivas de la carne de cerdo producida en el país y hacer llegar la información, mediante canales apropiados, a los consumidores y a los formadores de opinión (médicos, nutricionistas y otro ...
Participación en foro el 24 de junio de 2017
Las opiniones volcadas en este foro, que se prolonga a lo largo de los años, ratifica una conclusión que se reiteró en los últimos congresos de Cunicultura de las Américas. No hay una receta universal, válida para todas las situaciones de los países del continente ni para la diversidad de situaciones que presenta la producción de conejos para carne. En el congreso realizado en Córdoba (Argentina) ...
A Gustavo Capra le gusta el comentario:
Le recomiendo leer las hojas de divulgación de cunicultura del Instituto de investigación agropecuaria de Uruguay, sobre alimentacion de.conejos para carne en distintos tratamientos y sus resultados.
Participación en foro el 21 de septiembre de 2015
También comparto plenamente las opiniones del Ing. Kuzmicz. El manejo de los animales por el personal de la planta de faena es esencial para minimizar defectos en calidad de canal y carne. Hemos constatado diferencias en incidencia de petequias, hemorragias y fracturas entre tipos genéticos. El diseño de las instalaciones del matadero tiene importante influencia. En un estudio basado en entrevista ...
Artículo publicado el 21 de agosto de 2012
Introducción
En el marco del proyecto “Desarrollo de tecnologías para mejora de la calidad de producto en sistemas familiares de producción porcina” (FPTA 220), se llevaron a cabo dos experimentos con el fin de determinar la incidencia del peso de faena sobre el comportamiento físico y la calidad de la canal y de la carne de cerdos, destinados respect ...
Artículo publicado el 3 de julio de 2012
Introducción
El objetivo del ensayo fue determinar la incidencia del sexo (macho entero vs. macho castrado) sobre el comportamiento físico y la calidad de la carne obtenida para consumo fresco, tanto desde el punto de vista nutricional como organoléptico. Con este fin se llevó a cabo un estudio comparativo bajo dos sistemas de alimentación (ración balance ...
Brindó una conferencia el 24 de septiembre de 2010
En el evento:
4º Congreso de Cunicultura de las Américas - Argentina 2010
Participación en foro el 17 de septiembre de 2010
Hemos obtenido resultados muy satisfactorios en hembras en lactación, pero siempre suministrando la alfalfa a voluntad y el alimento comercial peleteado también a voluntad. Desde el punto de vista reproductivo no tuvimos ningún inconveniente y también obtuvimos ahorros importantes en el consumo de concentrado. Verificamos una reducción en el ahorro de alimento comercial sobre el fin de la lactanci ...
Participación en foro el 11 de septiembre de 2010
En respuesta a las interrogantes planteadas, el suministro de alfalfa lo realizamos sobre el techo de la jaula, con el forraje fresco o ligeramente marchito, ya que realizamos el corte un par de veces por semana y el suministro es diario. Hemos evaluado el suministro de heno de alfalfa de buena calidad, con resultados productivos similares a los de la alfalfa fresca, pero desde el punto de vista ...