Denis Romero Polo

Estimado Mario: Es importante marcar la diferencia entre la Hidrólisis (causante de la acidez) y de la Oxidación (causante de peróxidos, que se previene con el uso de antioxidantes). El hecho de estar utilizando BHT no le va a evitar el aumento de la acidez. El BHT es un antioxidante, que evita la propagación de los peróxidos. La acidez se previene con mejoras en el proceso de la extracció ...