Artículo publicado el 14 de marzo de 2009
Los taninos tienen la capacidad de formar complejos con proteínas, independientemente de su estructura, pudiendo variar esta fuerza de unión en diversos órdenes de magnitud. (Hagerman & Butler, 1981; Frazier – Papadopoulou, 2003; Frazier – Green, 2003). Los mecanismos de unión son predominantemente uniones puente de hidrógeno (Charlton & Baxte ...
Artículo publicado el 4 de agosto de 2008
Los productores de aves y cerdos están constantemente buscando soluciones que les permitan contrarrestar las crecientes presiones económicas. Para esta situación, las enzimas pueden ayudar a reducir el costo del alimento sin perder rendimiento en el animal.Dr. Gary Partridge, Director del Servicio técnico, Danisco Animal Nutricional.El maíz es considerado un ingr ...
Se unió a la comunidad de engormix
8 de agosto de 2006