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Donald Villarreal
Lic. Infieri Química, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN). ? Diplomado en Agro negocios. Universidad Autónoma de Nicaragua. Especialización en tecnología de lech
Especialista en reconversión industrial y mejora en procesamientos lácteos, con más de 25 años de experiencia, con amplio conocimientos teóricos y prácticos, adquiridos tanto en universidades y planta
Lic. Infieri Química, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN). ? Diplomado en Agro negocios. Universidad Autónoma de Nicaragua. Especialización en tecnología de lech
Título profesional:
Lic. Infieri Química, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN). ? Diplomado en Agro negocios. Universidad Autónoma de Nicaragua. Especialización en tecnología de lech
Descripción de los servicios que presta como profesional:
Especialista en reconversión industrial y mejora en procesamientos lácteos, con más de 25 años de experiencia, con amplio conocimientos teóricos y prácticos, adquiridos tanto en universidades y planta
Experiencia profesional:
Experiencia de trabajo y consultorías realizadas con importantes entes gubernamentales tales como; ENILAC, IDR, LABAL, IMPYME, así como organismos internacionales como; TechnoServe, PMA, Unión Europea (PRODERBO), CRM (Cuenta Reto del Milenio). Actualmente con Oxfam-GB.
1978 – 1984 Analista en análisis proximales de alimentos, en área de análisis; físicos, químicos, microbiológicos, instrumental (absorción atómica, cromatografía de gases, vitaminas). E Investigador en el desarrollo en los alimentos, Laboratorio de Tecnología de Alimentos (LABAL).
1985 - 1987 Responsable de Control de Calidad e Investigación a Nivel Nacional. Asistiendo las plantas Pasterizadoras de; La Completa, La Selecta, El eskimo y La perfecta, así como responsable de acopio de leche de los proyectos de producción de leche de; Chiltepe y Jorge Sinforoso Bravo, empresa nacional de industrias lácteas (ENILAC).
1988–1997 Jefe de planta de la planta pasterizadora La Selecta, en áreas de envasado (leche pasterizada, leche saborizadas, crema estandarizada y frescos a partir de agua), área de procesamiento de quesos (queso cheddar, queso fresco, queso de crema, queso amarillo, queso ahumado y eventualmente borona obtenida de un reproceso de la leche con alto grado de acidez), área de helados (paletas a partir de leche, paletas a partir de agua, sorbetes con diferentes tipos de sabores).

1998 – 2000 Responsable del área agroindustrial del proyecto de Desarrollo lechero adscrito al Instituto de Desarrollo Rural (IDR). Asistiendo en los aspectos técnicos a plantas de; Boaco, Camoapa, Río Blanco, El Rama, Rivas, Villanueva, en aspectos de; Acopio, Layout de planta, necesidades de equipos, procesamiento/calidad de insumos como productos terminados.

2001 – 2002 Asesor Técnico en Lácteos de TechnoServe, Realizando asesoría técnica en las plantas de; León, Río Blanco, Matiguas, El Rama, Villanueva, en los aspectos de; Layout, necesidades de equipos adecuados a las necesidades del proceso, calidad de materia prima, enlace de beneficiarios, etc.

2002 Gerente de producción y de Control de Calidad en planta La Ricura
Ubicada en Nueva York, EEUU. Diversificando La Producción, realizando controles analíticos y realizando cambios en los procesos productivos.
2003 – 2004 Ingeniero de Proyecto en AgriCorp, en el área de Lácteos, ubicada en la carretera Norte, Supervisando el recibo y d
Area de cobertura:
Internacional
Dirección:
Km 2 1/2 C.N de la a 1 c al N, 75, vrs, al O, 25 vrs al N, Managua, Managua, Nicaragua
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Información
Ubicación:Managua, Managua, Nicaragua
Perfil: Profesional
Título profesional: Lic. Infieri Química, Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN). ? Diplomado en Agro negocios. Universidad Autónoma de Nicaragua. Especialización en tecnología de lech