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#Procesamiento de pollos
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Participación en foro el 18 de julio de 2019
En el chiller necesitamos un manejo tecnológico suficiente , hielo fluidizado + CO2 etc. para lograr incremento sustentable del peso TEMPERATURA -TIEMPO- AGITACION (si tienes una recipiente completo de hielo en el punto del sub- enfriado necesitas turbulencia y superar una gran area de contacto para conseguir la transferencia térmica exitosa ), asi el comportamiento log de proceso ne ...
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Participación en foro el 5 de octubre de 2018
Estimados leí atento su información del proceso de enfriado más no detalla la distribucion. El enfriado desde los evicerados. Tendremos un serie de actos de extrema consideración. HSta que se entregue. Al consumidor. Final. Todas las características. Son Variables. Propias de cada empresa y el medio de interacción comercial. Sin embargo dar recetas gen&eac ...
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Foto publicada el 5 de octubre de 2018
enfriamiento de pollos 2005
En el album: Casos clínicos
Discusion creada el 5 de octubre de 2018
aplicando hielo en estados variables
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Participación en foro el 30 de septiembre de 2018
En el chiller necesitamos un manejo tecnológico suficiente , hielo fluidizado + CO2 etc. para lograr incremento sustentable del peso TEMPERATURA -TIEMPO- AGITACION (si tienes una recipiente completo de hielo en el punto del sub- enfriado necesitas turbulencia y superar una gran area de contacto para conseguir la transferencia térmica exitosa ), asi el comportamiento log de proceso necesita ...
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Participación en foro el 30 de septiembre de 2018
Calidad tecnológica Capacidad de retenciónde agua. PH. ? Conductividad. ? Consistencia de la grasa. ? Madurez de tejidos. Ricardo Vargas rincón que bueno saber tu interés, en la practica real ambas son una verdad , todo depende de los manejos de tiempo y temperaturas del medio. para que el contenido húmedo determinen como resultado el termino retención - abdorsion ,
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Participación en foro el 28 de septiembre de 2018
Determinar las variaciones de % de agua contenida en cada carcasa de pollo, es un cuidadoso análisis de muchas condiciones durante la operación en el centro de beneficio ejemplos TERMICO (temperatura y H.R.+ PH) 1.Peso antes del pre chiller influye masajeo+ renovación de agua y 2.Peso variación en el del chiller x cierre de poros y humedad para contener agua , 3 Escurridos después de ...
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Participación en foro el 27 de mayo de 2018
Carlos Cura bien
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Participación en foro el 14 de junio de 2012
Pablo esta tecnología ademas aplicarse con soluciones salinas , se aplica también en hielo liquido sin sal. con el mejor de los éxitos en la agro industria y la avicultura. panificacion ,corrigiendo los defectos por enfriado y manipulación de la industria alimentaria. optimizando la energía hasta el 36% ademas los ratio producción DEEPCHILL . saludos
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Fotos publicadas el 14 de junio de 2012
procuccion
En el album: Hielo liquido
equalizer Estadísticas: Foros(29)
Información
Ubicación:North Hollywood, California, Estados Unidos de América
Perfil: Profesional
Título profesional: Otro