Participación en foro el 15 de febrero de 2021
Hola a todos , quisiera saber que opinan del nivel del agua en el aturdidor, que problemas podemos tener si no podemos regular la altura y dependemos del tamaño del pollo , creo que lo ideal es que solo se sumerja la cabeza pero si el animal es muy grande puede sumergirse hasta las alas .
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Coincidimos con el Dr Susano Medina en que la bioseguridad y el bienestar animal parten de una concepción cultural del equipo conjunto de la cadena de valor.Aquí en España, Portugal y Francia estamos desplegando redes de sensorica para medir en tiempo real condiciones de calidad del aire (CO2, NH3) confort (temperatura y humedad) y control de comida y agua en continuo con b&aa ...
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Complementando......del aturdidor al degüelle lo recomendable es no mayor a 12 segundos de intervalo.
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El nombre es muy sugestivo "El arte de finalizar el Pollo", porque es la hora de entregar el resultado de la crianza, el resultado de los 45 o 50 dias de trabajo. Y el resultado debe ser en toneladas de canal con calidad, baja contaminación y con buen rendimiento
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Uno de los puntos más críticos de los resultados de pollo de engorde, tiene que ver con la LOGISTICA DE ENTREGA DE POLLO, a la planta de sacrificio, aquí perdemos gran parte de nuestros resultados técnicos, este tema abarca desde el ayuno hasta la colgada del pollo en la cadena de sacrificio, por lo tanto incluye el ayuno, el cargue de pollo, el transporte y ...
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Esta costosa pérdida cotidiana se ocasiona durante las operaciones de engorde, prefaena y procesamiento de las aves. ¿Qué factores las originan? · Manejo inadecuado de los pollos· Infraestructura incompleta y desajustada· & ...
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Jorge Eliecer Leon buenas noches
Como el titulo del articulo es "ARTE", debemos ser muy detallistas con este tema para lograr el ayuno ideal.
En la literatura sobre este tema siempre se ha recomendado un ayuno entre 8-12 horas, hoy varios estudios demuestran que el ayuno ideal es de 4 horas, para lo cual debemos cumplir varios requicitos
1. CONSUMO, se logra si realmente tenemos un consumo a vol ...
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Fecha: Martes 7 de Agosto de 2018Lugar: Salón de Conferencias, INTA EEA Concepción del UruguayOrganiza: Grupo Avicultura INTA EEA Concepción del Uruguay
Auspician:
PRET (12632003) Fortaleciendo la diversidad socioproductiva del centro sureste de Entre Ríos de manera sustentable.
Asociación Mundial de Ciencias Avícolas (WPSA), filial Argentina
...
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Seminario Internacional de procesamiento de aves 2018 por Eduardo Cervantes López
Participación en foro el 18 de agosto de 2017