Gonzalo Paul Perez Acosta

Estimado Jaime Alberto Saludos Cordiales. Los datos % que detallo son los correctos, si tienes un detalle de los pesos de manera individual de lo que Ud., consideran Vísceras, indícame los pesos individuales, y lo revisamos. Estoy seguro que las vísceras para Udes., son diferentes, ya que en Ecuador, se comercializa El Corazón, Hígado, Cuello, y Patas, y en tu pais esto no se da como producto co ...

1. DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA DE UN POLLO • Vísceras = 6,80% • Plumas = 5,40% • Sangre = 3,10% • Total, disponible en % vs Peso Ave en Pie = 15,3% PROCESO DE VISCERAS: A: Rendimiento vs Peso Materia Prima = 32% • De este rendimiento: 19,1% es HARINA con un 22% de grasa • De este rendimiento: 12,4% es ACEITE. B: Rendimiento vs Peso Ave en Pie = 1,30% PROCESO PLUMA - SANGRE: A: Rendimiento vs ...

Estimado AmigoSaludos Entra por lo mas elemental:1. Revisión de presión bomba de inyección2. El Filtro debe estar Limpio3. Los Rines de sellados de las agujas deben estar buenos4. La Concentración de la Salmuera, Homogenización bien realizada, ya que al inicio del proceso calibramos con una presión y a medida que se trabaja se termina inyectando AGUA. por ...

Saludos Estimada Gladys Con mucho gusto te ayudaremos en otra área de La Agroindustria. No dudes en hacerme llegar tus inquietudes y nos ponemos a ver oportunidades de mejoras en lo que estes haciendo Atte. Gonzalo Perez A

Saludos Cordiales, estimados ColegasSobre este tema me permito aportar lo siguiente:Debemos manejar rangos de pesos para la recolección y alojamiento de aves en los guacales o jaulas de transporte: El peso en Kg. no debe exceder los 21 Kg/jaula y se debe hacer la distribución según esta variable: esto es en plataformas abiertas con 4.320 pollos/viaje = 540 jaulas Pollos de pes ...

Vale la pena sumar a mi comentario anterior, e iniciar este aporte al foro sobre Bioseguridad en la Producción Avícola, que debemos tener en mente palabras claves que nos ayuden siempre a recordar la meta que nos proponemos alcanzar, eliminando en el proceso todas aquellas restricciones que nos impiden tener nuestro proceso bajo control, y poder lograr un excelente desarrollo del animal con un ópt ...

Estimados Colegas Saludos Cordiales. Veo nuevamente este tema en discusión, lo tratamos en marzo del 2018, cuando el Ing Fabio Nunes lo presento a comentarios. Lo que expone el Dr. Cesar Augusto Posada, tiene una importancia muy valedera y son operaciones que deben centrarse a la Aplicación de las "BPA", con relación al Ayuno, Recolección y Transporte, lo que ocurre fuera de este ámbito de confor ...

Estimado Manolo Saludos cordiales Gracias por tu aporte a estos comentarios

Estimados Colegas Saludos cordialesLes comparto estas investigaciones que he podido resumir de las enseñanzas del Maestro. DR. SCOTT RUSSELL Investigador de la Facultad de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ciencias Avícolas de la Universidad de Georgia Athens, USA.Y como podemos observar debemos atacar las causas en ORIGEN y no acomodarnos a ellas.Creo sin lugar a equivocarm ...

Estimados colegas. Gracias por sus comentarios y me uno a los de Uds., La Bioseguridad es un intangible que se comporta igual que el Mantenimiento en una Planta Industrial. “Que no se la siente cuando se la aplica, y que nos da dolores de cabeza fuertes cuanto no la tenemos como parte de nuestro vivir en los negocios pecuarios”. Sigue un modelo de ejecución que es básico y que se los comparto par ...