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1. IntroducciónEl almidón está contenido en una gran variedad de plantas, como los cereales (50-80%), leguminosas (25-50%) y tubérculos (60-95%).Entre las nuevas técnicas físicas de procesamiento usadas en alimentos para materiales amiláceos, la cocción por extrusión ha ganado notable importancia por ser considerado como un proceso ver ...
Participación en foro el 20 de febrero de 2018
Del todo de acuerdo
Mi interpretacion fue no correcta .
Referente a la matriz expuesta comparto todo comentardo realizado ya que mi consideracion referente a la tecnologia de CPM . Si que abria que definir bajo que parametros como foristas han expuesto. Un saludo
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Excelente Gerry! Aqui la idea es mostrar este logro de CPM y no entrar en polémica estéril sobre las condiciones en las que se llegan a alcanzar estos valores RECORD. Perdue Farms es un reconocido grupo de USA dedicado a la agricultura y los alimentos (Pollos entre otros) e indistintamente de las condiciones, PRODUCEN alimentos para pollos de engorde bajo régimen comercial (BU ...
Participación en foro el 20 de febrero de 2018
Un saludo a todos los foristas Sigo sin entender como ustedes siguen sin prestar atencion a un vapor de alta calidad , veo dia a dia que estan insistiendo en aditivivar en mezcladora altas cantidades de grasas , aditivos , y de mas componentes que lo unico que estan generando son mas desgastes en los equipos con un sobre esfuerzo de los motores con el consecuente consumo energetico . Me gustaria b ...
Participación en foro el 1 de julio de 2017
Buenos días a todos los foristas .No le quitemos la importancia al vapor como mero catalizador , en estés aspecto no estoy completamente de acuerdo en lo que se expone . Si estoy completamente de acuerdo en los parámetros que ustedes exponen. Nada que discutir al respecto, pero si remarcar que el vapor no es un elemento mas, sino que es lo que a ustedes les dará mas pro ...
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Buenos dias Antonio y amigos foristas de Engormix,Considero que lo que Marcela quiso decir cuando menciono:"cribas de perforación cónica, en toda su línea de equipamientos. Dependiendo de la aplicación, estas chapas perforadas pueden ser confeccionadas en aceros carbono 1020 y hasta mismo pasar por diversos tratamientos térmicos para mayor durabilidad al desgaste ...
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Buenas noches, Galo.
En chapas con perforación redonda se usa 0.8, 1 o 1,2 mm.Dependiendo siempre del tipo de alimento que Produzcas.
También, se usan las Chapas de perforación cónicas o Conidur de las que tanto vienen hablando los foristas.
Saludos
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Hola Gustavo y amigos foristas,Adicional a todo lo mencionado por Sergio en su articulo técnico sobre los sistemas de molienda que utilizan molinos de martillos, en el cual se hizo una amplia exposición, quiero incluir parte de un articulo técnico que escribí por allá en el 2008 y que solamente hace referencia a la asistencia de aire en los sistemas de molienda c ...
Participación en foro el 19 de mayo de 2017
Buenas tardes a todos los forsitas y amigos Gracias Giuseppe por tus aclaraciones y mis disculpas Marcela el problema es la forma de expresarnos en España hay deficiniciones distintas a las que ustedes emplean . Fue una mala interpretación por mi parte Al leerlo me sorprendió reitero mis disculpa Marcela un saludo desde España les deseo un feliz fin de semana y un salud ...
Participación en foro el 18 de mayo de 2017
Buenos días Marcela
me gustaría si eres tan amable que me puedas argumentar técnicamente por que damos más durabilidad en la fase de molienda . Considero con toda la humildad que no es del todo correcto ya que el en los procesos de granulado la durabilidad la optenemos a través de un buen acondicionamiento de nuestra masa en el acondicionador de harina teniendo una buena molienda , una retención ...