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Ingeniero Industrial Químico
Asesoría en micotoxinas y micotoxicología alimentaria que afecta a la producción animal (aves, cerdos, conejos, cavallos y rumiantes). Asesoría en control de calidad con respecto a las micotoxinas como contaminantes de los alimentos.
ALBERTO GIMENO
1945 - 2014
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Noticia publicada el 17 de febrero de 2014
El Ing. Alberto Gimeno estará participando como conferencista destacado de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2014, que se realizarán en Sevilla del 25 al 28 de marzo de 2014, en le marco del Salón Internacional de la Avicultura y Ganadería SIAG 2014Gimeno brindará su conferencia "Micotoxinas en alimentos de origen avícola. Su impacto en la salud hum ...
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Participación en foro el 30 de enero de 2014
Estimada Dra. Lucas, Siento mucho no poder ayudarla ya que no tengo experiencia sobre esa micotoxina. Cordiales saludos. Gimeno
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Artículo publicado el 9 de diciembre de 2013
Aflatoxinas B1 y M1. Biotransformación La aflatoxina B1 (AFB1) es un metabolito secundario tóxico producido por cepas toxicogénicas de varias especies de mohos del genero Aspergillus, esencialmente por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. El Aspergillus es un moho que fundamentalmente pertenece a la flora de almacenamiento. El moho Aspergillus crece y puede producir ...
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Brindó una conferencia el 4 de diciembre de 2013
En el evento:
III Congreso de Alimentación Animal: Seguridad Alimentaria y Producción de Alimentos
Participación en foro el 6 de noviembre de 2013
Apreciada Marcela Jaramillo, Esas micotoxinas analizadas y con esas concentraciones no justifican que sean las causantes de los problemas reproductivos, abortos, salpingitis, e incidencia de catarros genitales. Esas micotoxinas encontradas son inmunosupresoras y a lo sumo esto podría justificar los problemas de salpingitis y catarros, pero las concentraciones de contaminación encontradas no son ...
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Participación en foro el 16 de octubre de 2013
Apreciado Dr. Darwuin Arrieta Los cereales transgénicos no afectan negativamente más a las cepas toxicogénicas de Aspergillus productores de aflatoxinas frente a las de Fusarium productores de micotoxinas como la zearalenona y toxina T-2. Saludos. Gimeno
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Participación en foro el 16 de octubre de 2013
Apreciado Dr. Francisco Javier Robles, Correcto, una vez más muchas gracias por la información al respecto del maní, la cual considero muy útil y acertada. Saludos. Gimeno
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Participación en foro el 16 de octubre de 2013
Apreciado Dr. Francisco Javier Robles, Le agradezco sus comentarios e informaciones pero no entiendo muy bien cual es su idea ya que habrá podido ver que cuando en la entrevista, me preguntan: “Coméntenos sobre las técnicas de muestreo y análisis (micotoxinas) existentes para granos y alimentos de uso pecuario?” doy una muy amplia y clara respuesta al problema del muestreo, alertando para los pro ...
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Noticia publicada el 16 de octubre de 2013
Los días 3 y 4 de Diciembre de 2013 se celebrará en Bilbao (País Vasco) España, el III Congreso de Alimentación Animal: Seguridad Alimentaria y Producción de Alimentos. Entre las muy interesantes y útiles ponencias que serán presentadas y debatidas en el Congreso estará la del colaborador de ENGORMIX, Ing. Alberto Gimeno que prese ...
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Participación en foro el 13 de octubre de 2013
Apreciado Dr. Darwuin Arrieta, En primer lugar, muchas gracias por sus elogios a mi artículo en cuestión. Agradezco sus comentarios e informaciones y respecto a ellos, le comento: Lo que me comenta del HPLC, me parece muy bien ya que otros métodos que aún se están utilizando (por ejemplo, métodos basados en ELISA), pero quizás mucho menos que en años anteriores, pueden ser métodos que den falso ...
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Información
Ubicación:Lisboa, Lisboa, Portugal
Perfil: Académico / Científico
Título profesional: Ingeniero Industrial Químico
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