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Discusion creada el 21 de agosto de 2015
buenas tardes En la región costa chica de oaxaca mexico tenemos un problema con nuetra leche hace unos meses llego una planta de copio de leche de liconsa y la calidad de leche que precenta nuestra leche es buena en grasa, proteína, solido totales y solido no graso. en la proeba de calida por lo general todos lo productores pasan -reductasa : mayor de 250 min -acidez : 1.30a 1.60 ml -ccs: ...
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Participación en foro el 21 de agosto de 2015
la leche por lo general es leche caliente la que llega a planta entre 30 ºC a 32 ºC. hemos analizado la leche que se rechaza y se realizo ese factor que menciona bajar la temperatura y la leche y sigue dando corta de alcohol pero en menor presciencia de floculacion en la prueba. y si la dieta que se le proporciona al ganado es a base de forraje en su mayoría y no proporcionan el balanse enerjia ...
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Respondiendo a su inquietud, le daré algunos elementos a los cuales hay que revisar. Primero, evidentemente la leche tiene buena calidad, tiene un tiempo de reducción al azúl de metileno (TRAM) de más de 4 horas y eso es favorable, además de su acidez esta correcta. El CCS, pudiera estar un poco más bajo. Las industrias exigen leches que den resultados negativos a la prueba de alcohol superiores ...
Participación en foro el 19 de agosto de 2015
la leche llega a planta entre 30 y 34 grados con una reducttasa mayor de 250 min. y con un grados de acides de 1.5 ml gastado. por lo que se le a descartado una producción excesiva de bacteria que pueden provocar la inestabilidad . con forme a lo que comentas de la preparación del alcohol se realiza con el alcometro graduado a 15 grados como podría evaluar si se esta cometiendo un error en la ...
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hagan pruebas de proteina en leche y calidad de la misma y veran es mas alimentacion que manejo higienico y sanitario de la ordeña sin que esto sea irrelevante ya que se trata de controlar multifactores
Participación en foro el 20 de octubre de 2014
el cuestionamiento de barios productores es de que el ordeño y manejo es igual, y a algunos productores no le precentan positivo a la prueva de alcohol.
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Participación en foro el 20 de octubre de 2014
en el centro de acopio se están corriendo prueba de acides y dan no mas de 1.0145 y la prueba de reductasa la prueba de mas bajo en minito da 160min. los pastos que se le da al ganado es pasto por lo general nativo como estrella, tansania, llanero y bramilla y ordeño tradicional a mano.
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La Norma MX COFOCALEC 700 A.1 Marca el alcohol al 72% v/v como el indicado. Cuando se mezcla un volumen dado de 2 ml de alcohol con 2 ml de leche se provoca la deshidratacion parcial de ciertos coloides hidrofilicos presentes en la muestra desnaturalizando los y alcanzando un estado de desequilibrio entre sus dos fases discontinuas (emulsión de grasa y suspensión coloidal) por lo que floculan. ...
Participación en foro el 15 de octubre de 2014
saludo desde oaxaca mexico, soy jefe de centro de acopio he tenido problema con barios probedores por salir positivo a la prueba de alcohol etilico al 75 % la malloria del ganado son encasta principalmete de cebu con diferentes razas, la leche sale con una acides de 1.4, reductasa en 180 min, aliemtacion en potrero con pastos mejorados y suplemetacion de sales minerales quisiera ayuda que otras ...
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Saludos cordiales, la prueba de alcohol si bien es cierto es una prueba de estabilidad proteica que nos permite medir que tanto proceso termico soporta la proteina contenida en esta,si bien es cierto hay diferente factores que inciden y llevan a la formacion de este fenomeno, bien conocido como Sindrome de la leche acida SILA. Como resumen los factores que influyen en este fenomeno son: desbalance ...
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Información
Ubicación:Oaxaca De Juárez, Oaxaca, México
Perfil: Profesional
Título profesional: Médico Veterinario Zootecnista