Felio Calafat

Apreciado Alfonso, La aplicación que comentas del Reglamento de la UE, no es una prohibición, sino que técnicamente, y por primera vez, se aplicó una suspensión para aplicaciones concretas, con un calendario de aplicación que permitirá en productos de origen marinos, su uso hasta el 2020, si no publicaran un cambio antes de esas fechas El Consorcio ...

Si bien el enfriador es un elemento imprescindible para obtener una buena calidad de la harina, la causa de la auto-combustión es la oxidación de la grasa, lo mismo que ocurre en la harina de pescado. La solución es al incorporación del antioxidante necesario para controlar este proceso. Esto se puede hacer idealmente en el crudo previo al digestor y en caso necesario complementar también después ...

Estimado Rafael, el desarrollo de la acidez en las grasas se produce en condiciones de elevada temperatura y en presencia de humedad, en esas condiciones el proceso de Hidrólisis, rotura de la molécula de triglicéridos, es lo que provoca el aumento de acidez. Puede intentar mejorar la separación sebo/agua,quizás lo mas interesante, o también enfriar de forma mas eficiente ese sebo y no dejarlo e ...

Saludos a todos los foristas, Como conocedor de la situación regulatoria del etoxiquin quisiera aclararles que el etoxiquin esta autorizado tanto en europa como en el resto del mundo para su uso en alimentación animal. La no reautorización a su empleo en frutas, manzanas y peras en concreto, se debió al desistimiento de la única empresa que lo sustentaba en el proceso de reautorización. Deb ...

Estimado Haroldo, El color del aceite de palma no se transmite a la yema de los huevos ni se deposita en la piel de los pollos. Este aceite es muy rico en caroteno, pero no en xantofilas, como las del maiz o la de la flor de Marigold que son los que se emplean para dar color a la yema.

Tal como indica el Ing Besso, considero que la mezcla o dilución de las materias ya oxidadas es la peor de las soluciones, al ser el enranciamiento oxidativo un proceso autocatalítico. Lo que conseguiremos es oxidar de forma acelerada el producto que estaba en supuesto buen estado de conservación. El índice de yodo será por supuesto de utilidad y es una determinación sencilla, el cromatograma d ...

Nosotros incorporamos en nuestro laoratorio como servicio para los clientes el índice de peróxidos y el de anisidina como controles de oxidación que nos dan una imagen actual del producto y Rancimat en aceites o Oxipres en harinas o piensos para ver la estabilidad oxidativa de los productos. Finalmente determinamos el remanente de antioxidantes para tener una estimación completa de la estabilid ...