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Participación en foro el 3 de septiembre de 2020
Jhony gonzalez. La humedad se refiere al porcentaje de agua en el alimento con respecto al total de la masa del mismo. Es decir que si un alimento extrusado tiene un 11pir ciento de humedad, tendrá 11 gramos de agua más 89 gramos de masa seca. La actividad de agua (aw) se refiere a la disponibilidad del agua en un alimento. La principal característica es que el agua disponible (agua libre) podrá s ...
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Participación en foro el 12 de septiembre de 2018
Josep Ralda buenos días. La marca es Buhler (Suiza). Por lo general están en todos los países o tienen servicio de puesta en marcha desde países vecinos. Si usted viene por BsAs con gusto puedo mostrarle mis instalaciones. En que zona se encuentran ustedes?
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Participación en foro el 12 de septiembre de 2018
Buenos días. Puedo sumar mi experiencia por el lado opuesto. Somos una pyme argentina que apostó por un sistema de extrusión doble tornillo de una marca suiza líder a nivel mundial. Para nosotros fue un esfuerzo enorme adquirir la instalación completa, pero la realidad es que valió la pena, ya que el sistema de extrusión nos ha dado infinitas satisfacciones para elaborar productos de primer nivel ...
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Participación en foro el 10 de septiembre de 2014
José Alberto, algunas medidas a tomar pueden ser: a) Aumentar un poco la T del aire de secado, si no están en el límite permitido de degradación de compuestos termolábiles. b) Incorporar un poco menos de agua en el proceso (acondicionador / extrusor). Tal vez estén trabajando con un contenido de humedad que permita una pequeña disminución, esto incide muchísimo al final del proceso de secado, ya q ...
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Participación en foro el 4 de septiembre de 2014
Florencia. La disminución de la humedad de los pelets debido al transporte neumático a la salida de la matriz de corte de un sistema de extrusión sin dudas puede disminuir en un 2 o 3 %. Esto es así debido a que: el caudal de aire del transporte neumático es grande con respecto a la cantidad de producto que se transporta, con lo cual no hay limitantes de "evacuación" de humedad. Pero lo mas import ...
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Engormix
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1 de agosto de 2014
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Información
Ubicación:Ituzaingó, Neuquen, Argentina
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. en Alimentos