Video publicado el 12 de diciembre de 2022
El Ing. Diego Clivio habla sobre lo importante que es pensar el diseño y la selección de un buen sistema de dosificación y en las propiedades físicas de las materias; también realiza una comparación de las diferentes tecnologías de dosificación y la elección de los equipos correctos según las características de los productos a utilizar y que incluye videos de microdosificación y de una visita virt ...
Brindó una conferencia el 18 de octubre de 2022
En el evento:
Video publicado el 20 de noviembre de 2018
Diego Clivio disertó sobre "Secado de alimentos balanceados extruidos" en el marco de un Taller Escuela de producción de alimentos balanceados
Brindó una conferencia el 23 de octubre de 2018
En el evento:
Participación en foro el 12 de abril de 2017
Aprecio y te agradezco mucho los comentarios Ricardo!
Participación en foro el 30 de marzo de 2017
La medición de Aw es clave para saber hasta qué valores de humedad podemos llevar los alimentos.Además factor determinante para saber si habrá migración del agua desde o hacia el ambiente.En este link hablo del tema:
Secado y Enfriamiento, Avances en esa tecnologia....Espero les sea de utilidad.Cordiales saludos, Diego Clivio.
Video publicado el 25 de noviembre de 2016
"Avances en la tecnología del secado y enfriamiento" fue tema de la disertación del Ing. Dieg Clivio en el Tercer Taller de Tecnologia en Producción de Alimentos Balanceados que se desarrolló durante FIGAP 2016.
Participación en foro el 7 de noviembre de 2016
Estimado, la humedad de los pellets siempre puede variar algo desde que sale del enfriador y en el equilibrio, o sea después de un tiempo prolongado, se tiende a llegar a un valor de Actividad Acuosa (Aw) del pellet igual que la humedad relativa ambiente donde el pellet está expuesto.
Brindó una conferencia el 18 de octubre de 2016
En el evento:
Participación en foro el 14 de mayo de 2016
Correcto Ricardo, el aceite aporta una capa al pellet que dificulta la migración de la humedad del pellet al aire de enfriamiento, por lo tanto dificulta el proceso de enfriado.
Se deberá tener en cuenta esto al momento de diseñar la solución de enfriado para aportar más tiempo de retenció y aire de enfriamiento.
Teniendo las condiciones de enfriado diseñadas para los pellets con aceite no será ne ...