Estamos en época de cosecha de trigo en Argentina y cada vez son más las consultas que llegan con respecto al uso de ese grano en alimentos para mascotas (y otras especies) en reemplazo parcial o total del maíz. El precio de ambos cereales hace que el trigo sea atractivo en esta época del año. Nuestra experiencia nos demuestra que cuando reemplazamos el maíz por trigo, se observa: 1. Una mejor cohesión de la croqueta de los alimentos de mascotas con menos producción de finos y reprocesos de retornos. 2. Una mayor expansión en la extrusión, con lo cual es importante verificar el tamaño de los envases para que estos no sean superados por un alimento menos denso. 3. Un efecto casi neutro en la palatabilidad del alimento con trigo sobre todo cuando el reemplazo del maíz es parcial. 4. Un mayor riesgo de micotoxinas de Fusarium en años agronómicamente propensos al desarrollo de ese hongo en el campo. En base a lo expuesto previamente normalmente mi recomendación es un reemplazo parcial del maíz por trigo en una proporción de hasta el 50% de primero.
Buenas Tardes Eduardo.
En Argentina es bastante común el uso de trigo en dietas de avicultura sobre todo en época de cosecha por su precio relativo en comparación al del maíz.
No se llega al 100% de sustitución de maíz por trigo generalmente ya que este último grano tiene una alta cantidad de Xylanos que afectan la calidad del medio intestinal con heces más pegajosas arruinando muchas veces las camas. Los Xylanos producen mayor viscosidad del contenido del intestino dificultando las correcta acción de las enzimas endógenas del animal y disminuyendo los parámetros productivos.
Normalmente se usa hasta 30% en las últimas etapas de dietas de broilers al igual que en ponedoras sobre todo cuando se combinan con enzimas exógenas agregadas a la ración como las Xilanasas.
Saludos,
