MANUAL - Micotoxinas y Micotoxicosis en Animales y Humanos
Los autores Alberto Gimeno y Maria Ligia Martins, después de la publicación
en el año 2003, del manual de micotoxinas titulado “Micotoxinas
y Micotoxicosis en Animales y Humanos” en lengua española, publican
ahora en 2006 el mismo manual pero en lengua inglesa, titulado “Mycotoxins
and Mycotoxicosis in Animal and Humans”. Este manual en inglés
es una revisión y actualización del manual en español,
especialmente en lo que se refiere a la legislación sobre micotoxinas.
El manual describe los problemas de micotoxinas producidos por las aflatoxinas, ocratoxina
A, zearalenona, vomitoxina o deoxinivalenol, fumonisinas, patulina, toxina
T-2, diacetoxiscirpenol, monoacetoxiscirpenol, triacetoxiscirpenol y
escirpentriol, en los animales (aves, cerdos conejos y rumiantes) y algunas
de ellas en los humanos. Se indican, algunas de las concentraciones de micotoxinas
mas bajas que son capaces de provocar efectos indeseables. Son también
descritos casos de sinergismos y/o asociaciones entre micotoxinas, así como,
ocurrencias de contaminación, algunas recomendaciones para reducir los
problemas de micotoxicosis, y estrategias de prevención, descontaminación,
detoxificación e inactivación. Concentraciones de micotoxinas
máximas tolerables y la actual legislación de la Unión
Europea, son puntos también referidos en el manual.
Se pretende que el manual sea un libro de consulta para los profesionales
de la alimentación animal y humana, veterinarios de campo, granjeros
y a la vez una información para todas las personas interesadas en ese
tema.
Para más informaciones acerca del manual, se pueden dirigir (en español
o en ingles) al Sr. Fernando Tamames III de SPECIAL NUTRIENTS, 2766 Douglas Road, Miami Florida 33133 USA.
IMPORTANTE!: Si usted requiere una copia del manual por favor asegúrese que sus datos sean correctos para evitar cualquier error en el envío de la misma. Gracias
ENGORSPROD 951-14173 20080517
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