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Manejo de Cerdito Destetado Precoz y Ultraprecoz |
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Autor: Ing. Joaquín A. Paulino
El destete precoz de lechones se ha mostrado como una herramienta de gran utilidad en la porcicultura moderna, tanto bajo el enfoque sanitario ( manipulación de la sanidad en sistemas de producción segregado) como bajo el enfoque reproductivo (mayor eficiencia reproductiva).
El destete lo podemos definir como la remoción del lechón de la leche proporcionada por la madre. El destete lo podemos clasificar en:
1. Destete ultra precoz
Es el que se realiza menor de 21 días de edad , es necesario sistema especiales de explotación. Este tipo de destete requiere de manejo, sanidad, y alimento especial SEW ( Segregated Early Weanning ).El peso del lechón es menor de 5 Kg.
2. Destete precoz
Es el que se realiza entre 21 y 30 días de edad, requiere de manejo, sanidad y alimento especial fase 1.El peso del lechón esta entre 5 a 7 Kg.
3. Destete moderado
Se realiza entre los 30 a 42 días, es menos exigente en labores de manejo. El peso del lechón varia entre 7 a 10 Kg.
4. Destete tardío
Ocurre entre los 42 a 56 días de vida y no es recomendable por la perdidas de eficiencia reproductiva de las cerdas. Además la producción de leche es baja. El peso varia de 10 a 15 Kg.
Factores que afectan la edad optima del destete.
a. Tendencia en la producción de leche
La producción de leche alcanza su pico a la tercera semana post parto y a la quinta inicia su descenso , a la ocho semana la producción y la calidad nutricional es muy baja.
b. La inmunidad
Los lechones reciben su principal inmunidad contra las infecciones de la inmunoglobulinas del calostro ( IgA, IgG e IgM) , el efecto de esta protección disminuye entre los días 14 y 21, tiempo en que inicia la producción propia de anticuerpos. Sin embargo, esta producción es baja hasta las 4 a 5 semanas de edad . Pond y Maner, (1984) concluyen que las primeras tres semanas de vida son el periodo inmunológico mas críticos del lechón. Al momento del destete, los lechones dejan de recibir leche , rica en inmunoglobulinas tipo IgA , que protege la pared intestinal contra tóxicos producidos por bacterias patógenas. Un manejo excelente y adecuada nutrición evitara disturbios digestivos.
c. intervalo destete-celo
Existe una tendencia a que las cerdas pierdan mas peso en los destetes tardíos , lo que amplia el intervalo destete-celo.
d. Tamaño de la camada
En destete precoces la camada es mas pequeña en el próximo parto .Esto se debe a que el útero y el sistema endocrino necesitan un tiempo de recuperación después de un periodo de gestación. English et al.(1988) demostraron que el tamaño de la camada se reducía en 0.4 cerdos por cada 5 días de reducción en la edad del destete entre 15 y 35 días.
e. Costo de instalación
En destete temprano , necesitamos instalaciones especializada y costosas para recibir los lechones.
f. Costo de alimentación.
En lechones destetados precoz debe utilizarse una dieta de excelente calidad ( sew , F1, F2 y F3), que muy costosa.
g. Mano de obra disponible.
Los destete temprano requieren mano de obra especializada.
h. Sanidad
El éxito de un programa de destete, depende de las condiciones de las instalaciones que deben estar limpia y secas, comederos y Bebederos libres de suciedad y agente contaminante.
i. Peso al destete.
Al destetar un lechón con peso inferior a 5 Kg. la posibilidades de sobrevivir disminuyen.
Cuadro 1. Peso Esperado por lechones por edad.
El objetivo de escoger el tiempo optimo de destete, es producir un cerdo con un alto rendimiento, que alcance el peso al mercado en el menor tiempo disponible, así como una utilización mas eficiente de instalaciones y un mayor numero de cerdos producidos por cerda por año.
Factores que afectan el éxito de un Destete Temprano
1. Estrés del destete.
La separación del ambiente materno, la competencia por espacio con sus nuevos compañeros, cambio en la alimentación y el alojamiento en un nuevo ambiente son factores que producen estrés en el animal, hay que minimizar sus efectos negativos.
2. Temperatura ambiental.
La temperatura critica alta no es el problema serio para los cerdos recién destetados, pero si la temperatura baja, específicamente cuando los pisos están mojados y existen corrientes de agua.
3. Sistema de alimentación.
El tipo de alimentación que se utiliza en este periodo se denominan pre-iniciador. Este alimento especializado se suministra al lechón antes y después del destete. El sistema digestivo del lechón esta capacitado para digerir lactosa, caseína y grasa altamente digestible. La habilidad del sistema digestivo para digerir carbohidratos mas complejos, proteínas de origen vegetal y grasa no emulsionadas, se desarrolla poco a poco. Se puede estimular la producción de enzimas, estimulando un consumo temprano de alimento de pre- iniciación. Es importante iniciar el aporte de alimento de 15 a 21 día antes del destete. Esto cuida la reacción de hipersensibilidad que causa problema digestivo (diarrea) después del destete, en respuesta a los antigenos presentes en la fuente de proteína vegetal. Esta reacción de hipersensibilidad causa atrofia de la vellosidad intestinal, resultando en una mala absorción de nutrientes y complicación con la infección enterica, ( E. Coli ).
4. Disponibilidad de agua.
La disposición de soluciones con electrolitos, glucosa y algunos antibióticos ayudan a provenir el problema de deshidratación.
Manejo de un Cerdito Destetado Temprano
Recomendaciones:
El peso de un cerdito destetado temprano, depende de varios factores.
1)- Edad.
2)- Peso al nacer.
3)- Genética.
4)- Nutrición de la cerda Reproductora.
5)- Números de ceritos en la camada.
6)- Producción de leche de la cerda lactante.
7)- Temperatura del medio ambiente.
Antes de los 20 días de edad, los cerditos lactantes pueden crecer a una tasa de 300gr/dia, si las condiciones son correctas.
Un cerdito destetado con 6 Kg. de peso vivo a los 25 días de edad, puede esperarse un crecimiento mínimo de150g/día, en la primera semana, 300g/día en la segunda semana y un incremento a 500g/día o mas a partir de la tercera y cuarta semana después de destetados.
Con un buen manejo pos-destete y una buena alimentación puede lograrse 16-17kg, de peso a los 53 días de edad. Con una conversión de 1.30 promedio y una mortalidad menor a 1.5 %.
Disponibilidad de Alimento
El consumo de alimento debe ser estimulado en los cerditos de las formas:
1. Aplicar alimento 3-6 veces por día, en la primera semana después del destete.
2. Proveer Bebedero y comedero especiales para cerditos de fácil acceso.
3. Asegúrese que el alimento sea fresco y palatable todo el tiempo recuerde que las dietas de pre iniciación contienen alto niveles de aceite ( grasa ), que pueden oxidarse fácilmente a alta temperatura y esto puede reducir el consumo de los cerditos y causar trastornos digestivos.
Requerimientos Energéticos
La energía es requerida para mantenimiento y crecimiento, si el aporte energético es deficiente para mantenimiento, la energía es movilizada del cuerpo para compensar el déficit. Un cerdito nace con una mínima y deficiente reserva energética corporal en forma de glucógeno almacenado en los músculos. El gran desafió del destete precoz de cerdito, es el mantenimiento de la temperatura corporal, la cual es un balance entre el calor generado y la temperatura ambiental. La temperatura mínima critica para un cerdito es 30oc . el cerdito depende de una fuente externa de calor las primeras semanas posdestete, el uso de alfombras y jaulas especiales de destete es muy favorables.
Higienes y Enfermedades
Los problemas mas comunes en los destete temprano son:
1-Estafilococos Suis (Meningitis).
2-Estafilococos Hyisus.
3-E.coli (Diarrea).
4-Micoplasma (Neumonía).
5-Parásitos intestinales.
6-Síndrome Respiratorios (PRRS).
6-Hemophilus Parasuis.
7-Salmonella.
8-Circuvirus.
Tabla 2. Principales enfermedades en el destete temprano.
Para minizar el desafió de microbio en el destete temprano deben aplicarse estándares de higiene:
1. Mantener alto estándares de higiene en las edificaciones, rotar los desinfectantes( Ej. Fenolico, amoniaco cuaternario, etc.)
2. Instalar clorinador en la fuente de agua.
3. Operar bajo el sistema todo dentro todo afuera.
4. Hacer cada cierto tiempo cultivo y antibiograma de las flores bacterianas de las instalaciones y de parásitos.
5. Minimice la diferencias de edades en la población destetada ( un rango amplio de variación entre las edades afecta la inmunidad, colonización de las tonsilas y la replicación activa de las infecciones).
6. Minimice el tamaño de los grupo destetados, provea espacio adecuado y suficiente aire fresco y ventilación que remuevan microbios y gases.
Medicaciones
Los cerditos frecuentemente son medicados vía: agua o inyección, a veces el resultado no es el esperado por varias razones:
1. Solo por inyección se asegura una dosis adecuada. En las primeras semanas del destete el consumo de agua y alimento es muy variable e impredecible. Ejemplo, incluyendo 300 ppm de CTC en el alimento, aportamos 6 – 7 Mg/Kg de peso vivo, lo cual es subterapeutico.
2. Mezcla de enfermedades y otros agentes ( Ej. micotoxinas ), no pueden resolverse con solo medicación.
3. El tratamiento de un animal con antibiótico requiere de la ayuda del sistema inmune para que sea efectivo. Si unos estresantes comprometen el sistema inmune , la respuesta a la medicación será inadecuada.
Diarrea Posdestete
Tres factores básicos tienen influencia en el éxito de un destete precoz de cerditos.
1. Manejo y ambiente.
2. Nutrición.
3. Enfermedades.
La diarrea posdestete, es el producto de residuos no digeridos de carbohidratos, proteínas y grasas que llegan al intestino grueso del cerdo y que son substrato ideal para la fermentación microbial. Los productos crean un cambio en la presión osmótica entre el contenido del intestino y los tejidos intestinales que los rodean. El cerdo para reducir este desbalance osmótico libera agua del tejido de la mucosa intestinal, lo que produce una materia fecal liquidad ( Easter).
En la primera etapa del destete el sistema digestivo del cerdo es inmaduro y el intestino debe aprender a reconocer entre aquellas proteínas bacterianas de efecto benéfico ( lactobacillus) y aquellas patógenas ( E. Coli, Salmonella).Las proteínas alimenticias confunden el sistema inmune, causando una REACCION ALERGICA al reaccionar el intestino contra el agente invasor. La proteína de soya ( glicina y conglicinina) producen reacción alérgica con un alto nivel de anticuerpo que destruyen los vellos absorbentes del intestino y afectan la digestibilidad del alimento.
Una practica común para reducir la diarrea es limitar el consumo de los cerditos las primeras semanas posdestete, aplicando frecuente y pequeñas cantidades de alimentos ( un lechón se amamanta 24 veces / día ).
Los acidificantes, prebióticos y anticuerpos derivados de huevos inoculados con cepas bacteriales han probado ser eficientes en el control de diarrea.
Alimento de Preiniciación
-Destete mayor de 21 días:
a. Hay un mayor consumo de leche materna.
b. Fácil transición a la dieta posdestete.
Practicas de manejo:
Antes de los 14 días iniciar la aplicación de un alimento de destete segregado (SEW), fase 0.
- Alimento fresco.
- Alimentar frecuente.
- Alimento Palatable.
- comederos accesible y sin divisiones.
- Agua fresca y potable.
Constituyentes de la leche de la Cerda:
Nutrientes:
-Energía.
-Proteína y Aminoácidos.
-Vitaminas.
Factores protectores:
-Celulas (linfocitos, macrofagos)
-Anticuerpos.
enzimas digestivas:
-Lipasa y amilasa.
- Promotores de crecimientos.
Dietas típicas para Preiniciadores de Cerditos
Ingredientes típicos para Preiniciadores de Cerditos
Bibliografía
Dr. Carlos Campadal PhD, Manejo y alimentación del lechón pre y post destete,1994.
Easter,R. Avance en la nutrición del cerdo, 1989.
Nursery disease, 2002. United states department of agriculture.
Joel Depouchey, Steve Drizt, et al,2005. Feeding strategies for weaned pigs , sows.
Autor: Ing. Joaquín A. Paulino
(10 enviados)
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
 
| 26/02/2007 |
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Ante todo saludos. Respecto al tema, es muy interesante, y felicitaciones. La pregunta es si el factor raza influye en el destete ultraprecoz, y si fuera así, cuál sería la raza recomendable para este hecho.
Gracias. | Respuesta Chequeada por Engormix.com  |
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| 27/02/2007 |
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Estimado Walter, la raza no afecta el destete ultraprecoz, en determinado momento te puede afectar si manejas núcleo de razas puras, y en donde tendrías que ver aquellas que no son de habilidad lechera como la duroc y la hampshire; normalmente las empresas manejan líneas genéticas específicas con habilidad materna garantizada. Te comento esto de la habilidad lechera, ya que debes de garantizar que todos los cerdos mamen desde el nacimiento hasta que decidas a qué edad vas a destetar. En esto del destete precoz, debes de trabajar mucho con la inmunidad del pie de cría. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 01/03/2007 |
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gerardo camacho
Estudiante/cbt No 1lic Adolfo Lopez Mateos
Mexico - México |
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Bueno, si estamos hablando de destete precoz en cerdos, creo que de antemano ya sabemos cuáles son los riesgos, pero también debemos tomar en cuenta que esta técnica ha dado resutados. El problema al que nos enfrentamos en las explotaciones sería propiciar condiciones para que los cerditos tuvieran mayor aporte de nutrimentos, desde su arranque de engorda, lo cual nos beneficiaría, pues acortaría el plazo de engorda del cerdito, además de que daría más rentabilidad a esta especie.
| | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 05/03/2007 |
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El destete en porcinos rquiere bastantes cuidados y bien planeados para optimizar su producción y posterior engorde. El artículo aclara lo conceptual y moderno. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 16/03/2007 |
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Roberto Castillo Duvergé
Ing. Agrónomo/vet Max
San Cristobal - República Dominicana |
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Este artículo ha sido muy bien enfocado y muy bien puntualizado en uno de los problemas más grandes con que cuentan nuestros productores hoy día.
Con relación a la diarrea post destete, pienso que una de las formas más prácticas de control conjuntamente con un buen plan de manejo de la alimentación, es manejar un
buen programa de desinfección en los sitios de destete, con un uso correcto de los desinfectantes y los espacios vitales, al igual que los grupos por peso al momento de destete.
Casi todas las dietas de hoy día van dirigidas a procurar que los cerditos sean cada vez más independientes, y a aumentar la eficiencia reproductiva de nuestras cerdas, pero casi nadie le presta importancia al personal que va a manejar estos cerditos y estas cerdas, en prepararlos orientarlos, concientizarlos, a enseñarles el significado, la vulnerabilidad y fragilidad de lo que tienen en sus manos.
Invirtamos en el material humano, incentivémoslos, paguémosles lo que realmente valen sus esfuerzos y su tiempo para que cada día se identiquen más con las exigencias que a diario les hacemos cuando estamos revisando los records, los programas de manejo con todos los reportes que generan. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 29/03/2007 |
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Gerson Saavedra Guzman
Mvz
Tolima - Colombia |
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El artículo es muy interesante y claro. Estoy de acuerdo en que el principal problema es el manejo, especialmente la limpieza y humedad, controlando esto evitamos en gran porcentaje este tipo de patología. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 26/04/2007 |
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Mary Tarazona
Secretaria/
Carabobo - Venezuela |
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Cuales son las causas de la inflamacion de los cascos en los lechones de dias de nacido? como diagnosticarlo y cual seria su tratamiento? Agradeciendo la ayuda que puedan prestarme |
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| 12/05/2007 |
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Mary:
Enfermedades que están relacionada con los cascos de los cerdos pueden ser:
A) Fibre aftosa
B) Laminitis
C) Deficiencia de biotina
| | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 03/06/2007 |
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Mary: son varios los problemas que pueden estar afectando las extremidades de los cerdos, antes que pienses en enfermedades, primero realiza un análisis de las condiciones en las que los cerditos están en la maternidad... Esto es: instalaciones, y todo el manejo que se realiza alrededor del parto, ya que como mencionas, los problemas se te presentan a los pocos días de nacidos. De igual forma analiza los sistemas de rotación de locales en tu maternidad y la desinfección de los mismos, ya que es posible que estés presentando un cuadro de onfaloflebitis, ya que como mencionas no son todos los cerdos los que se afectan, y en algunos es tal la inflamación que ésta se calcifica y a muchos de estos animales los vas a tener que sacrificar. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 05/06/2007 |
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Saludos a todos los participantes.
Quisiera hacer un pequeño aporte que posiblemente sea de utilidad, en el destete precoz (nosotros lo hacemos a los 16 días), acomodamos las camadas de diferentes cerdas de acuerdo a tamaños por lo general en el momento del parto, ofreciéndole al cerdito alimento especializado a partir del tercer día de nacido, a través de la forma llamada boqueo, a partir del día 7 se le apoya con sustituto especializado de leche para los mismos; el cual se le aplica también despues de realizar el destete por espacio de tres días... De esa manera los animales no siente en trauma post destete. Se le aplica una postaglandina a la marrana 12 horas posterior al parto para restañar el cuerpo luteo y así tener mayor productividad en la siguiente camada; nos ha dado buenos resultados tanto en pesos promedios como en número de animales por camada. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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