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Los Antibióticos en la Producción Animal |
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Autor: Martín Restrepo Metaute, Médico Veterinario y Docente Caequinos, Colombia
Fecha de Publicación: 04/07/2008
En la actualidad, la producción de carne y leche plantea una problemática que va unida al progreso de las ciencias biológicas entre ellas muy puntual la química representada en la farmacología. La aparición de enfermedades bacterianas en los hatos, conlleva a la utilización de estos productos como forma inmediata de contrarrestar su proliferación y evitar una epidemia dentro de la explotación; sin embargo, es necesario conocer los diferentes formas de actuar de los medicamentos bactericidas o/y bacteriostáticos.
La presencia de residuos en los productos de origen animal destinados al consumo, se conoces como inhibidores y estos son detectados por medio de procesos químicos en los lugares de recibo. La presencia de estos metabolitos o partículas inhibitorias provienen de la aplicación anterior de un antibiótico para el tratamiento de una afección bacteriana y al cual no se le guardo el tiempo prudencial para el retiro antes del consumo.
Por ejemplo, las consecuencias de entregar leche con residuos a una planta receptora se expresan por rechazo o menor precio por cuanto no sólo involucran un riesgo para la salud del consumidor humano o animal sino que, además, interfieren con los procesos de industrialización que se llevan a cabo en presencia de microorganismos cuyo desarrollo y función son inhibidos.
Tipos de acciones de los antibióticos. Los agentes antibacterianos tienen dos tipos de acciones: (1) Bactericida: cuando es capaz de producir la destrucción o muerte de los microorganismos (por ejemplo, penicilinas, céfalosporina, aminoglucósidos, polimixinas); (2) Bacteriostático: cuando es capaz de inhibir el crecimiento y la multiplicación del germen sin provocar su destrucción (por ejemplo, cloranfenicol, tetraciclinas, macrólidos, lincomicina, sulfamidas).
Los fármacos bacteriostáticos a diferencia de los bactericidas necesitan indispensablemente de mecanismos de defensas naturales. Por ello, siempre que sea factible, se deben utilizar agentes bactericidas en una infección grave, o cuando las defensas del organismo infectado están debilitadas por existir una enfermedad del sistema inmunitario, una enfermedad debilitante (ejemplo, diabetes mellitus), o el paciente esté sometido a un tratamiento con fármacos inmunosupresores (glucocorticoides, antineoplásicos), si se suprime la administración de un bacteriostático, el germen puede reemprender su vida normal.
Tipos de uso. Los antibióticos usados en terapéutica pueden ser de (a) amplio espectro (por ejemplo, tetraciclinas, fenicoles y sulfamidas + trimetoprim, sobre bacterias Gram-positivas, Gram-negativas, y micoplasmas); (b) de espectro dominante sobre bacterias Gram-positivas, [por ejemplo beta-lactámicos (con extensión para bacterias Gram-negativas en el caso de la amoxicilina y cefalosporinas) y macrólidos], (c) de espectro dominante frente a bacterias Gram-negativas (por ejemplo, polipéptidos, solo para bacterias Gram-negativas; aminósidos [con extensión para bacterias Gram-positivas en el caso de la gentamicina, y para Mycoplasmas en el caso de la espectinomicina], y quinolonas [con extensión para bacterias Gram-positivas y Mycoplasmas para el caso de las fluoroquinolonas]).
Los antibióticos se usan en los concentrados para alimento de animales con el fin de tratar o prevenir las enfermedades y también a nivel subterapéutico.
antibióticos promotores del crecimiento. Desde el descubrimiento en los años 40 de que bajas concentraciones de antibióticos podían mejorar el índice de crecimiento en animales domésticos, compuestos antibacterianos se vienen utilizando ampliamente como promotores del crecimiento en producción animal. En el año 1950, en los EE.UU. se confirmó que en lechones y en pollos su crecimiento se promovía cuando el pienso se suplementaba con pequeñas cantidades de un antibiótico.
En principio, el mecanismo de promoción del crecimiento no se comprendía con claridad. Sin embargo, teniendo en cuenta que los antibióticos tienen que ser administrados oralmente para ser eficaces, y que los antibióticos promotores del crecimiento no ejercen un efecto favorable sobre el crecimiento en animales libres de gérmenes, se ha propuesto cuatro hipótesis para explicar su acción: (1) los nutrientes pueden protegerse frente a la destrucción bacteriana, (2) la absorción de los nutrientes puede mejorarse debido a la delgadez de la barrera del intestino delgado, (3) los antibióticos pueden decrecer la producción de toxinas por las bacterias intestionales, y (4) existe una reducción en la incidencia de infecciones intestinales subclinicas (Feighner et al., 1987).
A partir del año 1970, el uso de antibióticos promotores del crecimiento fue incrementando conforme se fue desarrollando la producción animal intensiva. El uso de dosis subterapéuticas de antibióticos en los piensos se hizo común y antibacterianos como promotores del crecimiento han formado una parte integrada en las explotaciones ganaderas. Se han usado diferentes antibióticos como promotores del crecimiento observándose una mejora de la conversión en los animales y una reducción de la morbilidad y mortalidad debidas a las enfermedades subclínicas y clínicas.
Autor: Martín Restrepo Metaute, Médico Veterinario y Docente Caequinos, Colombia
Fecha de Publicación: 04/07/2008
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
 
| 04/07/2008 |
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Lopez Enrique
Jefe Ventas
Cordoba - Argentina |
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ES INTERESANTE EL PLANTEO DEL DR,PERO EL USO DE antibioticos SE DEBE VER EN EL CONTEXTODE UNA MAYOR PRODUCCION EN DESMEDRO DE LA CALIDAD DE VIDA.EL LOBBY DE LOS GRANDES LABORATORIOS HA LOGRADO QUE HOY HAYAN AUMENTADO LAS ENFERMEDADES AUOINMUNES Y LA RESISTENCIA A LOS antibiotico QUE SE HAN USADO MAL,LO QUE LOS OBLIGA A INVESTIGAR NUEVAS MOLECULASY TENGAN OPORTUNIDAD DE MANTENERSE EN EL MERCADO YA NO CON AVANCES CIENTIFICOS CONCRETOS SINO A TRAVEZ DEL MARKETING,EL CUAL ENCANTA A UN GRUPO DE PROFESIONALES QUE COLABORAN CON EL MAL O POBRE USO DE ANTIBIOTICOS.
DESDE LA BIOLOGIA HAY APORTES IMPORTANTES EN LOS QUE INMUNOLOGIA SE REFIERE,EL USO DE POLISACARIDOS BACTERIANOS EN ENFERMEDADES DEL GANADO DE CUALQUIER TIPO HACE QUE SEAN NECESARIOS MENOS antibioticos,HABLAMOS DE mastitis,PIETIN,CRECIMIENTO,METABOLISMO, ETC.-
EN UNA PALABRA, SIEMPRE ES MEJOR PREVENIR Y OPTIMIZAR EL SISTEMA INMUNOLOGICO DEL ANIMAL,LO QUE REDUNDARA EN BENFICIO DE LA PRODUCCION Y TAMBIEN DE LA SALUD Y LA ECONOMIA DEL PRODUCCTOR |
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| 04/07/2008 |
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Amando Martín Mendoza Velázquez
Puebla - México |
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Soy Amando Martín Mendoza Velázquez, Médico Veterinario Zootecnista.
Un saludo a todos los foristas, desde Puebla, México.
Es la primera vez que participo, espero seguir haciendo comentarios en el futuro
Lo apropiado cuando hablamos de la acción antimicrobiana de los farmacos: como promotores del crecimiento, para el caso de las sulfonamidas que tienen acción bacteriostatica, es que se les mencione como antimicrobianos o quimioterapeúticos promotores del crecimiento , dado que no son antibioticos. |
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| 04/07/2008 |
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Carlos Alfonso Pimienta Cardona
- Colombia |
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mi pregunta se basa es si en los animales de produccion lechera al utilizar un antibiotico por x o y infeccion el animal baja la produccion de leche hasta el punto de secarcela eso me han contado que hay de sierto en eso gracias... |
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| 05/07/2008 |
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Mauricio Delgado Garzón
Cundinamarca - Colombia |
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Dr, Mateus buenos días. Cordial saludo de este colega colombiano. Mi pregunta es la siguiente: Qué tipo de antibióticos se utilizan como promotores de crecimiento, bactericidas o bacteriostáticos?. |
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| 07/07/2008 |
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Cesar Alberto Castro Sanz
Veterinario Y Zootecnista/colanta
Quindio - Colombia |
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HOLA MARTIN TE SALUDA CESAR CASTRO DESDE ARMENIA POR FAVOR ME PUEDES LLAMAR ME PARECE IMPORTANTE QUE AMPLIEMOS EL TEMA | Respuesta Chequeada por Engormix.com  |
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| 20/08/2008 |
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RUBEN DARIO CARRILLO BARBOSA
Medico Veterinario
Distrito Especial - Colombia |
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Interesante el articulo. Es de tener en cuenta que para que los antibióticos bactericidas ejerzan su efecto, se necesita que las bacterias se estén multiplicando muy rápidamente, por lo tanto, el uso del antibiótico bacteriostático impide el efecto del bactericida. Por tal razón no es recomendable la terapia conjunta de bactericida con bacteriostaticos. |
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| 20/08/2008 |
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RUBEN DARIO CARRILLO BARBOSA
Medico Veterinario
Distrito Especial - Colombia |
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En mastitis en vacas en lactación, algunos colegas y ganaderos usan Penicilina mas estreptomicina, la cual induce secado de la leche. La estreptomicina en la formulación secuestra el calcio en la sangre de la vaca y disminuye la producción de leche. Si se decide usar dicha mezcla antibiótica, además que existen en el mercado, se sugiere aplicar calcio vía parenteral, de cualquier preparado comercial. |
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| 07/10/2008 |
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HOY DIA SE ESTAN VIENDO LOS ABUSOS DE LOS antibioticos EN LAS EMPRESAS GANADERAS, POR LA MALA UTILIZACION DE LOS MISMOS, ES EL CASO DE QUE EN ALGUNOS PAISES, SE EMPLEAN EN CASO DE mastitis Y NO LE DAN EL TIEMPO DE RETIRO A LA LECHE O CARNE DANDOLE A LA POBLACION ESTAS, Y LUEGO SE PRESENTAN PROBLEMAS DE RESISTENCIA A CIERTOS antibiotico EN HUMANOS, DETERIORANDO LA CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACION, DEBEMOS SER RESPONSABLE, CON NOSOTROS MISMO Y EL RESTO DE LA POBLACION. |
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ENGORSART GDL 20081007
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