Avicultura - limpieza de plantas procesadoras de alimento - Sanidad


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01/09/2006

Jorge Henriquez
Estados Unidos de América

limpieza de plantas procesadoras de alimento

Queridos amigos,
Estoy aqui para comunircarles que hoy en dia la limpieza de plantas procesadoras de alimento es una profesion, he leido todo tipo de temas en estos foros pero ninguno de ellos habla especificamente sobre lo que es la limpieza y sanidad de una planta procesadora de alimentos, Yo vengo trabajando en plantas procesadoras de alimentos por los ultimos 16 años, he viste muchas plantas con diferente tipo de proceso, dejeme decirle cada planta tiene sus propios problemas y obstaculos.
Yo como profesional en limpieza puedo ayudarle a vencer esos obstaculos y resolver esos problemas que tanto lo fustran que cuando cree que estan resueltos vuelven de la noche a la mañana. Le puedo enseñar diferente maneras de efuectuar el trabajo y formas mas eficazes para mejores resultados, le ayudo ha desminuir el uso de agua diario en su planta, le ayudo a disminuir el uso de materiales y quimicos. le ayudo a mantener su presupuesto en la limpieza y ejecutar un sistema mas eficaz en su planta.
Si desea un poco mas de informacion pregunte sin ningun problema.
Gracias
Jorge E. Henriquez

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11/06/2008

Johan Castillo

Panama - Panamá

hola porfavor si quisiera saber cuales son los pasos para realizar la limpieza y mantenimiento en la plana de proceso de pollos, equipo utilizado, desinfectantes. donde encuentro información usted me la puede facilitar por el foro correo johancastillo34@hotmail.com.

saludos éxitos

11/06/2008

Rene Aparicio

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Ing. Agrónomo
Tel: 70423445 - Cuscatlan - El Salvador

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Estimado Johan
La primera situación que tenés que tomar en cuenta es la dinámica que darás a las camadas de pollos que tendrás en tu granja Todos adentro y todos afuera esto significa que en ningún momento ni por ninguna razón mezclaras camadas de pollos o gallinas en ningún proceso de crianza. los equipos tendrán que pasar por tres pasos principales lavado enjuague y sanitizacion, el primer paso se realiza con agua y detergente común, el segundo con agua y el tercero agua y una disolución de amonio cuaternario o hipoclorito de sodio en una relación de 10 ml por galón de agua, las galeras y todo el inmobiliario se debe limpiar interna y externamente, lavar pisos y paredes y asperjar una solución mas concentrada de amonio cuaternario a una proporción de 25 ml por galón de agua, la malla de tela para gallinero debe flamearse con mucho cuidado para eliminar ese molesto plumón que se incrusta en ella existe también una técnica llamada el bombazo la cual consiste cubrir herméticamente la galera o nave en colocar en un recipiente pequeño y profundo 10 ml de formaldehído (Formalina) y 5 gramos de permanganato de potasio y retirarse rápidamente ya que el gas producido en la reacción química se distribuye rápidamente con esto desinfectas y sanetiza un área de 100 metros cuadrados dejando a el gas actuar por dos dias y tres dias de reposo antes de ingresar cualquier camada.

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