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Leyes del Pastoreo Racional |
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Autor: Ing Carlos E. Fernández Ridano
Fecha de Publicación: 02/03/2006
En un alto número de establecimientos nos encontramos ante praderas, muchas de ellas naturales y otras implantadas, en las cuales por sistemas de manejos o por hábitos ó costumbres se llega a situaciones que con llevan a que una y otra vez más sea preciso remover el pasto y sembrarlo nuevamente.
Pero, ¿qué hay de esos establecimientos que por las características de suelo o por estar en montes se hace imposible remover el suelo?
¿Cómo puede el productor mejorar la oferta forrajera para sus animales?.
¿Los costos, la rentabilidad, la incidencia económica de una nueva pradera?
Cuando el manejo del sistema de explotación de los pastos presenta características de hábitos y costumbres que se comportan como las limitantes de los recursos de la producción llegamos a esta situación, de tener que reimplantar la pradera.
Ahora bien, todo sistema defectuoso de explotación lo seguirá siendo, ya sea con rotación o no; y los nuevos pastos sufrirán a igual que los anteriores.
Existen establecimientos en los cuales hay pasturas con más de 20 años que fueron mejoradas; otros en los cuales se han recuperando pasturas naturales dentro de montes donde no puede ingresar la maquinaria.
El logro de esto es solo tomando conciencia de la importancia de aprender a pastorear racionalmente para entender la influencia que este sistema ejerce sobre los pastos.
El profesor Ernest Klapp decía: “La base primera de la explotación económica de los pastos es la de no olvidar que la flora de los pastos es extremadamente plástica y que varía con gran rapidez, según los sistemas de explotación.”
¿Que se entiende por pastorear racionalmente?
Pastorear racionalmente es aplicar ciertas leyes y fundamentos basados en la fisiología de los pastos y requerimientos del animal, a través de las cuales es el hombre quien gobierna el manejo del sistema pastoril.
Es el hombre el responsable de la calidad de las pasturas y para disponer de una oferta forrajera de calidad debe aprender acerca de los pastos que dispone, debe observar el comportamiento de los mismo, debe entender de la fisiología de la planta, debe capacitarse y practicar.
Para manejar racionalmente los pastos es importante conocer y entender la definición del sistema Pastoreo Racional, es decir de una técnica que se basa en el conocimiento y entendimiento de cuatro leyes o principios, que el Dr. Andree Voisin determinó como esenciales, para el manejo y cuidado de las necesidades de los pastos en si y en función de los requerimientos de los animales que los pastan.
Definición de Pastoreo Racional
El sistema de Pastoreo Racional se define como:
“La más avanzada y eficiente de las técnicas de manejo de los pastos que se basa en la armonización de los principios de la fisiología vegetal con las necesidades cuan y cualitativas de los animales, con el mejoramiento creciente del suelo, por procesos bióticos, bajo la intervención y dirección del hombre”.
Tiene como objetivos:
· Mejoramiento y cuidado del suelo.
· Reducción de la erosión.
· Aumento de la fertilidad del suelo.
· Mejor y mayor producción de pasto.
· Mejorar los condiciones ambientales.
· Lograr un forraje de alta calidad biológica.
· Mejorar la salud animal.
· Mayor rendimiento de carne/leche por animal/ha.
· Mejor costo de producción.
· Producto de superior valor por ser biológicamente mejor.
Leyes de Andree Voisin
Fué Andree Voisin quien después de años de investigación llegó a la conclusión de estas cuatro leyes las cuales la considero escenciales para el manejo de los pastizales y las clasifico en dos grupos:
Leyes de los pastos
Leyes del animal
Leyes de los pastos
· Ley de reposo
· Ley de ocupación
1º. Ley de reposo: Para que un pasto cortado por el diente del animal pueda dar su máxima productividad entre dos cortes sucesivos, a diente, es necesario que pase el tiempo suficiente, de modo que permita al pasto:
a.- Almacenar en sus raíces la suficiente reservas para un comienzo de rebrote vigoroso.
b.- Realizar su llamarada de crecimiento o gran producción diaria de pasto.
Este período de descanso, entre dos cortes sucesivos, será variable de acuerdo a la estación del año, condiciones climáticas y demás factores ambientales.
La curva de rebrote del pasto tiene forma sigmoidea, es decir es en S, forma característica y universal de todos los organismos vivos en general.
Al principio el pasto dispone de sus propias reservas para crecer y el crecimiento es lento y penoso. En la medida que desarrolla las suficiente células verdes se inicia el proceso de fotosíntesis lo cual permite la creación de nuevas células verdes, es decir, una importante masa de pasto por unidad de tiempo.
Este período es lo que se conoce como llamarada de crecimiento de los pastos.
Al final de este período de rápido crecimiento, el pasto renueva las reservas en sus raíces y amortigua su síntesis de células verdes para dedicar su esfuerzo a la formación de las flores y semillas.
Es entonces el período conocido como llamarada de crecimiento de los pastos, es cuando se debe estar atento para el pastoreo, este período varía según la estación del año. Es más corto en primavera – verano y más extenso en el invierno.
Es este uno de los motivos por los cuales la cantidad de parcelas depende del período invernal, para dar el tiempo de descanso apropiado.
Ingresar en la parcela muy prematuramente significa no permitir la formación de suficientes reservas en las raíces y si se ingresa en forma tardía se corre el riesgo de tener un pasto excesivamente fibroso.
Como podemos notar existe un momento en el que el pasto está en su mejor momento de ser pastoreado, pero también existe otro momento indicado para ser segado.
2º. Ley de ocupación: El tiempo global de ocupación debe ser lo suficientemente corto para que el pasto cortado a diente por el animal en el principio de ocupación, no vuelva a ser cortado por el diente del animal en el mismo período.
Cuando el pasto es cortado en pocos días se inicia el proceso de formación de las células verdes, comienza la fotosíntesis y la reposición de reservas en la raíz. Si en ese período el animal vuelve a comer la planta y esto sucede repetidas veces motiva que se reduzca la producción de pasto.
Este desfavorable efecto de la prolongación del tiempo de ocupación es más acentuado cuanto mayor sea el período de sequía.
Si el pasto es cortado dos veces dentro de un mismo período de ocupación de la parcela, significa que ha ocurrido un tiempo de reposo insuficiente entre dos cortes y esto es contrario a la primer ley.
Las dos primeras leyes se podrían resumir en la siguiente frase:
“Así como existe un momento en que el pasto está a punto para ser cortado por la segadora, existe un momento en que está a punto para ser cortado por el diente del animal”.
Leyes del animal
¨ Ley de rendimientos máximos o ley de las categorías
¨ Ley de rendimientos regulares o ley de permanencia
3º. Ley de rendimientos máximos o ley de las categorías: Se debe ayudar a los animales de exigencia alimenticia más elevada, para que puedan cosechar la mayor cantidad de pasto, y que esta sea de la mejor calidad.
Cuanto menos trabajo de pastoreo a fondo se le imponga al animal, mayor es la cantidad de pasto que podrá cosechar.
4º. Ley de rendimientos regulares o ley de permanencia; Para que un animal pueda dar rendimientos regulares, es necesario que no permanezca más de tres días en una misma parcela, y será mayor su rendimiento si no permanece más de un día.
Cuando el animal ingresa a una nueva parcela, este alcanza su máximo rendimiento en el primer día, rendimiento el cual va disminuyendo en los días subsiguientes.
Esto es a consecuencia de la tercer ley, ya que a medida que el pasto es consumido más a fondo la cosecha es menor en cantidad y calidad
Un principio que domina sobre las cuatro leyes universales.
Andree Voisin considera que de estas cuatro leyes se desprenden del gran principio que debe regir en el futuro al Pastoreo Racional.
Hasta ahora se ha creído:
Que el pasto crece solo y el animal lo come solo.
De ahora en adelante podemos decir:
El pasto no crece solo, y el animal no lo come solo.
De lo que se desprende la siguiente conclusión:
“ TENEMOS QUE AYUDAR AL PASTO EN SU CRECIMIENTO Y DEBEMOS DIRIGIR AL ANIMAL EN LA COSECHA DEL MISMO ”
Del conocimiento de estas cuatro leyes depende el logro que se obtendrá en la puesta en marcha del sistema de Pastoreo Racional y es por ello fundamental el capacitarse.
La capacitación tiene pasos a seguir, pasos que son importantes si se desean logros importantes:
¨ Aprendizaje
¨ Práctica
¨ Conducción
¨ Evaluación
¨ OBSERVACION
Todo esto depende únicamente de la disponibilidad por parte del hombre para abrirse a nuevas costumbres y hábitos, es el pastor quien determina el éxito del sistema en su establecimiento.
Autor: Ing Carlos E. Fernández Ridano
Fecha de Publicación: 02/03/2006
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 DISCUSIONES SOBRE ESTE TEMA.
| 24/08/2007 |
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Hola Jose Manuel:Como norma general puede estar la siguiente:Lo primero que tienes que hacer es hacer un cuadro de 1 mtr por 1 mtr,en barilla de hierro o madera,lo tiras en el potrero en 4-5 partes para hacer apique,cortas el pasto como si lo comiera el animal,lo pesas y divides por el numero de muestreos que hiciste para sacar un promedio,de acuerdo a esto y en base a un consumo equivalente al 10% del peso corporal promedio del lote a manejar te da el pasto necesario para alimentar cada animal y si lo multiplicas por el numero de animales veras que el resultado te arroja el area de la franja minima requerida para cada día ,dicha area es la que tienes que abrir diariamente para tus animales dandoles unos metros adicionales como margen para que no se sientan estrechos,hasta que los acostumbres.De la cerca fija retiras con alambre (Liso calibre 12-14 y electrizado con un sistema sencillo de cerca electrica,si por decir algo requieres 10 mtrs por animal segun tu aforo y tienes 30 animales te implica cerrar 300 mt cuadrados asi : A-BC en donde A es la cerca fija,B es el punto por donde debe cercar para cerrar 300mtr cuadrados,al siguiente día dejas fija la cuerda B y te corres con otra cerca hasta el punto C y asi sigues hasta pastorear tu potrero,replicas lo mismo en los demás.Al Principio puede ser o sonar complicado pero luego se vuelve tan mecanico y facil,se conbierte en costumbre diaria,corre la cerca en horas del día que se te acomode pero siempre a las 24 horas,pones bebedero y saladero en cada franja,esto no implica que requieras mas de un saladero o bebedero portatil para correrlo cada que corras la cerca o potrero.Esto a groso modo es una rotación basada en un area acorde a la capacidad de carga que manejes y a la productividad de tus praderas mediante el uso de cerca electrica.La cerca a mover no requiere estacones fuertes,con solo barillas de hierro y aislantes plasticos para el alambre se hace y se corre. | Respuesta Chequeada por Engormix.com  |
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| 29/08/2007 |
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Hugo Armando Mantilla
Estudiante/no Tengo
Norte de Santander - Colombia |
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A mi me parece muy importante ya que nosotros en la mayoria de los casos sobre pastoriamos las pasturas , no conocemos la fisioologia de los pastos ni los requerimientos nutricionales de los animales.
yo quiero que usted me haga el fabor y me regale mas informacion a cerca de este tema , le agradesco su pronta colaboracion. |
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| 29/08/2007 |
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Repasando el foro desde mi última aparición he podido ver, en el mismo, una gran diversidad de formas de encarar el sistema, formas que están muy bien aplicadas según la zona donde este el establecimiento, según los conceptos del empresario, según el mercado, etc. Es decir que las formas de trabajo varían según los recursos y las limitantes con que se cuenta.
Lo esencial en el sistema de Pastoreo Racional Voisin es tener muy en claro y aplicar si o si las cuatro leyes de Andree Voisin.
Si respetamos las leyes y corregimos nuestros errores que cometemos con las alternativas de manejo, año a año iremos mejorando.
No se olviden que experiencia no es lo que nos sucede, experiencia es que hacemos con lo que nos sucede.
Sin desmerecer a nadie de los foristas quiero hacer notar que varios los profesionales de Colombia que están aportando muy buenos conceptos, y creo que sería conveniente que muchos de los foristas los analicen y tengan esta información muy en cuenta ante sus dudas, sus situaciones y posibilidades.
He visto como muy clave el concepto que nos da Victor Amaro Garcia desde México cuando nos dice:
“Todos los comentarios son valiosos, pero creo que lo más valioso e importante es la experiencia que uno pueda tene sobre los pastos, es necesario conocer a la perfección los tiempos de recuperación que necesitan, todos, son distintos, la tierra siempre tiene algo que la hace distinta, conozcamos más nuestros potreros”.
Punto clave y esencial, LA OBSERVACION, conocer cada especie de pasto, conocer que pasa en el suelo, con la actividad biológica o sea la biocenosis, tomar datos y anotaciones para comparar, cosa que doy por descontado que hace el amigo Nicolás Sierra.
Y a propósito de don Nicolás Sierra, productor ganadero, es cierto lo que dice, el PRV no compacta el suelo, pero SI ES BIEN MANEJADO, si se respetan las dos leyes que hacen al pasto, los tiempos de descanso y los tiempo de ocupación ya que así la dieta es adecuada, el pasto no es lignificado o pasado y de esta forma las heces serán serán blandas, como dijera en una conferencia el Dr Pinheiro Machado serán heces con personalidad y esto es bueno para su pronta incorporación al suelo por medio de la biocenosis, que es causante de la fertilización orgánica.
Otro tema que quiero comentar, aunque desconozco como son en la zona de Colombia, Venezuela, etc. las condiciones climáticas, los pastos y los suelos, es con respecto a los alambrados eléctricos.
En lo que hace a mi experiencia e tenido muy buen resultado en lugares con precipitaciones de 500 Mm. anuales, más aún en este momento en la zona Prov. de Bs. As. Estoy asesorando establecimientos en donde hace 3 a 4 meses que no llueve y no hay inconvenientes con el eléctrico.
Quizás al comienzo sea más complejo, pero cuando pasan los años y se logra formar en superficie la broza de materia en descomposición, cuando uno no puede definir donde comienza el suelo las condiciones son distintas y la formación de esta broza o poncho punto es clave del éxito, por muchísimos motivos.
También quiero dar mi opinión sobre otro tema tocado en estos días, en muchos casos pensamos que el riego es un muy buena alternativa, potenciaría la producción y los tiempos de descanso serían totalmente distintos y de hecho es así y así en serio, pero la pregunta que nos debemos hacer es ¿Cómo incide el moto de la inversión? ¿Realmente dan los tiempos de amortización? Estas son las preguntas que creo hay que hacerse, no es lo mismo un establecimiento de 30, 50 has que un establecimiento de 300, 600, ó más has.
Muy buen ping- pong entre Santiago Londoño Posada y Nicolás Sierra son un profesional y un productor que tiene amplio conocimiento, bien que me gustaría que aquellos que son de la zona se les acerquen y cambien opiniones, es más fácil que ellos puedan solucionarles dudas y contratiempos, además seguro que les van explicar y mostrar cosas interesantes
Amigos gracias por participar, estoy aprendiendo mucho de ustedes y entre todos estamos enseñando a producir distinto.
Buena semana
Carlos E Fernández Ridano
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| 05/09/2007 |
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Pienso que a todos los pastos se les debe dar el descanso necesario, en función de la especie, el clima, el suelo y bajo manejo intensivo de riego y fertilización; lámina y frecuencia de riego y dosis óptima de fertilizante. Esto se convierte en un carrusel que si se pierde su rotación, el pasto entra en crisis, al no acumular suficientes reservas de carbohidratos para poder recuperarse lo suficiente y soportar el siguiente pastoreo, de allí el éxito o fracaso de un sistema de pastoreo. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 08/09/2007 |
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Bernardo Villa Machado
Antioquia - Colombia |
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Apreciado Aníbal Duque:
Las obras originales de Adrem Voisin no se han vuelto a editar, las he buscado por todo el mundo pero he fracasado. En Brasil y Argentina se ha creado una corriente de pensamiento que se ha dado en llamarse Pastoreo Racional Voisin y que promueve el pensamiento de este gran sabio e ideólogo de los forrajes.
Una persona de primera línea en esta expresión es el Profesor Luis Carlos Pinheiro Machado el cual ha publicado entre otras una Obra que se titula Pastoreo Racional Voisin, la cual puede ser obtenida por internet en la librería Tematika.com y pagando el flete te estará llegando a Venezuela como lo requieres.
La visión del Profesor Pinheiros es Post Voisianista así como existe una teoría Neo Darwinista, están en discusión algunos tópicos interpretativos y es allí donde es de actualidad la discusión.
Espero que puedas adquirir el texto e ingresar al grupo de los que estamos construyendo las nuevas discusiones en torno a un tema que se va volviendo doctrina.
Un profundo reconocimiento al Profesor Voisin y una invitación a la discusión constructiva a partir de sus sentencias y a los nuevos descubrimientos de la ciencia contemporánea.
Atentamente:
Bernardo Villa Machado | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 09/10/2007 |
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Raul Barboza
Lic. Ciencias Contables/establecimiento Pakurity
Asunción - Paraguay |
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Estimados Colegas: estamos iniciando en la ganadería de carne vacuna a través del sistema de Pastoreo Racional Rotativo. Para ello, consideramos aplicar las 4 leyes de Voisin en una parcela del campo de 550 ha ubicado en la ciudad de Ybycui (140 km al sureste de Asunción). Hemos subdividido la parcela en cuestión en potreros de 1 Ha en los que construimos un bebedero circular por cada 4 potreros. En este momento estamos midiendo el rendimiento del pasto (Brachiardia) para asi poder determinar la carga UGM diaria para cada potrero. Nuestra consulta se relaciona con la altura mínima del pasto, ya que consideramos necesario realizar un corte de uniformidad al inicio del tiempo de reposo del mismo para de esta forma, obtener una recuperación uniforme en todo el potrero.
Desde ya, les agradezco el aporte que que puedan hacernos sobre los aspectos que asi lo consideren, que sin dudas, será de mucha ayuda para el rendimiento de nuestra experiencia.
Cordialmente,
Raul Barboza | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 10/10/2007 |
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Nicolás Sierra
Ganadero/ganadería El Sol
Antioquia - Colombia |
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Hola Raúl, mucho cuidado que NO EXISTE ALTURA MÍNIMA NI MÁXIMA para cosechar o pastorear una pradera !!!, la idea es que de acuerdo con las diferentes épocas del año (invierno-verano por ejemplo), se debe identificar el punto óptimo de cosecha, el cual es independiente a la altura, pues los pastos tienen diferentes alturas de acuerdo con la época, aún con la misma edad de rebrote. Un buen indicador de punto óptimo de cosecha es observar las hojas basales de la planta y si ya ha empezado el amarillamiento de las hojas, puedes pastorear en un punto muy cercano al óptimo de cosecha, recuerda esto sirve para cualquier especie forrajera, independiente de la altura. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 10/10/2007 |
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Raul Barboza
Lic. Ciencias Contables/establecimiento Pakurity
Asunción - Paraguay |
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Estimado Nicolás, gracias por tus comentarios sobre mi consulta, sin embargo seguimos con la misma duda, que explico: Luego de que pasemos a los animales del potrero 1 al potrero 2 para seguir con el ciclo rotativo, queremos hacer un corte del pasto del potrero 1 para uniformarlos y así obtener una recuperación pareja del mismo en todo el potrero 1, y así sucesivamente con los demás potreros. Al respecto nuestras dudas son: 1) ¿Es necesario que debamos hacer este corte de uniformidad al inicio del tiempo de reposo de cada potrero? y 2) ¿Cuál debe ser la altura (en centímetros) del corte de uniformidad que hagamos (si es que corresponde)?
De nuevo muchas gracias por los comentarios que puedan hacernos saber. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 11/10/2007 |
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Estimado Raúl, disculpe no conteste antes, respecto al corte de desmalezado a que usted se refiere generalmente se hace con una desmalezadora mecánica de una o dos cuchillas, esta ya le esta dando la altura mínima que puede usted cortar, ya que la máquina tiene un tope y normalmente es difícil que sea inferior a los 10 centímetros.
Eventualmente puede acontecer que sus parcelas sean muy chicas y para cortar utiliza alguna otra máquina , digamos más familiar o de parques pequeños, en ese caso debe cortar entre 7 a 10 centímetros mínimo.
De esta forma mantendrá resguardado el suelo de las inclemencias climáticas y asegurara un más rápido crecimiento del forraje.
El objetivo del desmalezado o corte es, como usted señala, para unificar la altura del pasto en la parcela y asegurar un mayor aporte de materia orgánica a través de las hojas y ramas que el animal no ingirió.
Normalmente se aconseja llevar acabo esta tarea en dos momentos del año, al entrar la primavera y al entrar el otoño, dado que es cuando cambian las especies vegetales predominantes.
En el resto de las rotaciones es difícil que se de la necesidad de realizarlas, si la carga animal es adecuada, de allí que el tamaño de la parcela debe variar según la carga cuando esta es fija o se debe aumentar o disminuir la carga cuando el tamaño de las parcelas es fijo.
Otra variante que juega en esto es el tiempo de ocupación que le de a la parcela.
Espero haber satisfecho su inquietud
Buena semana. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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| 12/10/2007 |
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Nicolás Sierra
Ganadero/ganadería El Sol
Antioquia - Colombia |
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Hola Raúl, el Sr. Carlos E. Fdez le ha dado una respuesta muy acertada, solo queda por decir que con un ajuste de carga adecuado y respetando un punto óptimo de cosecha no se hace tan necesaria la emparejada del potrero, sin costos adicionales la pradera se va emparejando en altura (varios años) de una manera natural, pues en las diferentes épocas del año algunas especies son más adaptadas que otras, favoreciendo una diversidad forrajera muy interesante hoy día.
Saludos. | | Respuesta Chequeada por Engormix.com |
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ENGORSART GDC 20080907
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