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Responsable: Anibal Fernandez Mayer La sequía: otra amenaza en los planteos ganaderos? Buenos Aires - Argentina Contactar

La situación de la ganadería en una amplia  región del país es muy crítica provocada por las escasas e irregulares precipitaciones caídas en los últimos 8 meses (± 30-40% inferior a la media histórica). Este cuadro provoca, entre otras cosas, un aumento significativo de animales mal terminados en los remates Ferias producto de la “reducción” de  carga en los Establecimientos Ganaderos.

Además, se observa en los campos que las pasturas  perennes están sobre pastoreadas y los verdeos de verano, algunos no se han implantado adecuadamente y otros se han debido pastorear para  alimentar a los animales en la época estival. Esta situación hace que aunque mejoren las condiciones de humedad, la reacción de los forrajes de verano será muy irregular y en su mayoría no crecerán significativamente, debido a que  están terminando su ciclo vegetativo.

Las sequías acontecidas en las últimas campañas (2003, 2005 y 2006) en una amplia área de la región pampeana (sudoeste bonaerense, La Pampa, sur de Córdoba, etc.) hicieron más difícil el panorama, ya que los suelos no tienen agua guardada en profundidad y después de un verano seco y caluroso como el actual se han perdido una gran cantidad de cultivos destinados a reserva de forraje (sorgos, mohas, mijos, cultivos para silaje de planta entera).

Existen algunas estrategias que se pueden evaluar:

1. Reducción del rodeo: hacer una selección de aquellos animales que no están en buenas condiciones, como por ejemplo: vacas viejas o en muy mal estado, terneros de destete cola o en mal estado y todas aquellas categorías de animales que costará mucho dinero en suplementos recuperar su estado y, a veces, como es el caso de los animales viejos, no se recuperará el dinero gastado. Este tema debería ser realizado junto a un Médico Veterinario, previo boqueo, para hacer una selección racional y que no se vaya afectar el futuro de la empresa ganadera.
   
   
2. Compra de rollos: aunque parezca muy temprano, no deberíamos esperar a  que lleguen los meses de otoño invierno para tomar esta decisión, ya que a esta altura de la campaña se puede estimar fehacientemente los requerimientos en reservas que se tendrá para los próximos meses y se podrán comprar los rollos entre un 30 a un 50% más barato en campos de productores.
   
   
3. Compra de suplementos: esta decisión, también, es poco habitual para la mayoría de los productores ganaderos, pero en los meses de verano los subproductos de la agroindustria (afrechillos de trigo, pellets de girasol, raicilla o pellets de cebada, etc.), tienen un valor entre un 30 a un 40% más baratos que en el invierno, debido a la falta de demanda.  Incluso, se puede comprar granos de cereales (maíz, avena, cebada, sorgo, etc.) directamente en campos de productores, reduciéndose el valor final de estos granos.

ESTRATEGIAS Y PLANIFICACIÓN

A continuación se hará una breve descripción de los suplementos disponibles en la zona y para que categoría son más adecuados. La finalidad de ello es suministrar algunas “herramientas” para que cada Productor defina, de acuerdo a la realidad de su campo, la mejor estrategia y pueda planificar  para los próximos 150 días de otoño e invierno.


AFRECHILLO DE TRIGO

El Afrechillo de trigo proviene de la Industria Molinera, luego de extraer la harina. En general, los afrechos y afrechillos de trigo tienen un porcentaje proteico que varía entre los 14 y 17%, niveles medios de energía y  de fibra bruta.

Este suplemento es muy apto para suministrar desde terneros de destete hasta novillos siempre que se complemente con algún grano de cereal, especialmente si se busca terminar animales. También sirven como suplemento para vacas de cría, tanto en producción como en engorde.


GRANOS DE CEREALES

Si bien la composición energética de los diferentes granos es  variable, siendo de mayor a menor el maíz, el sorgo, la cebada, el trigo y la avena. En situaciones de crisis (x sequía o inundación), como la que se está viviendo,  se puede usar cualquiera de ellos, tanto para lograr un buen estado general de los animales como terminar adecuadamente animales, como novillos o vacas para la venta.
           
Para suministrar estos granos, con excepción del sorgo que es necesario molerlo, al resto se los puede entregar entero. 

Entre los trastornos en la salud de los animales que pueden ocurrir en esta situación, se destaca el “empacho” por exceso de consumo de grano. Para reducir estos riesgos es necesario: 1°  suministrarlos enteros y 2° es necesario ofrecerles a los animales un espacio de comedero que varia entre 40 a 50 cm/cabeza. Este tema se complica cuando se debe alimentar a un rodeo de muchos animales. Para ello se puede colocar el grano “entero” en el suelo debajo de 2 hilos de alambre eléctrico, colocado a 80 cm de altura y a 1 mts  de distancia entre uno y  otro. De esta manera los animales comen de ambos lados respetando, siempre, el espacio lineal de 40 – 50 cm por cabeza.


SUPLEMENTOS  PROTEICOS

RAICILLA o PELLET DE CEBADA (brote de malta)

Las malterias tienen un subproducto llamado raicilla de cebada o brote de malta y el Pellets de cebada, que es el residuo posterior de la germinación de la cebada y la extracción de la malta.

La industria ofrece 3 calidades de Raicilla de cebada distintas de acuerdo a su composición, el pellet tipo A, compuesto por raicillas de cebada y medio grano, el tipo B y C, por grano de baja calidad, material extraño y polvo. De las 3 presentaciones la más aconsejada es el Pellet Tipo A, que tiene un nivel proteico que varia del 20 al 26% y un nivel muy adecuado de energía dado por los granos partidos que puede contener en su seno. Mientras que el Pellets de cebada tiene, normalmente, de 24 al 28% de proteína bruta.

Estos subproductos tienen características nutricionales muy interesantes, tanto para vacas lecheras de buena a alta producción como para engorde, donde se pretende alcanzar altas ganancias de peso. Además, son considerados, ambos, como verdaderos “balanceados naturales” para terneros de destete precoz, destete anticipado o de crianza artificial; debiéndose agregar, solamente, un 20 al 30% de grano de maíz o similar (entero o molido) y un complejo de sales vitamínico-mineral.


PELLETS O HARINA DE GIRASOL

Este es un excelente suplemento proteico que surge como subproducto de la extracción del aceite a la semilla de girasol. Se destaca su alto contenido en proteína bruta entre el 30 al 34%.

En la región se están obteniendo resultados productivos excelentes cuando se lo combina con granos de cereal. Es un suplemento muy adecuado  desde Vacas lecheras hasta animales en crecimiento y terminación.


POROTO DE SOJA CRUDO Y SOJILLA

 En la medida que se suministre hasta al 0.3% del peso vivo, se puede emplear tanto al poroto de soja crudo como a la sojilla o cáscara de soja, que surge de la limpieza de la misma.

En todos los casos se caracterizan por tener un alto contenido proteico (32 a 34%)  y de minerales.

Al igual que el Pellet de Girasol se los pueden emplear en todas las categorías de animales, siempre y cuando se lo acompañe con granos de cereal.


OTROS SUPLEMENTOS PROTEICOS

Existen otros suplementos proteicos propios de otras regiones del país que tienen excelentes resultados sobre la producción de carne o leche como el pellet o harina de soja (40-45% de proteína), los copos de maíz o sorgo (24-28% de proteína),la semilla de algodón (28% de proteína), entre otros. En todos los casos se deben hacer las correcciones pertinentes a la hora de formular las diferentes dietas, y siempre se debe agregar alguna fuente energética, como son los granos de cereal.


ALGUNOS EJEMPLOS

A los fines de poder estimar los costos y hacer las “previsiones” necesarias de suplementos para 150 días (otoño e invierno), se presentan algunas dietas posibles de emplear en distintas categorías de animales.

En todos los casos se puede usar el grano de cereal que tenga el productor en el campo  o el que consiga a mejor precio. La clave es aportar una fuente rica en energía (almidón) que asegure un mejor aprovechamiento de todos los alimentos (proteicos y fibrosos) y, en algunos casos, facilitar la terminación o engrasamiento de los animales.

En cuanto a la fuente fibrosa, se pueden emplear desde silajes de planta entera (maíz, sorgos, etc.), rollos, de distintos orígenes, hasta rastrojos de cosecha  o campo natural. Lo importante es asegurarle a los animales una cuota de fibra (10-20% de la dieta), aunque no sea de la mejor calidad, ya que gracias a esa fibra y si es entera (sin moler) mejor, se consigue que el animal produzca mucha “saliva” y ella evitará trastornos en la salud de los animales (empachos).

En lo que respecta a la fuente proteica, para los ejemplos que se presentarán a continuación se usó al Pellet de Girasol, pero se puede emplear cualquier otro suplemento haciendo las correcciones pertinentes de acuerdo al nivel de proteína que tenga el concentrado reemplazante.


1.- DIETA PARA TERNEROS DE DESTETE

OBSERVACIONES

Esta categoría de animales debe ganar, al menos, 300 gramos diarios por animal, caso contrario se puede afectar seriamente su crecimiento y desarrollo futuro.

2.- DIETA PARA VAQUILLONAS DE REPOSICIÓN

3.- DIETA PARA VACAS  DE CRÍA PREÑADA

OBSERVACIONES

 El objetivo es que las vacas no sólo puedan alimentar bien al feto, el cual crece en esta etapa más del 70% de su peso, sino que pueda parir sin dificultad, criar adecuadamente al ternero y quedar nuevamente preñada.

Si se descuida la alimentación de estos animales, por ejemplo dejándolos en un campo natural o rastrojos sin grano, se puede afectar alguno de las cuestiones recién citadas. 

4.- DIETA PARA ENGORDE DE VACAS  MANUFACTURA

OBSERVACIONES

Antes de tomar alguna de estas decisiones es necesario evaluar, a priori, el  Costo: Beneficio. Para muchas categorías de animales, aunque no se cubran los costos de la alimentación adicional, es conveniente implementar esta estrategia porque se recupera posteriormente dicha inversión. Eso ocurre con Vacas de cría nuevas y vaquillonas con o sin servicio aunque no estén en buen estado. También, especialmente para los campos de ciclo completo o de engorde exclusivo, se puede implementar este manejo de alimentación a  terneros de destete “cabeza” que responderán con elevadas ganancias de peso y tendrán una alta eficiencia de conversión (alimento en carne).

En cambio, el resto de las categorías como las vacas viejas con pocos dientes la recuperación de su estado corporal estará vinculada a una elevada cantidad de alimentos, alrededor de unos 8-10 de alimentos secos/cabeza/día, de los cuales, al menos, un 50% deberán ser granos junto con alguna fuente fibrosa (henos o rastrojos) y proteicas (forrajes frescos o suplementos proteicos). Y justamente, en estas situaciones de sequía lo que no hay son forrajes frescos en cantidad ni calidad, por ende, es necesario recurrir a suplementos. Por ello, los costos de alimentación se elevan tanto que los kilos de carne que se producen no compensan económicamente este manejo, salvo casos muy especiales. De ahí, que la decisión más apropiada es directamente venderlos en el estado que se encuentran.

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05/09/2007

Alfredo Rodríguez Ingeniero Industrial Esteli - Nicaragua

Don Anibal, antes que nada le agradezco el aporte que hace a los ganaderos que nos vemos en la sin remedio de buscar fuentes alternativas para mantener a nuestro ganado en las épocas duras. Le quería comentar que tengo una cuota mensual de la cervecería de afrecho de cebada, y estoy interesado en preparar una ración con dicho producto. Sustituyendo el pellet de girasol, ¿cuál sería la proporción de afrecho de cebada en las distintas raciones? ¿Podría usar cascarilla de café pergamino en lugar del pasto seco? Le agradezco de antemano su valiosa ayuda. Respuesta Chequeada por Engormix.com

05/09/2007

Daniel C. Besso Ingeniero Agrónomo/ Buenos Aires - Argentina

Felicitaciones por el trabajo de síntesis. Es simple, concreto y claro. Tiene todos los atributos de la extensión de los inicios de esa institución. Las cuentas y los programas de cálculo, son para los profesionales. Para los productores se requiere cantidades concretas, fórmulas simples y seguras (practicables). Este año, lamentablemente el expeller de girasol se ha tornado en un artículo de lujo. Se están produciendo bastante del tipo que denominan Integral, que viene con casi toda la cáscara y ronda aproximadamente el 23 - 24% de prot. Ing.agr. Daniel C. Besso Respuesta Chequeada por Engormix.com

05/09/2007

Santiago Londoño Posada Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 3119603 - 3164805992- 2320310-3121849 - Antioquia - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Hola Colegas, es demasiado fuerte el efecto climático sobre la calidad de nuestros animales destinados para matadero o producción de doble propósito, e igual sería con cualquier especie, debido al exceso o falta de agua, uno porque pudre las raíces y el otro porque no se nutre bien la planta. Aquí es donde tiene que buscar el ganadero los recursos disponibles en cada zona de influencia para suplementar a los animales, en muchas zonas hay guayabas silvestres en las praderas que se pierden, mangos, tallos de plátano, hojas de plantas como la yuca, por citar algunas alternativas interesantes a tener en cuenta. Existe la cascarilla de algodón, la de soja, todos con grandes cualidades alimentarias, que en caso de escasez vale la pena echar mano de ellas aprovechándolas y no dejándolas pudrir en el suelo. Como estas hay muchas mas alternativas. En mis años de trabajo he echado mano a la guayaba en zonas de clima medio para leche y ceba en pequeña escala con buenos resultados , siendo muy semejantes a cuando utilizo mango (Castilla) maduro. He ensayado en ceba y leche doble propósito en pequeña escala con buenos resultados, y así hay un sin número de materiales de cosecha en desperdicio. No las he cuantificado las experiencias pero lo cierto es que nunca he obtenido ganancias diarias de peso en ceba inferiores a 680 - 700 grms animal - día. Me parece excelente para cualquier época del año, esto sin recurrir a ninguna técnica en especial por falta de mano de obra. Otra alternativa interesante es la caña forrajera que sirve como suplemento casi todo el año y es de fácil manejo. La tengo en experimento en mi finca a2.550 mts sobre el nivel del mar en donde he logrado que me crezca a 2.3 mts de alto, al principio no pegaba e insistí hasta llegar a este punto hoy en día, llevo tres años adaptándola y estoy contento con los resultados, claro éstas a largo plazo, pero con planificación se logra económicamente. Respuesta Chequeada por Engormix.com

05/09/2007

Anibal Fernandez Mayer Calificar este profesional Ing. Agrónomo Tel: 02923-15-641420 - Buenos Aires - Argentina Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Alfredo: El Afrecho de cebada, si es similar al Pellets o raicilla de cebada, que se vende en Argentina, producto del malteado de la semilla, es decir, el residuo que queda después de hacer germinar la semilla de cebada en el proceso de hacer la malta para cerveza, te diría que es mejor el Alimento Balanceado natural que conozco, porque tiene un nivel de proteína bruta entre 22 al 30%, de digestibilidad de la MS entre 77 al 80%, azúcares solubles entre 15-20% y almidón entre 25 al 30%, en otras palabras, supera a cualquier alimento Balanceado comercial en proteína y en energía, incluso a los de destete precoz y a los de terneros de tambo. Por ende, lo podrías usar en niveles máximos del 1.5 al 2% del peso vivo junto con alguna fuente fibrosa que tenga una fibra larga, + de 3 cm, puede ser cualquier cosa, hasta pastos secos. Lo importante es que no sean molidos porque el animal debe rumiar es necesario que se genere altos niveles de saliva para evitar problemas de empacho o acidosis. Y este subproducto sirve para todas las categorías de animales. Cualquier duda puedes comunicarte haciendo click sobre mi nombre y/o fotografía. Respuesta Chequeada por Engormix.com

12/09/2007

angela rocio espitia garrido Biologa Huila - Colombia

Jorge L. Espitia, Zootecnista de Neiva, Colombia. En mi zona el promedio pluviométrico es de 1200 mm por año, lo cual demuestra ser una zona muy seca y con una alta luminosidad y baja humedad relativa. El ganadero utiliza los recursos baratos de la región: Matarraton, leucaena, pastos de corte, ensilaje etc. Se está ofreciendo una tecnología del silvopastoreo que permite el ganado ramonear en las épocas críticas (cinco meses del año) y así superar las crisis. Las leguminosas que se utilizan son la leucaena y el igúa a una altura de 2 mts que permite el consumo por los ganados y con un descanso de 60 días se recuperan sin problemas.El articulo original me parece interesante pero agradecería conocer los datos pluviométricos. Gracias. Respuesta Chequeada por Engormix.com

12/09/2007

Anibal Fernandez Mayer Calificar este profesional Ing. Agrónomo Tel: 02923-15-641420 - Buenos Aires - Argentina Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Estimado: En Argentina cuando hablamos de sequía, estamos hablando de períodos sin lluvias durante varios mese (4-6 meses), y las lluvias anuales en zonas subhúmedas o semiáridas donde se hace ganadería oscilan entre los 400 a 600 mm anuales. Respuesta Chequeada por Engormix.com

12/09/2007

Daniel C. Besso Ingeniero Agrónomo/ Buenos Aires - Argentina

Como bien dice mi colega y compatriota Aníbal, se considera sequía cuando pasan al menos 4 meses sin llover. El clima del planeta viene cambiando desde hace 40 años al menos. En zonas donde hoy se practica agricultura de siembra directa, por la sequía se volaban los campos (erosión eólica) por falta de lluvias. Hoy vemos los médanos tapados de vegetación y proveyendo pasturas de regular calidad, pero siempre frágiles. En la década del40 y 50 del siglo pasado, la sequía y los vientos arrastraban los cardos rusos (Salsola cali) que se detenían contra los alambrados y a partir de allí se formaba un nuevo médano. Esto motivó toda una corriente agronómica de prácticas para la fijación de médanos cuyo mentor fue el muy prestigioso ya fallecido Ing. Covas de la estación experimental de Anguil Prov. de La Pampa. Hay tantos desafíos en términos de manejo como ambientes agrológicos haya. Para cada uno debemos emplear nuestros conocimientos y los de nuestros colegas para enfrentar cada realidad. Hoy en nuestro país los profesionales nos enfrentamos al reto de llevar nuestra ganadería (de proverbial calidad carnicera)a nuevos ambientes, más hostiles, con condiciones forrajeras de regular a mala calidad comparativamente a aquellas con las que cantábamos. Debemos modificar la componente genética y racial de los rodeos. Acostumbrarnos a períodos de escasez de forrajes de calidad. Todo esto por una pertinaz tendencia al monocultivo o a la agricultura excluyente, que no contempla a la ganadería como parte de una rotación, lo que sería agronómicamente aconsejable. El culto por lo inmanente hace que no se contemple la alternativa de que las cosas puedan cambiar nuevamente en el sentido contrario. La ganadería ha sido expulsada de la pampa húmeda. Por suerte contamos con colegas como Aníbal que esperamos (con seguridad) que nos van a sacar las papas del fuego. Ing.agr. Daniel C. Besso Respuesta Chequeada por Engormix.com

14/09/2007

Santiago Londoño Posada Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 3119603 - 3164805992- 2320310-3121849 - Antioquia - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Como otra alternativa en climas fríos existe unos productos que muchas veces los hemos menospreciado como son: Arracacha (Tubérculo) , la Remolacha Forrajera y la Papa (tubérculo ) .La Papa se puede ensilar fácilmente y se suministra como fuente energética hasta 3 Kilos animal/día, solo utilizar la gecha (no verde). Esta sería tóxica por los contenidos de Solanina es un abortivo y tóxico. La Arracacha utilizaría lo que se llama Tamo de Arracacha que es: Hojas, tallo y raíces picadas, esto puede reemplazar hasta un 70 % el concentrado comercial con un contenido proteico del 17 % y una 73 % de NTD, manteniendo casi constante el promedio de producción del hato. No lo creía posible, fui invitado a 2 fincas en Rionegro Antioquía y qué sorpresa me llevé, para mi es lo más rentable que he conocido. Sus promedios de producción diaria animal día oscila entre 17-19 litros animal día. Todos estas herramientas son de utilidad no solo para verano fuertes, también lo son para inviernos fuertes,muchas veces es menor la disponibilidad de forrajes en épocas de invierno fuertes por la pudrición de las raíces ,además de la falta de luminosidad factores determinantes de una buena producción de forraje. En mi experiencia me ha sucedido así muchísimos veces en mi finca,en donde las variaciones de producción de forraje son bastante notorias. Claro está no se presenta igual con todos los pastos ,ni en todos los tipos de suelos,porque la textura y estructura son aspectos muy determinantes de la calidad de una especie determinada en un momento dado. Respuesta Chequeada por Engormix.com

15/09/2007

Angel Rafael Garrido Otero Calificar este profesional Medico Veterinario Y Zootecnista, Esp. En Producion Bovina Tropical Tel: 7589427- Cel 3116803660 - Cordoba - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

La asociación de árboles y pastos, como generalidad, presenta una distribución espacial y densidades que varían de 10-50 árboles/ha, que representan un potencial económico por los productos que pueden aportar (madera para aserrío, leña, etc). Además constituyen una fuente alternativa de alimentos para diferentes especies de animales, y cumplen funciones ecológicas al proteger al suelo de la erosión, al conservar su humedad y al disminuir la evapotranspiración de las plantas. cercas vivas Las cercas vivas se han utilizado tradicionalmente y forman parte del paisaje cubano. Se observan en los linderos de las fincas. Además, las hileras de árboles son utilizadas como postes vivos. Generalmente en Colombia se han utilizado leguminosas, arbustiva o arbóreas pequeñas, con capacidad de rebrotar, y de ser reproducidas por estacas. Además, se seleccionan con más frecuencia aquellas de uso múltiple, capaces de aportar madera de uso directo, leña, forraje, o que son melíferas o medicinales. Por otra parte, y aunque no se trata de especies forestales, los campesinos utilizan como setos vivos a Bromelia pinguin (piña de ratón), la cual en algunos casos constituye barreras para detener la erosión, y a Lemaireocereus hystrix (cardona), una especie de cactus. Cortinas rompevientos: Las cortinas rompevientos no se practicaron de forma tradicional en Colombia, las primeras cortinas, comunicación personal), se establecieron en provincia de De ahí que las cortinas rompevientos han constituido una tecnología innovadora introducida en el país con vistas a mejorar y proteger los sistemas de cultivo de los vientos alisios que soplan regularmente del nordeste y del norte, que pueden alcanzar hasta 100 km/h, y de los vientos del sur de hasta 126 km/h, pero menos frecuentes, y de los ciclones que a veces azotan a ciertas fincas en Colombia. Respuesta Chequeada por Engormix.com

14/11/2007

Santiago Londoño Posada Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 3119603 - 3164805992- 2320310-3121849 - Antioquia - Colombia Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Hola Ena Andrade, con respecto a tu consulta te comento que si miras que ganancia de peso diaria están obteniendo tus animales mediante pesajes cada 30 días te dan una idea de como estás alimentando y te puede arrojar los siguientes resultados : bien, mal, regular, pésimo, o súper. Luego de esta primera y rápida observación y con resultados en mano,haría unos analisis bromatológico de tus forrajes y compararía los requerimientos con lo que le estas aportando con el fin de mejorar tu plan alimentario y así optimizar los rendimientos de tus animales. Con respecto a tus pasturas de corte vale la pena montar un plan de abonamiento orgánico con riego en lo posible para que aumentes la capacidad de producción de biomasa y a la vez mejoras la calidad . Con respecto a la Maralfalfa la puedes dejar a la sombra hasta tres días cortada,y cada día picas lo que requieras para el día con el fin de aumentar la fibra,mejorar el paso del bolo alimenticio haciéndolo de una forma más lenta y permitiéndole al animal hacer mejor utilización aprovechando al máximo la rumia y por supuesto mejorar la ganancia de peso de tus animales. Sin mirar lo anterior no te puedo juzgar que estas haciendo bien o mal las cosas,mal haría en hacerlo sin ver tus animales,pero te aseguro que con las sugerencias descritas al principio puedes mejorar muchísimo. Si cualquier otra duda tienes no dejes de consultar para eso estamos todos para aportar lo poco o mucho que sabemos,pues todos los días aprendemos más. Como decía alguien cercano: TODOS LOS DÍAS NOS ACOSTAMOS MENOS IGNORANTES PORQUE AL MENOS UNA PALABRITA NUEVA APRENDEMOS. Esto se cumple en todas las actividades de la vida día a día. Respuesta Chequeada por Engormix.com