Porcicultura - La mejor tecnica para depostar al porcino. - Indústria Frigorífica


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25/02/2007

Marcelo Luis Amuchastegui
Argentina

La mejor tecnica para depostar al porcino.

Quisiera averiguar como depostar de la mejor manera al animal una vez que es media res.

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02/03/2007

Carlos Ulises Dominguez Arana
Ganadero Y Transportista / Dominguez Transportes Y Servicios S.a. De C.v.
Chihuahua - México

Qué significa DEPOSTAR? Palabra que no existe en el diccionario de la Real Academia.

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13/04/2007

Carlos Germán Galvis

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"Despostar" es el término que se usa en algunos países latinoamericanos para referirse al desprese del canal de un animal sacrificado.

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27/08/2007

Carlos Ulises Dominguez Arana
Ganadero Y Transportista / Dominguez Transportes Y Servicios S.a. De C.v.
Chihuahua - México

Agradezco sinceramente que el Sr. Ing. CARLOS GERMAN GALAVIS, haya contestado mi pregunta de que significa
DEPOSTAR , y me dice que es DEPRESE , pero esta palabra tampoco se que significa y tampoco aparece en el Diccionario de la Real Academia, haber si es posible que me explique que es despresar el canal de un animal sacrificado.
Gracias por su atencion....Carlos U. Dominguez A.

29/08/2007

Carlos Germán Galvis

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Carlos: Es muy simpatico encontrar las diferencias idiomaticas en los terminos usados en cada uno de nuestros paices, es increible la riqueza de nuestro idioma.
El termino despostar se refiere a la forma en que se sacan los diferentes cortes de carne de la canal del cerdo o de cualquier otro animal. (Canal = Cuerpo del animal sacrificado sin el contenido viceral) Estos cortes en algunos paises se conocen como postas, de ahi el termino despostar.
Espero aclarar con esto tu inquietud, te agradeceria me indicaras que termino usan en tu pais.

30/08/2007

Carlos Ulises Dominguez Arana
Ganadero Y Transportista / Dominguez Transportes Y Servicios S.a. De C.v.
Chihuahua - México

Ing. Civil Carlos German Galavis:
Agradezco sinceramente la expicacion sobre el termino DEPOSTAR, nosotros en Mexico realmente no tenemos un termino que explique eso, nosotros decimos que un canal lo cuarteamos, o sea hacerlos cuatro partes, posteriormente, se dice que se va a Deshuesar, a Chuletear, a Pulpear, pero no tenemos una palabra como Ustedes DEPOSTAR. s a l u d o s

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