Ganadería de Carne - La mejor raza para engorde - Genética


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26/11/2002

Hussein Pineda
Ing. De Sistemas
Arequipa - Perú

La mejor raza para engorde

Estimados amigos de Engormix, cuál es la mejor raza para realizar ganadería de engorde.
Vivo en Arequipa Perú y estoy iniciando el negocio de la crianza de toros para su venta como carne.
Gracias por la respuesta.

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27/11/2002

Miguel Angel
Ingeniero (e) Agronomia / Cooperativa Agropecuaria Chilolac.
Los Lagos - Chile

Para mi la mejor raza es la Overo Colorado Alemán, por rusticidad, habilidad materna, precosidad media, buenos rindes a la canal, buen marmoleo de la carne, etc.
Un saludo Miguel Angel Sanhueza Lang
Ing de Ejecución en Agronomía.

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28/11/2002

renan garcia falconi
Psicologo
Tabasco - México

¿La mejor raza para la engorda? Has tocado un punto muy importante pero que es difícil de contestar.
Primero, para la engorda uno debe contar con factores tanto genéticos como ambientales y nutricionales. Por ejemplo, si no tienes un buen programa de cuidado sanitario (de tipo preventivo)tu engorda puede dificultarse. Así mismo si no cuentas con pasturas o la ración alimentaria muy bien balanceada los tiempos se alargarán. Por eso es muy importante tener controlado estos factores.
También, es muy importante localizar las características genéticas adecuadas para cada zona geográfica, clima, etc. y combinarlas. Con lo cual se logrará lo que se conoce como el vigor híbrido. Combinar las características de rusticidad de un brahman con las cualidades de un simmental, lo cual nos da una cruza simbrah, es algo muy bueno.
En mi ganadería tenemos simbrah, y suizo con brahman, y aunque yo no engordo, porque me resulta más la venta de becerro destetado de 200 kgs, he visto que tiene mejor comportamiento que otras cruzas.

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07/12/2002

Alfredo Delgado

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Médico Veterinario / Sociedad Peruana De Buiatría
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Me temo que no hay mucho que escoger en Arequipa, puesto que las posibilidades se reducen a ganado de origen andino, criollo que tiene buena conversión alimenticia, especialmente cuando se trabaja en un sistema intensivo y alimento con alto contenido en materia seca.
La otra alternativa sería el cruce de gando criollo con Brown Swiss, que añade el factor tamaño al ganado criollo, y una tercera posibilidad sería el overo negro, y sus cruces, ya que el Holstein americano, tiene talla pero es escaso en carne. El toro arequipeño, algo jao y bien encarnado, tiene buena aceptación en los centros de engorde de Lima.
Si esta pensando en criar ganado es otra cosa y de ello podemos hablar mucho.
Mucha suerte

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10/12/2002

Othon Villegas
Criador De Ganado /
Veracruz - México

Amigo yo no me dedico a la engorda pero en mis resultados en la cría he visto que el simbrah es una excelente opción, aunque yo tengo vacas simbrah mis sementales son Beefmaster y me dan crías a los 9 meses 260-280 Kg al destete de 8 y 9 meses los Becerros y las Becerras de 230-250 Kg. la Verdad, yo creo que Beef master o Simbrah son las mejores opciones al menos en mi situación, de estas cruzas obtienes rusticidad para el manejo de tu engorda, aptitud maternal por parte de las madres y rendimientos muy aceptables en Conversión de Kg.
La mayoría de los ganaderos no hablan bien del beef master por ser un hibrido de 3 razas(50% brahaman 25% Shorton y 25 % Herford)dicen que como semmentales no sabes que te van a dar pero en mi caso con buena de selección de sementales y vaquillas tu hato mejorará.
Para mi un buen semental no es el hijo del campeon, ni el mas caro, si no aquel que prueba, que logra transmitir lo mejor de el a sus crías.
Existe un libro de Tom Lassater el creador de la raza Beef master, esta muy bueno deberías buscarlo, el no es arbitrario con su raza, da uno buenos tips. aunque no en todo estoy de acuerdo.

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27/05/2003

Tanys Salazar
Venezuela

Mi estimado amigo:
Te puedo decir que no se puede dar recomendaciones sin conocer la zona donde piensas establecer este tipo de ganadería, ya que el éxito como ganadero del tipo cárnico, está en combinar tanto el factor génetico del animal, como el factor ambiente donde piensas explotarlo.

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31/05/2003

Juan Antonio

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Estoy de acuerdo con la última respuesta. Es difícil responderte.
Si crees que tu ganado tiene un potencial de ganar 1.5 kg/día, no importando la raza, está bien, adelante. Ocúpate del plano nutricional. Está comprobadísimo que los F1 o híbridos de Cebú con razas europeas cárnicas tienen buenas ganancias de peso.

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18/06/2003

Eduardo Ibañez F.
Zootecnista /
Junín - Perú

Después de que hayas tenido en cuenta la disponibilidad de alimento, y viendo que en Arequipa dispones de razas como Holstein, B.S, Simmental, y analizando el factor de venta de la carne, te recomendaría que utilices la segunda, y hagas cruces con la tercera, ya que en otros lugares les está yendo bien con el cruce de Simmental.

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02/07/2003

carlos minaya
Perú

Hice Ganadería de Carne en Venezuela.
Opino que el cruce de Brahman con Pardo o Simmental es bueno para climas cálidos.
En tu caso, Arequipa, el Brahman tiene dificultades de adaptación al clima.
Hoy estoy iniciando Ganadería de Carne en Huaraz, altura de 3000 metros snm. al igual que usted, en la búsqueda de un buen cruce para esa zona.
A la fecha, el que mejor se adapta es el Pardo Suizo. Criado con maíz, alfalfa y concentrados está dando resultados aceptables.
Si tienes info sobre cruces de razas para esa altura, por favor comunícamelo.

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14/07/2003

jose alejandro ramírez
Colombia

Pineda:
Actualmente me encuentro realizando proyecciones para una ganadería en el trópico bajo Colombiano, región del Magdalena Medio, y tengo la misma duda.
Hace aproximadamente 1 año vengo consultando, y me han hablado muy bien del Brangus, cruce entre Brahman y Aberdeen Angus.
Igualmente el cruce entre Simmental y Brahman ha dado buenos resultados.
Si alguno de ustedes tiene algún consejo que aportar a la pregunta de Pineda, se agradece su cooperación.

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23/09/2003

horacio luque oramas
Medico
Tabasco - México

Hasta ahora no existe raza pura que gane en producción de carne a las heterosis. A mi juicio, la mejor cruza con ganancia de peso, que produce $$$, es la del Angus con Cebú Brahman. Simplemente... la mejor.

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23/09/2003

jose alejandro ramírez
Colombia

Hussein, vea, hombre: si va a instalar una ganadería con finalidad de ceba, seguramente puede vender los toros o novillos. Esto último es lo más adecuado por el menor período de ceba que tienen los animales cuando los capa. Y si va a vender novillos, por la relación comercial que va a tener con sus clientes, debe pensar cuál es el ganado que mejor porcentaje de producción en canal le va a resultar. Si averigua cuál es la raza que actualmente mejor "rendimientos en canal" proporciona, se va a encontrar con mucha información tendiente al Angus, Brangus y sus cruces. Pero sumado a este factor, lo que le va a indicar qué raza escoger, es el factor climático, el ambiente, pues no todo el ganado se adapta fácilmente a cualquier zona, y por lo tanto, no todo el ganado muestra su capacidad genética en cualquier parte. El Angus y sus cruces es muy precoz, tiene una habilidad materna excelente y comparado con razas como el Cebú, se ceba en menor período de tiempo.

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26/11/2003

Agustin Poleo
Venezuela

Apreciado Amigo: Usted se hace la misma pregunta que todos los que hemos criado ganado de carne nos hemos hecho. Y lamentablemente, no existe una sola respuesta. Todo depende de su finca, del clima, del manejo, y sobre todo del alimento que tenga disponible. Con nuestra experiencia, le podemos decir que a nosotros por las condiciones precarias y pobres de nuestra tierra, nos ha funcionado maravillosamente bien el cruce de Brahman x Braunvieh, y también el más lechero Guzera x Braunvieh. Braunvieh es la raza Pardo Suiza de Carne, se le llama también el Pardo Original, por ser la raza donde se originó el Pardo Americano que todos conocemos. Existen varias páginas web excelentes sobre estos animales. Le recomiendo visitar Braunvieh.com en E.E.U.U. para conocer más sobre la raza, y Ganado F1.com en Venezuela para conocer de los cruces en condiciones tropicales.
Mucha suerte.

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09/05/2004

Pablo Weber Garcia
Chile

Yo produzco Simmental en la zona de Temuco (IX región de Chile), desde el año 1991. Tuve la experiencia de tener dos razas: el Clavel alemán y el Simmental; crucé Clavel con Clavel, Simmental con Simmental y produje hibridismo entre ellas. Con la primera opción, lograba destetes máximos de 220 kilos; con la segunda opción llegué con destetes hasta 380 kilos; y con la última, 280 kilos. Cabe destacar que estas dos razas estaban en las mismas condiciones ambientales, con los mismos manejos, y las diferencias están a la vista. El año recién pasado, diciembre 2003, tuve que faenar un torete que pesaba 1050 kilos; obtuve rindes de un 64.5% a la canal, o sea, dio 645 kilos de carne en vara. Este no alcanzaba a los dos años de edad (o dientes).

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09/11/2004

moises catro
Colombia

la mejor raza de engorde es aquella que se adapte mejor a nuestra region tropical, en Colombia por ejemplo se utiliza mucho las razas de Bos indicus en este caso, la Brahman en la region caribe colombiana, zona bastante cálida, en donde estos animales se adaptan muy bien para la produccion de carne. yo te recomiendo la raza Brahman colombiana o la texana.

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17/11/2004

pedro moises astuvilca jurado
Ganadero / Ganado Lechero
Junin - Perú

para realizar una empresa de engorde de ganado es fundamental realizae una evaluacion del lugar donde estamos instalados , es decir el ambiente y los recursos, ya que de ello dependera nuestro exito, de acuerdo a los recursos alimenticios y climaticos se elaborara un plan de intensificacion nutricional sin descuidar las caracteristicas de adaptacion de los animales que elijamos seria una buena opcion la cruza con razas oriundas del lugar o criollos ya que con ello logragremos la mejor adaptacion de los animales y nos beneficiaremos de la genetica del ganado a importar, mucha suerte amigo y que dios te bendiga

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23/11/2004

edgardo popolizio czrrion
Perú

hola , mira la mejor raza segun mi experiencia para esa zona es la overo pero bien seleccionado , los cruces con brown no me funcionaron .

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22/12/2004

ESPERANZA MARIA BERNAL CALDERON
Colombia

Caballero, puedes dar mejor ubicacion, pastos y lluvias que has tenido este año?? A la vez altura de tu hato, me encuentro a 3550 msnm y tengo azul orchoro y reygras bison, con nativos, ganaderia 50 normando y reparto mis tri-hibridos (limousin-helfor)segun la descendencia, ahora tengo rendimiento de 55 canal sin ayudas y solo pastoreo en rotacion. Si te puedo ayudar gracias feliz navidad

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31/01/2005

carolina zbinden
Instructora De Equitacion / Haras El Encanto
Santa Cruz - Bolivia

La región de Arequipa se caracteriza por ser una excelente cuenca lechera, con clima temperado, productora de granos y donde se adaptan diferentes tipos de leguminosas en los campos o potreros de producción, por consiguiente, puedes desarrollar un excelente plan de alimentación, con gastos mínimos en el plan de sanidad. Considero, que la región es ideal para engorde intensivo. Por consiguiente, no deberías dudar en ANGUS o SIMMENTAL, ya sean puros o F1 con CEBU (Brahman o Nelore), debido a la excelente precosidad que obtienes, lo cual se refleja en los ingresos.

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31/01/2005

Paul loayza reyes

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Tel: 593 7 976 213 - El Oro - Ecuador

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Amigos,
Lo que esta claro en todo lo que se refiere a engorde de ganado es que los cruces entre razas te dan la mayor ventaja sobre el engorde de razas puras, por ello es importante contar con razas de ganado nativas y mejorarlas con razas especializadas en la producciòn de carne, mi experiencia personal me inclinó por los cruces de cebú por Belgian blue o cebú por angus rojo.
Claro siempre cualquier sistema de engorde de toros debe contar con un buen manejo y sobre todo una alimentación balanceada. Recuerden que lo que es barato en un país es caro en otro en fin se debe analizar antes de hacer cualquier inversión en animales en las condiciones que tengo y las que debo tener cuando los animales entren. Caso contrario ninguna de las razas o cruces existentes puede dar resultado.

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31/01/2005

alvaro gonzalez
México

es un tema interesante, pero realmente debes de considerar muchos factores, actualmente, el mundo cambia, dia con dia se hacen nuevas cruzas que dan como resultado una combinacion genetica que define a un animal que se adaptara a condiciones especiales del medio ambiente y de acuerdo al tipo especifico que el ganadero anhela tener para un mejor desarrollo, es indispensable que te informes de las diferentes razas carnicas que mejor se adapten en el clima que prevalece en tu region, asi como el tipo de instalaciones, el tipo de alimentacion que utilizaras, el manejo y sobre todo en que tipo de manejo que realizaras durante tu engorda. saludos

un servidor EMVZ Alejandro De la cruz B. FMVZ- UAEM ,Toluca, México.

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