Hiper proteínas en terneros Holandos

quisiera me informara que dieta se le proporciono alos becerros durante los primeros deias y si con el exeso de grano no se presentaron problemas de acidosis ruminal por oto lado el proyecto me parece muy interesante y me biene bien en este momento, por aue resulta que tengo pocos terneros son 7 pero mi idea es engordarlos, anque por aca en el estado de NUEVO LEON MEXICO ,poca demanda tiene lla crianza de becerro holstein para este proposito zootecnico por lo de mas todo esta exelente y creo vamos bien con la idea en hore buena les deseo exito.

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ingeniero lo felicito por el trabajo que ha venido realizando en la nutricion de bovinos de doble proposito, me parese bastante interesante ya que en Colombia tambien contamos con muy buenas materias primas y se logran establecer dietas ideales para tal fin.

Mi inquietud en cuanto al suplemento del maiz, no seria mas conveniente suministrarlo en forma de chancado (en forma de hojuelas), ya que se logra una mayor digestibilidad y por ende conversion alimenticia.

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es importante q no sea de otra raza para evitar perdidas pero esta linda la propuesta

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Sr Soto Monroy: la digestibilidad de las hojuelas de maíz es altísima, por lo tanto muy fermentecible en el rumen, con el probable problema de acidosis, que causaría gran daño al sistema digestivo. No me animo a aconsejarles, salvo que los amigos del foro tengan mayor experiencia. Lógicamente el rendimientos seria superior por tema digestibilidad supuestamente pero de gran riesgo ruminal.

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Saludos antes que nada Ingeniero Etienot, todos los trabajos expuestos en este foro son de gran importancia y más que nada con la finalidad de aportar algo inovador, siempre y cuando vaya acompañado con detalle de como se desarrollo el trabajo o el estudio. Por que el comentario, por la razón que das todo de forma muy abstracta dejando mucha información guardada y por ende tantas preguntas de que paso con los problemas de acidosis por la carga de maíz, por estar éste mismo de forma entera y por no tener información de si se les ofrecio algun tipo de alimento como complemento de fibra, me imagino que si, porque en una de las fotografias al fondo se ven rollos de rastrojo o de algun tipo de fibra. Si fueras más explicito te lo agradeceriamos y tú trabajo sería muy completo y no dejaría dudas en el aire. Gracias.

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Estimado Alfonso: tiene Ud. Razón, falta una serie de datos, esta bastante incompleto, y trataré de transcribir algunos comentarios que quedaron pendientes:

1- Los rollos son de rastrojo de maíz, y lo usamos para el acostumbramiento, en ningún momento se le suministro mas fibra que la que puede tener el concentrado que por si es muy poco 3,8%.-

2- Los COMEDEROS son tolva, por lo que no asegura la uniformidad de la mezcla de MAIZ ENTERO con el CONCENTRADO PELETEADO por lo que en algún momento solo en algún momento hay animales que consumen mas maíz que concentrado, y allí aparecen las laminitis por desprendimiento de intestino, solo en el 5% de las bostas que había en el corral, por lo que evidentemente se solucionada inmediatamente cuando este animal consumía compensado con concentrado.

3- El rumen abierto como se muestra en foto no había ninguna características de acidosis clínica ni subclínica, prueba de ello es que todos los animales superaban el 1,550 kg de aumento diario, si entiendo si corregimos estos problemas la conversión debería ser superior. Sugiero comederos de hormigón, y entrega de alimento dos veces al dia.

4- SABOR Y TERNEZA: el costillar (asado), vacio
y matambre fueron degustados por mas de 40 personas de la cooperativa, con excelente resultados sin notar diferencia con respecto a las razas británicas

5- Razas británicas: no aconsejable por la cantidad de deposición de grasa que puede tener este animal tanto sub cutaneo como interfibrilar

6- Tengo en prueba 150 terneros de 153 kg pormedio, y la semana entrante se cumplen 2 meses por lo que realizaremos una pesada y publicaré los resultados, estan muy bien, y se nota en el bosteo la mejor digestión del maíz, aunque no se cambio de comederos. Estoy con otro feed lot de 1000 terneros Holando, iniciando este sistema, con comederos lineales allí podré contar con resultados mas estrictos en cuanto a lo homogéneo de la mezcla.

7- Concentrado contiene harina de soja, pellets girasol, fuente de carbonato, fosfato, vitaminas , oligoelementos, ionosfera, urea protegida, taninos.

8-Mortandad 0%, y entiendo que hubo una mejora inmunológica de 25 terneros que estaban dentro de la prueba y con mucho deterioro corporal, fue mas lenta su terminación, pero de todas maneras estos fueron pesados con el resto y la conversión de 4,250 kg para 1 kg de peso estaban ellos.

9- Acostumbramiento: iniciamos con el suministro del 1% del peso vivo mas rollo o fibra, y aumentado un 0,5% cada 3 dias, es decir que en 12 dias ya estábamos a full, este acostumbramiento lo realizamos en el nuevo lote de 150 terneros, los de la prueba ya estaban el feed lot, fueron apartados, seleccionados y puesto a comer maíz entero.

10- Alcalosis: con colegas estimamos que como los animales tenían mas de 179 kg promedio, ya no estaban en condiciones de digerir el maíz entero, por lo que no se modificaba el ph ruminal al no digerir el maíz (almidones) por lo que se desnivelaba hacia el concentrado (proteínas) que si tiene una mayor digestibilidad y by pass, entiendo que con terneros menosde 150 kg estaremos mejor posicionado para una mejor y equilibrada digestión de hidratos de carbonos y minerales.

11- Se trataron los terneros con antibióticos los mas complicados con neumonías o fiebre, fueron a corral de enfermería, y posteriormente y al resto, con clostridiales, virales, respiratorias y se desparasito con ivermectina.

Quedo a disposición para continuar con el foro, y espero que este trabajo sea solo de orientación para dar ciertos lineamentos para nuevos ensayos o directamente que se proponga como sistema de produccion de carne alternativo.

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Felicitaciones por esta gran alternativa, solo me queda una duda en cuestión de costos de producción, cuál sería el costo de producción de un Kg de peso vivo incluido la alimentación + Gastos directos e indirectos de esta explotación para de determinar el margen costo beneficio de la explotación de terneros Holando.

atte

Ing Agrop Cristian Sosa
Consulto Ganadero

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Estimado Cristian: los costos en dólares que tiene este feed lot de Holando es el siguiente y de forma bastante sintética

COSTOS POR KG DE CARNE PRODUCIDO
ALIMENTO (MAIZ+CONCENTRADO)
u$s 0,166 kg

CONVERSIÓN
4,250 kg alimento por kg de carne

COSTO ALIMENTACION POR KG DE CARNE PRODUCIDO
u$s0,166 * 4,25 = u$s0,71

GASTOS DE ESTRUCTURA ESTIMADO POR KG CARNE PRODUCIDO
u$s 0,08 por kg de carne producido

COSTOS POR KG DE CARNE PRODUCIDO
u$s0,71 + u$S0,08= u$s0,0.79

COTIZACION DEL DOLAR: $3,85 PESO ARGENTINOS

COSTO POR KG DE CARNE PRODUCIDO EN PESOS ARGENTINOS
$3.04

Hay otra ventaja comparativa en nuestro pais, que el ternero Holando de compra (invernada) de 130 kg tiene
menos valor que este mismo animal vendido para faena que es aproximadamente U$S0,18 por kg de ternero comprado
versus la venta en favor de la venta.

Saludos cordiales.

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Amigos Engormix: esta es la síntesis de las respuestas a las consultas sobre mi artículo ENGORDE TERNEROS HOLANDO con dietas de alta energía y proteínas:

1- Corrales: el tamaño del corral fue de 30 mts x 50 mts, y si es grande, en dicho corral cabria más cantidad, pero es que para el ensayo solo contábamos con esa cantidad de terneros. Este feed lot tiene 2800 animales, y de ellos pudimos rescatar estos 80 terneros de la experiencia.

2- Peso de los terneros 179 kg, es demasiado pesado, por lo que tuvimos perdidas de maíz entero sin digerir, alcalosis en algunos casos dado que fue ineficiente la digestión del maíz en el rumen por lo que desestabilizo el pH, no obtuvimos los ácidos suficientes de los hidratos de carbono del maíz.

3- Comederos: tolva, no son los más adecuados, en lo personal y de acuerdo a lo observados hay momentos que los animales comían mas maíz y menos concentrados, por lo que entrabamos en acidosis momentánea, y en otros casos en alcalosis por el exceso de concentrado en otros sectores del comedero.

4- Maíz es enero, previamente mezclado con el concentrado peletizado, en una proporción de 80% maíz y 20% concentrado elaborado en la Planta de Balanceado de la Coop. Agrícola Ganadera Monte Buey, Cordoba, Argentina, allí formule el mismo.

5- Daniel Besso: es un gusto reflotar tu experiencia, y sugerir una alternativa interesante, mas en estos momento que bajaremos mucho el Stock de terneros de cría, por lo que deberíamos considerar los tambos, como vacas de cría, para aprovechar los terneros. MAGRO: en realidad impresiona el tren posterior y sus pulpas, es verdad solo sacamos 3,5 kg de grasa en cada cuarto, esto considero excelente, por que las pulpas o la carne del tren posterior es un desperdicio, y fíjate la excelente grasa interfibrilar que hay en la misas, de da terneza y sabor.

6- Gracias Raúl Serrano Meza: me preocupaba mucho el tema viseras, sobre todo el rumen (mondongo) porque es de valor comercial, y como lo muestra en la foto sus pliegues y papilas estaban intactas.

7- Maíz molido: al moler el maíz, quedan totalmente disponibles los HIDRATOS DE CARBONOS, que son altamente fermentecibles, por lo que arruinaríamos el sistema digestivo tremendamente, y no podríamos detener la acidosis, Para incorporar 80% de maíz en la dieta trate de cuidar ese aspecto.

8- EDAD TERNEROS: como fueron seleccionados en distintos corrales y son de distintas compras no le sabría especificar pueden ser terneros de 6 meses a 8 meses de edad. Tiene mucho que ver la crianza que han tenido.

9- CARACTERISTICA CRIANZA DEL TERNERO: fundamental, observamos que los terneros que han pasado dificultades alimenticias, con su rumen y aparato digestivo comprometidos, es más dificultoso llegar a mejores rendimientos, a pesar de ello, la conversión es muy buena, por lo que entiendo que se puede mejorar la misma, mejorando la etapa de recría del 40 kg a los 135 kg seria el peso para entrar a este sistema.

10- Mariano Venesio: este animal según el matarife o carnicero estaba con la tipificación 2, grasa adecuada, fíjese que donde debía tener grasa la tenía en el matambre, el vacio, y costillas, sin necesidad de desperdiciar excesos, como sucede con los mestizos con la grasa que mete entre lo que es el vacio, matambre relacionado con el tren posterior, allí la grasa es indeseable, en este caso no fue preciso desgrasar previamente, por lo que el rendimiento es excelente y no hay perdidas.

11- Jorge Garat: este animal desbasto 3% en el encierre de 14 horas antes de la faena, luego en el gancho, el desbaste fue de 4,6%, y el rendimiento fue del 57%, es interesante esto, y un buen comienzo, porque mejorando todo el sistema desde sus inicios, sería interesante pensar en una mejor conformación.

12- Carlos Vargas: el mejor consejo que le puedo sugerir: es comenzar saludos

13- Acostumbramiento: estos animales ya estaban comiendo alimento molido o en forma de harina en el feed lot, por lo que se encerraron y se comenzó en forma directa con comedero a discreción. Sugiero usar el mismo sistema de acostumbramiento que cualquier feed lot.

14- Estimado Pinedeti: el 80% de maíz suministra 1,6 a 1,8% de fibra en la mezcla, 7 el 20 % restante aporta 1,2 a 1,3 % de fibra (pellets soja, pellets girasol 36) si es muy probable que la fibra total de la mezcla sea 2,8% a 3,1%, un poquito superior a lo que se indica. Acidosis: al estar entero el maíz no tenemos dificultades.

15- Jesús Pacheco: gracias, y si hay que tratar de tener control en bioseguridad, por eso mi expectativas de los 60 días de control y la posterior investigación de las viseras y todo el sistema digestivo.

16- Luis López: Genética: como no tenemos demasiada trazabilidad, solo te puedo decir que son terneros Hollando bien Americano, no hay cruza con razas europeas, son tremendamente americanos. Sanidad: normal cualquier feed lot. Monensina incorporado en el concentrado u le llegaba 1,8 gramos promedio. Contenía Urea no más del 2% en el concentrado. Comercial: nuestro país es complicado, solo quiero aportar esta experiencia, compramos a $2,6 y vendemos este ternero a $3,3 el costo de la ración $0,64 y con 4,25 kg de alimento producís 1 kg de carne, podes sacar tus propios números. Para llevar a DÓLAR dividir por $3,85

17- Peso inicial: 179 kg, ganancia promedio 1,550 k

18- Gracias amigo Cultahuac: puede ser que se haya cometido un error, lo verificare, de todas maneras en los puntos anteriores se trataron sus consultas.-

19- RAZAS: considero que con estas dietas HIPER PROTEICAS E HIPERNERGETICAS, y de acuerdo a los 16 feed lot que atiendo, y más de 25.000 animales, es solamente para esta raza HOLANDO, que le cuesta depositar grasa, arruinaríamos por completo la raza británica, serian incomibles y mucho desperdicio de grasa. Además para los británicos hay alimentos más baratos para lograr excelentes resultados, no se justifica una dieta de $0,64

20- Pablo Montes: gracias y esto es solo un inicio, esto evaluando 150terneros de 153 kg de promedio, con lo que estimo tendremos mejores resultados, en cualquier momento publico el avance del mismo.

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