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21/09/2007

Pastor Leonar Fernandez Calificar este profesional Ing. En Alimentos Tel: 99488334 - Lima - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

He analizado sus comentarios del tema, realmente son grandes profesionales dedicados a la administración de este tipo de Residuos, por lo que extiendo mis felicitaciones y agradecimiento especial a todos por compartir sus experiencias. Mi participación se debe a que necesito de ustedes para mejorar la digestibilidad de la harina de plumas y sangre que vengo procesando como Encargado de Planta ( menor a 90 % ) de acuerdo a pruebas la maquinaria de que dispongo es de baja tecnología (Cooker). Agradecido por su atención y en espera de sus comentarios Atte. Pastor Leonar Respuesta chequeada por Engormix.com

06/01/2008

Juan Manuel Leiva - Chile

Estimados, buscando información relacionada me encontré con este foro que ha sido de gran utilidad para aclarar algunas dudas. La información que busco tiene relación con la disponibilidad de harina de plumas y vísceras en el mercado latinoamericano. Trabajo en una empresa que elabora alimento para salmones y las proteínas animales han pasado a tener una alta relevancia. He podido conocer algunas plantas en Brasil y pienso visitar otras en Argentina. Mis principales preocupaciones son: - asegurar abastecimiento - evaluar como aseguran la ausencia de sustancias prohibidas, tales como antibióticos o cristal violeta - evaluar condiciones de operación. A quien me pueda indicar plantas que están en condiciones de exportar, se los agradecería enormemente. Respuesta chequeada por Engormix.com

20/02/2008

Martín Hidalgo - México

Antes que nada un agradecimiento a todos por compartir sus conocimientos y experiencias. Siguiendo las recomendaciones del Ing. Eugenio Botero, con respecto a incrementar la digestibilidad en la harina de plumas incrementé el tiempo de hidrolización a 30 min y a una presión de 3 BAR (pres. max. por especificaciones de equipo) y me encuentro en espera de resultados que espero sean alentadores ya que estoy manejando una digestibilidad en harina de plumas menor al 60% y digestibilidad menor al 70%. No tengo como opción agregarle la sangre a este proceso. Si alguien pudiera compartir conmigo su experiencia para obtener una harina de plumas con rangos de digestibilidad mínimo de 80 %y proteína mínimo de 75%. En condiciones similares me encuentro con la proteína y digestibilidad de la harina de víscera. Si alguien pudiera compartir información sobre la mejor forma de procesar este tipo de producto con la finalidad de obtener harina de vísceras de mayor calidad. proteína mínima 80% y digestibilidad mínima 85% Gracias

27/02/2008

Marcelo Achurra Castillo Calificar este profesional Ing. Civil Tel: 56-41-2990772 - Region Metropolitana - Chile Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Sr. Hidalgo en base a nuestra experiencia y analisis químicos puedo comentarle que para obtener una harina de pluma de buena digestibilidad (85%) debe llevar el cocedor a una presión de 2,8 bar por 30 min con lo que debería alcanzar una temperatura de 130°C. Respecto a la adición de sangre junto con la pluma en el cooker, no soy partidario ya que al participar histidina en esta, como aminoácido soluble, es muy probable que debido a la alta temperatura se produzcan sustancias tóxicas que puedan causar erosión en la molleja de pollos. La sangre puede ser coagulada en etapa previa y adicionada en la harina previo a una etapa de secado indirecto, lo que asegura mejor digestibilidad y aumento de proteina. En harina de vísceras proteina de 80% lo veo difícil (lo normal 65%) primero porque los contenidos de ceniza de esta harina son mayores a un 10% a diferencia de la pluma en el rango de 3-5%, lo otro debera asegurar un contenido de grasa menor a un 10% en el producto final, con lo que debera optimizar su etapa de cocción para la correcta separación de lípidos...recomiendo cocedor indirecto para no destruir proteina.(digestibilidad 85%).

27/03/2008

Karla López Calificar este profesional Ing. Zootecnista Tel: 95412806 - Lima - Perú Servicios Profesionales Ofrecidos (Contactar)

Estimados Profesionales, Han utilizado hidróxido de calcio en la hidrólisis de plumas? Maritza García Perú

18/04/2008

Jorge Sarmiento Cundinamarca - Colombia

como puedo aumentar mi digestibilidad tanto en harina de plumas como de viseras

13/05/2008

julio righes Gerente / Avicola Alpina Cordoba - Argentina

Sr. Severino Pérez: necesito contactarme con Ud. por asesoramiento profesional

14/05/2008

Robert Andrade Piura - Perú

tenemos huevera de calamar desde paita PERÚ que podriamos elaborar

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