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Como le venía diciendo, estoy convencido y no solo por la teoría, sino por experiencias numerosas y exitosas, de las excelentes condiciones de la Raza Jersey y de su capacidad para adaptarse a suelos cálidos hasta los 500 m.s.n.m, con muy buena producción de leche. Y en cuanto a las muchas negativas de los demás comentaristas, de la posibilidad de utilizar las razas europeas en el trópico, tengo que recordarles que Cuba, con sus suelos pobres y su clima tropical, antes de la revolución, tuvo los hatos holstein más exitosos del mundo, y la campeona de producción de la raza. A esto se pueden sumar las positivas experiencias actuales en los suelos mexicanos, también pobres, de clima cálido, con ganado de razas europeas. Inclusive hay un grupo de investigadores mexicanos que están argumentando que con un adecuado manejo del estrés calórico, las razas lecheras deben, si se les brindan las mismas condiciones de alimentación y manejo, producir más leche en clima cálido que en frío, pues la mayor transpiración implica por lo tanto una mayor síntesis de leche. Es una brecha que apenas se abre, pero el futuro de la lechería podría ser para los valientes que se aventuren a seguirla. Ya a otro nivel, le recomiendo que considere la posibilidad de establecer su lechería en un sistema silvopastoril, asociando a sus gramíneas árboles y arbustos leguminosas, pues así no solo gana el sombrío para el ganado, sino que también complementa su dieta con las leguminosas y mejora la calidad de sus pastos pues estos árboles fijan el nitrógeno en la tierra. También un sistema así, evita la compactación y la erosión del suelo que son consecuencias de otra manera inevitables de un pastoreo intensivo. Dependiendo de la extensión de tierra en este sistema silvopastoril puede no sólo emplear especies leguminosas sino también maderables o frutales, teniendo así una fuente de ingreso adicional. La otra ventaja del clima cálido es que usted puede cultivar en su finca Maralfalfa, yuca, maíz, caña forrajera, etc.; y así elaborar ud. mismo y a bajos costos, el suplemento para sus vacas, viéndose obligado a comprar sólo la sal mineralizada y tal vez melaza. Le recuerdo que sostener una vaca holstein en clima frío, la misma que produce 22 litros/día/promedio, cuesta entre 11 y 15 litros/día/promedio y el 75 % de estos gastos son fertilizantes y suplementos alimenticios. Así los gastos de una vaca Jersey en clima cálido se pueden suplir con 3 o 4 litros/día y si se logra el promedio de 15 0 16 litros que ya tienen en Santander, la utilidad sería de 12 litros día, contra los máximos 11 de una vaca holstein en clima frio. Así dos vacas holstein en clima frío dejan 22 litros/día de utilidad y con los mismos recursos tenemos 3 vacas Jersey que en clima cálido nos dejan 36 litros/día libres. Una utilidad mayor en un 50 %. Espero que estos datos, que le garantizo Ud. puede comprobar, le sirvan para ver hasta qué punto conviene el camino de la lechería es el clima cálido y la raza Jersey. Mucha suerte en su proyecto. No deje de ponerse en contacto con los ganaderos de Jersey de su región a través de la asociación. | Respuesta chequeada por Engormix.com  |
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