5 de marzo de 2017
En esta oportunidad solo voy a escribir de Jersey, pues es la discución de este foro y dejaré el tema del Carora para otro momento.
El jersey es una raza que tiene un sin fin de cualidades a la hora de ser usada en programas de cruzamiento para producir leche en el tropico, dentro de lo que destaca, color, tamaño, producción de leche, grasa en la leche, etc, pero al mismo tiempo parte de esas bondades dejan de serlo, pues los productores que se dicen llamar doble propósito, reniegan por el tamaño de los animales y por su conformación lechera (llamandolas despectivamente culoepuya), por eso creo que debemos empezar por determinar el tipo de producción que queremos tener, o tenemos una finca productora de leche con animales con esas caracteristicas, en la cual busquemos mejoras en cuanto a producción de leche, solidos totales, etc, o tenemos una ganadería doble propósito orientada más a carne, en cuyo caso yo diría, que pasa a ser una ganadería poco eficiente.
Por que digo que poco eficiente. Lo digo en el sentido de que se deja de ser eficiente en los dos productos, leche y carne, por un lado los animales hembras que se ordeñan producen poca leche, lactancias cortas, indices de preñez bajo (paren cada año y medio o dos), etc y para colmo son ineficientes en carne, pues las crías producto de este tipo de ganadería, no son nada rentables (muy costosos y poco eficientes em ganacia de peso).
Para dar un ejemplo: un becerro macho se toma aproximadamente 4 litro de leche por día, por un tiempo minimo de 7 meses, eso quiere decir 4 lit x 210 días, son 840 litros de leche x 600 bs/lit, nos dá un costo solo en leche de 504.000 bs, a eso debemos sumarle manejo, obreros, vacunas, medicinas, otros alimentos, etc y para colmo es una animal que a los 7 meses pesa entre 120 y 140 kg, lo cual se traduce en un valor del animal en pie, solo por concepto se leche de 4200 bs/kg y por estar mal nutrido, es un animal que va a tardar entre 40 y 50 meses en llegar a un peso de sacrificio.
Todo esto lo refiero porque he trabajado con varias ganaderías que quieren aumentar producción de leche, utilizando jersey y cuando los animales empiezan a nacer, empiezan a renegar de ellos, que si son pequeño, que si no tienen mucha carne en sus cuartos traseros, etc.
Por lo tanto mi punto final es, que primero organice y decida que ganadería quiere tener y después con buena planificación y un buen asesoramiento escoja el o los animales que va a usar para mejorar.
Por eso mi reflexión final es, "no hay raza mala, malo es el uso indiscriminado que se le da"
Saludos