Todos los trabajos que se realizan para el normal funcionamiento de una explotación lechera,tienen sus rutinas, algunos piensan que deben ser fijas y otros que deben ser dinámicas,mas aún, hay quienes piensan que algunas pueden dejarse de lado.
Me decidí a escribir este artículo luego de haber tenido un debate con varios productores lecheros, unos que no realizaban rutinas pre y post-ordeño, por no considerarlas necesarias y otros que si las consideraban una necesidad. Por esta razón me pareció interesante que en el foro podamos llevar a cabo un ejercicio para refrescar conocimientos en cuanto a lo que debemos o no hacer en cada una de nuestras explotaciones.
Como todos sabemos, en esta época estamos atravesando un fenomeno "Niño" que por los pronósticos, hasta bien entrado el otoño en Argentina, vamos a tener mucha agua cayendo y en algunos casos complicando la cosa.
En este caso es cuando comienzan la discusiones,y creo que se dán porque hay quienes olvidan parcialmente, qué es una rutina pre y post-ordeñe,para que se realiza y que se obtiene con ella.
He notado que muchos productores indican a sus tamberos no realizar las rutinas, porque me manifiestan que sus corrales de espera y sus instalaciones de ordeñe tienen piso de cemento y no de tierra,por lo que consideran que la ubres de sus vacas están limpias por consiguiente ni siquiera lavan cada pezón y colocan la unidad de ordeño,directamente porque las rutinas alargarían inutilmente el tiempo del ordeñe.
Yo pregunto ..¿Ordeñan sin aunque sea enjuagar el sellador de pezón? O lo que es peor ..¿No sellan el pezón?
Vuelvo a preguntar ¿Y el despunte? ¡Ah.. si el despunte hay que realizarlo!.. Es la respuesta,y cuando uno repregunta ¿porqué? La respuesta es, que realizando el despunte uno estimula el cuarto y se asegura de que trabaje mejor.
En mi humilde opinión, creo que la mayoria de los asesores jamás vamos a dejar de recomendarle a los productores que las rutinas pre y post-ordeñe se deben realizar SIEMPRE y sin dejar de lado ningún paso.
1) Aunque tengamos pisos de cemento en corrales de espera y comederos,las vacas NO ESTAN LIMPIAS ya que no podemos asegurar que no se echen a la sombra en los dias de verano,en este momento,pleno fenómeno Niño, no hay sombra sin barro.
2) En las aguadas hay sectores donde se hace barro cercano a los bebederos y las vacas al acercarse a beber indefectiblemente se salpican unas a otras.
3) Como todos sabemos existen bacterias aeróbicas,por consiguiente si no sellamos pezón estamos invitándolas a entrar y producir una mastitis gigantesca en nuestros rodeos.
En conclusión tengamos como regla básica que las rutinas pre y post-ordeño fueron creadas a lo largo de años de estudios e investigaciones por profesionales expertos en PREVENCIÓN de enfermedades de la ubre como mastitis y otras tan graves o más.
No le quitemos tiempo de cuidado a nuestras vacas que son las fábricas de leche gracias a las cuales estamos en el negocio y vivimos de él.
No olvidemos que la calidad de leche es la clave de la rentabilidad.