Avances sobre manejo de la alimentación de vacunos de alta producción lechera

Un manejo exitoso del programa de alimentación de vacunos contribuye a obtener mejoras productivas y de rentabilidad.

El manejo exitoso considera aspectos nutricionales:

Uno de los aspectos nutricionales importantes es el entendimiento de los procesos fermentativos que ocurren en el rumen y su relación con productividad
Otro reciente es el relacionado al impacto de la nutrición sobre la inmunocompetencia del vacuno

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La etapa en la que el animal es más productivo es durante la lactación temprana.

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Acidosis ruminal

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Para promover lata produción lechera los animales consumen altas cantidades de concentrado (almidón, azucares) y bajos de fibra lo que reduce el nivel pH ruminal originando acidosis (clínica ó subclínica).

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Proporción de forraje

pH ruminal de vaca lechera sin acidosis (ración con 60% de forraje)

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pH ruminal de vaca lechera con acidosis (ración con 40% de forraje)

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El rumen proporciona un lugar donde los microorganismos pueden digerir los carbohidratos, lípidos, proteínas y fibra del alimento; produciendo nutrientes para el vacuno (energía, aminoácidos, ácidos grasos).

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Características fisicoquímicas del contenido ruminal

Temperatura: 39 - 41°C
Viscosidad: Similar a la del agua.
pH: Varía dependiendo del tipo de dieta
Potencial de óxido-reducción: Está definido por la concentración de Oxígeno que debe ser muy baja

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Sin embargo, estas características se pueden ver alteradas:

Vacas en Alta producción consumen suplemento (concentrado).
El cambio de dietasVacas lecheras: cambios de Secas a Alta producción
El cambio de forrajes incluyendo a ensilajes

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¿Qué pasa cuando el rumen no es saludable?

Afecta el consumo de alimento.
Cambio en la eficiencia ruminal para la utilización de nutrientes.
Problema de salud:

Acidosis - Laminitis.
Desplazamiento de abomaso.

Afecta la producción de leche y sus componentes.
Problemas reproductivos.
La acidosis se puede presentar de manera clínica o subclínica.
En ambos casos, hay pérdidas económicas.
Disminución:

Digestibilidad.
Consumo.
Sólidos Totales.
Menor ganancia de peso

Estrategias para controlar mantener un rumen saludable

Utilización de forraje de calidad

Baja calidad del forraje provoca disminución en el consumo y además es un alimento con menor contenido de nutrientes (fibra de baja digestibilidad) por unidad consumida.

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Bajo pH ruminal reduce la digestion de la fibra a nivel de rumen

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Timpanismo

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Aditivos para manejo apropiado del medio ambiente ruminal

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Más novedosos: Prebióticos y Probioticos

Los prebióticos son ingredientes no digeribles del alimento que estimulan el crecimiento o la actividad de uno o más tipos de bacterias del tracto digestivo.
Los probióticos son microorganismos vivos que al ser agregados como suplemento en el alimento, favorecen el desarrollo de la flora microbiana del rumen y mejora su funcionamiento.
La combinación de ambos en el alimento permite aprovechar más los beneficios de esa unión.

Beneficios de Probioticos/Prebioticos

Estimula crecimiento de microorganismos benéficos en el rumen (bacterias anaeróbicas, celulolíticas, utilizadores del ácido láctico).
Estabiliza el pH, estimulación de la actividad ruminal, aumenta el consumo de alimento.
Estimulación de la síntesis proteica (ganado leche o carne).
En vacas recién paridas activa la digestión ruminal, mejora el consumo de alimento y producción de leche.

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Inmunocompetencia

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Específicos órganos, tejidos, células y moléculas trabajan juntos formando el sistema inmune que protege a las vacas de problemas infecciosos

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Cambios endocrinos y stress del periodo de transición reducen algunos componentes de respuesta inmune. Aunque esta reducción es multifactorial se han identificado a los siguientes con impacto:

Balance energético
Cuerpos cetónicos y ácidos grasos no esterificados
Glucocorticoides
Metabolismo de calcio
Minerales y vitaminas. Ie Antioxidantes y otros mecanismos
Ácidos grasos insaturados

Nutrición adecuada, ambiente limpio y manejo apropiado (reduce stress) contribuyen a lograr inmunocopetencia superior.

Interferon-γ(IFN-γ) secretion in peripheral blood mononuclear cells stimulated with concanavalin A during the peripartum period in thin, medium, and overconditioned cows. J Dairy Sci. 2010 Feb;93(2):546-54

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Immunoglobulin M secretion in peripheral blood mononuclear cells stimulated with pokeweed mitogen during the peripartum period in thin, medium, and overconditioned cows. J. Dairy Sci. 2010 Feb;93(2):546-54

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The effect of feeding nucleotides on milk production, reproductive performance and immunity in lactating Holstein dairy cows (2015)

Maria Rodriguez-Prado1,E. Borda, Miquel Nofrarias3, Carlos Sanchez4, Sergio Calsamiglia1, 1Animal Nutrition and Welafare Service, Universitat Autonoma de Barcelona, Bellaterra, Spain, 2R&D Animal Nutrition, Bioiberica SA, Palafolls, Spain, 3CReSA-IRTA, Bellaterra Spain, 4Tauste Ganadera, Tauste, Spai

Preliminary evidence suggests that nucleotide feeding improves fertility in dairy cows, most likely mediated by an improvement in general and (or) local immunity of the reproductive tract. The objective of this research was to determine the effect of supplementing nucleotides on dairy cow milk production, reproductive performance and immunity. Results indicate that the supplementation with nucleotides improved the indicators of general and reproductive tract immunity in dairy.