Por qué es importante la administración en las empresas ganaderas

Si nos centramos en el mundo de las instituciones o de las empresas, una organización se basa en relaciones de trabajo (que implican orden, armonía y equilibrio) para producir bienes o servicios. Una organización está constituida por recursos humanos (personas), por recursos materiales (equipos, mobiliario) y por recursos financieros (dinero), lo cual le permite funcionar como un sistema y lograr sus objetivos dentro de la comunidad donde se encuentra ubicada. Este principio actúa para cualquier empresa en el mundo, pero la pregunta es si la mayoría de producciones del sector ganadero en Colombia aplican este concepto en su estructura. El enfoque para la ganadería Colombiana debe cambiar si queremos enfrentar los cambios actuales y retos de una economía en proceso de evolución y globalización, y se requiere que los productores modernicen los esquemas de manejo de sus ganaderías pasando de un modelo tradicional, en el que la fuente de información y conocimiento se alimenta de la intuición, tradición oral, mitos y leyendas, a un esquema moderno de corte empresarial en el que la toma de decisiones se fundamente en el uso de la información y la construcción dinámica de conocimiento. Por esto al día de hoy se plantea el uso de estrategias que apalanquen a la organización las cuales ayuden a diseñar herramientas necesarias para la construcción de bases informáticas y tecnológicas en la ganadería, pero es necesario demostrar eficiencia administrativa para poder llegar a ser empresas, independientemente del tamaño y de quien sea ”el dueño” de la organización, bien sea el Estado, el Sector Privado, una Cooperativa o una Microempresa; para que ésta pueda funcionar debe ser rentable y cumplir con sus objetivos y metas, por esto buscaremos entender a las empresas ganaderas como una organización desde sus diferentes aspectos e interrelaciones, la hagan funcionar como un sistema, la cual trata de englobar los aspectos relativos a planificación organizacional, es decir cuando se habla de estrategia se hace referencia al conjunto de acciones orientadas al logro de los objetivos, teniendo en cuenta el entorno y las características internas de la misma empresa. Así pues, la estrategia comprende la misión, la visión, los objetivos, las estrategias propiamente dichas y los planes de acción. Por esto las explotaciones ganaderas deben ser vistas como organizaciones y deben enfocarse a producir algo, conociendo su estrategia y todo lo que ella abarca, y es así como podemos conocer la naturaleza y orientación de una empresa u organización. La herramienta más útil para empezar este proceso es el manejo de registros ganaderos para cada uno de los subsistemas de la explotación (nutrición, alimentación, población, reproducción, producción y economía), donde si aplicamos los principios de planeación estratégica en su diseño nos preguntamos el Qué, Cómo y Cuándo de cualquier evento productivo. Un ejemplo aplicado de la organización a un proceso productivo ganadero es el control de procesos de producción, donde se generarían los listados que van dirigidos a cada uno de los subsistemas ya mencionados y sus eventos, por ejemplo en reproducción se deben controlar los eventos siguiendo el orden fisiológico de la reproducción, arrancando con las novillas vacías, siguiendo con las vacas vacías, las hembras a entrar en celo, las hembras servidas, las hembras por palpar, las hembras en gestación y por último las hembras paridas. Todas las hembras deben estar en alguno de los procesos anteriores, la idea es que con el sistema se programa cual es el “deber ser” del animal para que se verifique en campo, si un animal se sale de lo normal inmediatamente sea identificado, es decir se hace un “Control de procesos”.

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